Thy Whisky Shared Cask No 86 Dansk Single Malt Whisky 61,1%

Thy Whisky Shared Cask No 86 Dansk Single Malt Whisky

Denne Thy Whisky Shared Cask No 86 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky på % - Efter 6 måneders ventetid har Thy Whisky endeligt en ny single malt whisky klar. Den har fået navnet "Thy Whisky no 12 - Kornmod", og er lavet på Odyssey barley, som er en af de gamle danske kornsorter som de har genskabt ud fra Nordiske genbank og nu dyrker økologisk på deres egne marker. Whiskyen har lagret på et 50 liters PX sherryfad. Der er kun produceret et begrænset antal af denne Thy Whisky Shared Cask No 86 Dansk Single Malt Whisky

Destilleri: Thy Whisky Shared Cask No 86 Dansk Single Malt Whisky
Alder: 3 år Distilled: Marts 2017 Bottled: April 2020
Type: Danish Single Malt Whisky
Fadtype: Lagret på PX Sherryfad på 50 liter
Antal flasker: Ca. stk.
Alc. styrke: 61.1%%
50 cl.
Andet: Økologisk certificeret dansk whisky

Thy Whisky Shared Cask No 86
50cl / 61.1%
Danish Single Malt Whisky

Distillery Bottling
Matured in a 50 litre PX cask


Thy Whisky er født ud af idéen om at lave en særegen whisky ud af det gode økologiske korn, som de selv dyrker på deres slægtsgård Gyrup her i Thy. Og jagte nye smagsnoter gennem arbejdet med gamle og nye kornsorter i deres maltning. Efter den varme modtagelse af deres første whiskyer, har Thy Whisky de sidste 2-3 år arbejdet dedikeret på at få lagt flere tønder til lageret, og mere og mere af produktionen har de taget i egne hænder.

Efter et halvt års byggeri og installation, er de nu nær ved at runde næste store milepæl. De har officielt åbnet deres Gårdmalteri – som bliver det første af sin slags i Danmark. Det skal forsyne Thy Whisky såvel som andre mikrobryggere og -destillerier i hele landet med økologisk malt.