1000 kr. og opefter Rom

• 

  Demerara Port Mourant 13 år Silver Seal 2003/2016 Guyana Rom 70 cl 51%

  Varenr.: 22227865416-401

  Kun to originale trædestillationsapparater af denne type findes stadig i verden. Det ene hedder Port Mourant, og hvert eneste år det producerer, bliver mere sjældent.

  Ekspertens beskrivelse

  Demerara Port Mourant 13 år er en Rom fra Guyana, destilleret på det ikoniske Port Mourant trædobbelt-pot still i 2003, lagret i 13 år og aftappet ved 51% fra fad nummer 36.

  Rommen er udgivet af den italienske aftapper Silver Seal, grundlagt i 2000 af Massimo Righi, og er en del af en yderst begrænset serie på kun 255 flasker. Port Mourant-apparatet er et af de sidste to originale trædestillationsapparater tilbage i verden og har i over 250 år produceret den klassiske "Demerara Navy Rum", oprindeligt til den britiske flåde. Destillatet er kendt for sin dybe, kraftfulde aroma og bruges stadig i dag som en hjørnesten i mange af verdens mest respekterede rom-blandinger.

  Smagsnoter

  Næse

  Blomstret og vegetabilsk, med citrusnoter af umoden ananas.

  Smag

  Blød men velstruktureret, med chokolade og citrus samt en tydelig træet karakter.

  Eftersmag

  Lang, med ristede noter og strejf af granatæble og appelsin.

  Destilleri: Port Mourant
  Aftapper: Silver Seal
  Region/Land: Guyana
  Type: Rom
  Alder: 13 år
  ABV: 51%
  Størrelse: 70 CL
  Destillationsmetode: Trædobbelt-pot still
  Destilleret: 2003
  Aftappet: 2016
  Antal flasker: 255

  Smagsprofil

  Træet · Blomstret · Citrus · Kraftig

  Investeringspotentiale

  Højt. Kun 255 flasker findes fra dette fad, destilleret på et af verdens sidste to originale trædestillationsapparater, hvilket gør den til en eftertragtet flaske blandt samlere af Demerara-rom.

  Vidste du at?

  Port Mourant-apparatet blev oprindeligt bygget i midten af 1700-tallet og er stadig i drift i dag på Diamond-destilleriet i Guyana, hvor det holdes vedlige med træ fra dets eget udskiftningslager, akkurat som det altid har været.

  Se hele vores udvalg af Silver Seal

  • 1stk.á
    1.799,00DKK
• 

  Ron Millonario XO MAGNUM 150 cl Reserva Especial Peru Rom 40%

  Varenr.: 22227865419-501

  Nogle rom fortjener en større scene. Ron Millonarios flagskib i magnumformat er lavet til at blive fremvist.

  Ekspertens beskrivelse

  Ron Millonario XO MAGNUM 150 cl Reserva Especial er en Rom fra Peru, blandet af ældre årgange op til 20 år i solera-system og aftappet ved 40% i en stor 150 CL-flaske.

  Rommen er den samme omhyggelige solera-blanding, der udgør Ron Millonarios flagskib XO, men aftappet i en dobbelt så stor karaffelformet magnumflaske. Destillaterne kommer fra Hacienda Agricola i Chiclayo og lagres på amerikanske egetræsfade, hvor den store flaskestørrelse gør den til et markant samlerobjekt eller centerpiece ved festlige lejligheder.

  Smagsnoter

  Næse

  Tropiske toner af tørret frugt, med et strejf af cigarkasse, kanel og indbydende bagværksaromaer.

  Smag

  Kompakt og tæt, med komplekse noter af figen og dadel, toffee og kryddernellike.

  Eftersmag

  Lang og varm, med vedvarende sødme og et strejf af krydderier.

  Destilleri: Pomalca
  Region/Land: Peru
  Type: Rom
  Alder: 20 år
  ABV: 40%
  Størrelse: 150 CL
  Fadtype: Amerikansk egetræ
  EAN nr.: 8033749401601
  Serveringsforslag: Alene, som centerpiece ved fest

  Smagsprofil

  Kompleks · Fyldig · Krydret · Sødlig

  Investeringspotentiale

  Mellem. Magnumflasker af anerkendte flagskibe som Ron Millonario XO er sjældnere i omløb end standardflasker, hvilket gør dem interessante for samlere, der ønsker noget ud over det sædvanlige.

  Vidste du at?

  Magnumflasker rummer dobbelt så meget som en standardflaske, hvilket ifølge mange samlere også giver rommen bedre plads til at udvikle sig langsommere efter aftapning.

  Se hele vores udvalg af Ron Millonario

  • 1stk.á
    2.199,00DKK
• 

  El Dorado Port Morant 1999 Guyana Rom 61,4%

  Varenr.: 22227865395-104

  Verdens sidste bevarede trædobbeltpotstill af sin type destillerer stadig rom, som om det stadig var 1800-tallet.

  Ekspertens beskrivelse

  El Dorado Port Morant 1999 er en Single Still Demerara Rom fra Guyana, destilleret på Diamond-destilleriets berømte Port Mourant-trædobbeltpotstill i 1999, lagret i 16 år på tidligere bourbonfade og aftappet ved 61,4% uden tilsat sødme.

  Port Mourant-stillen er verdens sidste bevarede trædobbelt-potstill af sin type og producerer en markant kraftigere og mere røget-jordagtig rom end de fleste andre Demerara-stiltyper. Fordi udgivelsen er en del af El Dorados Rare Collection, er den hverken filtreret eller sødet, hvilket lader stillens rå, historiske karakter komme uforstyrret til udtryk.

  Smagsnoter

  Næse

  Røget og jordagtig med intense krydrede toner, en grådig frugtighed der minder om kogt æble, vanilje og kanel, forlænget af lakrids, mandler og valnødder, fremhævet af kandiseret appelsin, tjære, anis, sort peber, nelliker og muskatnød.

  Smag

  Træede noter eksploderer på tungen og går over i krydret anis og tjære efterfulgt af en smøragtig, olieret og nøddeagtig karamel, overraskende citruspræget med sødme og tørhed i det første indtryk.

  Eftersmag

  Livlig træet aroma, søde krydderier og tørret frugt smelter harmonisk sammen i en raffineret, delikat finish med hint af citrus.

  Specifikationer

  Destilleri: El Dorado (Demerara Distillers)
  Region/Land: Guyana
  Type: Single Still Demerara Rom
  Alder: 16 år
  ABV: 61,4%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Ex-Bourbon
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 1999
  Serie: Rare Collection

  Smagsprofil

  Røget · Jordagtig · Krydret · Kompleks · Intens

  Vidste du at?

  Port Mourant-stillen er den sidste bevarede trædobbeltpotstill af sin type i verden og har været i uafbrudt brug siden 1800-tallet, hvilket gør hver flaske fra denne still til et stykke levende destillationshistorie.

  Se hele vores udvalg af El Dorado

  • 1stk.á
    2.499,00DKK
• 

  El Dorado Versailles 2002 Guyana Rom 63%

  Varenr.: 22227865395-103

  Kun 3.000 flasker i hele verden fra en enkelt, historisk pot still – det er den slags knaphed, der får rom-samlere til at spidse ører.

  Ekspertens beskrivelse

  El Dorado Versailles 2002 er en Single Still Demerara Rom fra Guyana, destilleret på den historiske Versailles-pot still i 2002 og aftappet ved 63% som en del af El Dorados Rare Collection.

  Versailles-stillen er en af de sidste bevarede enkeltdestillationsanlæg af sin type i verden og giver en markant tungere, mere robust rom-stil end de blandede udgivelser i El Dorados kerneserie. Fordi udgivelsen er ufiltreret og uden tilsat sukker, fremstår den rå og intens, med en styrke på 63%, der understreger stillens karakteristiske kraft.

  Smagsnoter

  Næse

  Let, brunt sukker med en anelse syrlighed, suppleret af karamel, tobak, tropisk frugt og kanel.

  Smag

  Kraftig med svedent egetræ og udtalte tanniner, hvor blommenoter dominerer og efterlader en let bitterhed samt et strejf af peber.

  Eftersmag

  Tør og krydret med lakridstoner og en vedvarende, intens finish.

  Specifikationer

  Destilleri: El Dorado (Demerara Distillers)
  Region/Land: Guyana
  Type: Single Still Demerara Rom
  Alder: Destilleret 2002
  ABV: 63%
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Antal flasker: 3000
  Serie: Rare Collection

  Smagsprofil

  Kraftfuld · Tanninrig · Krydret · Tør · Intens

  Vidste du at?

  Versailles-stillen er en af verdens sidste bevarede enkeltdestillationsanlæg af sin oprindelige type, og hver batch fra netop denne still bærer en umiskendelig, tung karakter, som ikke kan genskabes på nogen anden still i verden.

  Se hele vores udvalg af El Dorado

  • 1stk.á
    1.799,00DKK
• 

  Dos Maderas Luxus 10+5 år Barbados-Guyana Blended Rom 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865421-317

  Fadene, der tidligere har lagret Don Guido, en Pedro Ximenez over 20 år gammel, giver denne rom en sødme, der grænser til det syndige.

  Ekspertens beskrivelse

  Dos Maderas Luxus 10+5 år er en Rom fra Barbados og Guyana, lagret 10 år i Caribien og yderligere 5 år på Pedro Ximenez-fade i Spanien, aftappet ved 40%.

  Rommen er en blanding af to engelsk-stilede rom, hvor Barbados bidrager med sødme, og Guyana bidrager med fylde. Efter 10 års lagring på produktionsstederne i Caribien sendes fadene til Williams & Humberts kældre i det sydlige Spanien, hvor rommen modnes yderligere 5 år på fade, der tidligere har indeholdt Don Guido, en Pedro Ximenez sherry over 20 år gammel.

  Smagsnoter

  Næse

  Mandel, mælkechokolade, let kakao og karamel, med et strejf af appelsin og aromatiske urter.

  Smag

  Blød og rund, med mandel, vanilje, eg og tydelig sherrykarakter.

  Eftersmag

  Kort, sødlig afslutning med sherry og et strejf af krydderi.

  Region/Land: Barbados og Guyana
  Type: Rom
  Alder: 10+5 år
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Eftermodnet på Pedro Ximenez-fade
  EAN nr.: 8410028900138
  Serveringsforslag: Alene som digestif

  Smagsprofil

  Sødlig · Nøddeagtig · Sherrypræget · Blød

  Vidste du at?

  Fadene, der bruges til eftermodningen af Dos Maderas Luxus, har tidligere indeholdt Don Guido, en Pedro Ximenez sherry der er lagret i over 20 år, hvilket forklarer rommens usædvanlige dybde af sødme.

  Se hele vores udvalg af Dos Maderas

  • 1stk.á
    1.209,00DKK
• 

  Appleton Estate 21 år Single Estate Nassau Valley Cask Jamaica Rom 70 cl 43%

  Varenr.: 22227865377-13

  21 år i Jamaicas tropiske varme og kalkstensfiltreret vand fra Nassau Valley – det er byggestenene bag en af Appleton Estates mest modne udgivelser.

  Ekspertens beskrivelse

  Appleton Estate 21 år Single Estate Nassau Valley Cask er en Jamaicansk Rom lagret minimum 21 år og aftappet ved 43%.

  Rommen er en blanding af håndudvalgte fade, alle fremstillet med kalkstensfiltreret vand fra Nassau Valley på Appleton Estates enemærker og lagret i det tropiske klima på Jamaica i mindst 21 år. I glasset viser den en mahognifarve med en olivengrøn ring, der vidner om alderen, mens den lange lagring har givet rommen en moden, nøddeagtig kompleksitet.

  Smagsnoter

  Næse

  Blomstret duft, der udvikler sig til en moden, nøddeagtig buket med dyb vanilje, ekko af appelsinskal, muskatnød, varm kaffe og kakao.

  Smag

  Rig vanilje, appelsinskal, muskatnød, nybrygget kaffe og mørk chokolade, suppleret af varm bananbrød, kanel-toast, ristet ananas og karamelliserede nødder i en silkeblød, tør medium krop.

  Eftersmag

  Lang og tør med en let sødme, bananer flamberet i rom, kanelsmør og en let røget sort peber, der glider over i knækket peanut.

  Specifikationer

  Navn: Appleton Estate 21 år Single Estate Nassau Valley Cask
  Destilleri: Appleton Estate
  Region/Land: Jamaica
  Type: Rom
  Alder: 21 år
  ABV: 43%
  Størrelse: 70 CL
  EAN nr.: 5024576007008
  Serveringsforslag: Nydes ren i et snifferglas
  

  Destilleri: Appleton Estate
  

  Smagsprofil

  Moden · Nøddeagtig · Krydret · Fyldig · Tør

  Investeringspotentiale

  Mellem. Med 21 års lagring og en begrænset udgivelse fra Appleton Estates enemærker er dette en flaske, der tiltrækker interesse fra rom-samlere med sans for modne jamaicanske rom.

  Vidste du at?

  Nassau Valley ligger i hjertet af Appleton Estates enemærker og er kendt for sit kalkstensfiltrerede vand, som destilleriet mener spiller en central rolle i deres rom-karakter, da det passerer gennem det samme kalksten, der historisk har givet Jamaica dets rige landbrugsjord.

  Se hele vores udvalg af Appleton Estate

  • 1stk.á
    1.299,00DKK
• 

  Abuelo 30 år Centuria Reserva de la Familia Solera Rom 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865417-43

  97 point fra både Wine Spectator og Wine Enthusiast er ikke hverdagskost for en rom. Centuria er beviset på, hvad Varela Hermanos kan, når familien tager sig god tid.

  Ekspertens beskrivelse

  Ron Abuelo Centuria Reserva de la Familia er en Rom fra Panama, blandet på solera-system af rom op til 30 år gamle, aftappet ved 40%.

  Rommen kommer fra Varela Hermanos, der har destilleret rom i Panama siden 1908. Centuria er husets ubestridte flagskib, en solera-blend hvor ældre og yngre rom løbende iblandes gennem stablede fade, hvilket giver en dybde og konsistens der er svær at opnå med enkeltårgangs-lagring. Navnet Centuria, afledt af det latinske ord for hundrede, hylder familiens over hundrede år lange historie i rombranchen.

  Smagsnoter

  Næse

  Créme brûlée, toffee, mørk chokolade og kaffe, med bagekrydderier, ristet eg og en subtil røgethed, suppleret af valnød, appelsin og brun farin.

  Smag

  Blødt startende, let sødt, med tobak og appelsin, hvor sødme, en vis friskhed og velintegreret alkohol smelter perfekt sammen.

  Eftersmag

  Lang og elegant, med vedholdende krydderi og en tør, træpræget afslutning.

  Aftapper: Varela Hermanos
  Region/Land: Panama
  Type: Rom
  Alder: 30 år
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Solera-system
  EAN nr.: 7451101210158
  Serveringsforslag: Alene i et snifter-glas

  Smagsprofil

  Elegant · Krydret · Nøddeagtig · Kompleks

  Investeringspotentiale

  Mellem. Centuria er husets mest ansete udgivelse og har opnået 97 point fra både Wine Spectator og Wine Enthusiast, hvilket gør den til et fast holdepunkt for samlere af premium panamansk rom.

  Vidste du at?

  Centuria har opnået den sjældne bedrift at score 97 point hos både Wine Spectator og Wine Enthusiast, en af de højeste vurderinger nogen panamansk rom har opnået.

  Se hele vores udvalg af Ron Abuelo

  • 1stk.á
    1.099,00DKK
• 

  Nyborg Distillery Organic Single Sherry Dansk Ørbæk Rom 55%

  Varenr.: 22227865446-53

  I en gammel togværkstedshal i Nyborg havn har brødrene Rømer bygget noget, der er sjældent i den danske spiritusverden: et destilleri, hvor rommen ikke bare er en biproduktion, men en selvstændig, økologisk disciplin.

  Ekspertens beskrivelse

  Nyborg Distillery Organic Single Sherry Ørbæk er en Dansk Rom modnet på sherryfade og aftappet ved 55%.

  Rommen destilleres og lagres af Nyborg Destilleri, Danmarks største håndværksdestilleri, som holder til i en ombygget togværkstedshal ved havnen i Nyborg. Alt, hvad destilleriet producerer, er økologisk, og rommen er ingen undtagelse. Til denne Single Sherry-udgave er der brugt udelukkende sherryfade, hvilket giver en dybere, mere krydret og vinøs karakter end husets bourbonfad-lagrede rom.

  Nicolai og Niels Rømer overtog de tomme bygninger i 2011 og åbnede det moderne destilleri i 2017, efter først at have eksperimenteret med whisky, gin og rom i deres bryggeri i Ørbæk siden 2009, hvilket forklarer, hvorfor Ørbæk stadig optræder i navnet på flere af husets produkter.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørrede rosiner og valnød møder karamel og en anelse egetræskrydderi fra sherryfadet.

  Smag

  Fyldig og krydret med brun farin, mørk chokolade og en tydelig sherrysødme, der binder sig sammen med sukkerrørets naturlige karakter.

  Eftersmag

  Lang og varm med en sidste antydning af tørret frugt og eg.

  Specifikationer

  Navn: Nyborg Distillery Organic Single Sherry
  Destilleri: Nyborg Destilleri
  Region/Land: Danmark
  Type: Rom
  ABV: 55%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Sherryfade
  Naturlig farve: Ja
  Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller med en enkelt isterning

  Smagsprofil

  Krydret · Sherrypræget · Fyldig · Varm · Dansk håndværk

  Vidste du at?

  Nyborg Destilleri holder til i en tidligere togværkstedshal i Nyborg havn, en industribygning der oprindeligt blev brugt til at reparere lokomotiver, før brødrene Rømer forvandlede den til Danmarks største håndværksdestilleri.

  Se hele vores udvalg af Nyborg Distillery

  • 1stk.á
    4.999,00DKK