Quinta Do Infantado 2020 Vintage Portvin Portugal 19,5%

Quinta Do Infantado 2020 Vintage Portvin Portugal 19,5%

Quinta do Infantado Quinta do Infantado har altid gået forrest med innovation indenfor denne meget historiske og konservative verden af portvin. De var blandt de første små vingårde, der selv begyndte at aftappe vinene på gården i 1979 - og de er blandt de første der for alvor implementere økologi i området. Ejet af Roseira familien siden starten af det 19. århundrede og beliggende i det lille Gontelho distrikt - kendt for nogle af de absolut bedste marker for portvin. Stilen er en smule atypisk - de jagter ikke sødme og ekstraktion, men søger efter balance, struktur og de er ikke bange for at give vinene et nærmest tørt præg. Her er portvin med terroir, renhed og en særdeles bred anvendelighed i forhold til gastronomi.
 

Quinta do Infantado Vintage Port er essensen af et stort år i Douro, hvor druerne opnår en kvalitet, der kun sjældent ses. Hos Quinta do Infantado udvælges kun den absolut bedste frugt til deres Vintage‑aftapninger, og produktionen foregår efter klassiske metoder: ingen afstilkning, ingen filtrering og lagring på enorme, over 100 år gamle fade, som giver vinen dybde og personlighed.

I glasset møder du en elegant og ren aroma med fine røde frugter, florale nuancer og et diskret grønt strejf, der giver vinen kant og kompleksitet. Smagen er mediumfyldig, men med en imponerende struktur og en flot syrebalance. De krydrede noter i afslutningen binder helheden sammen og giver en vin, der både er harmonisk nu og har et langt liv foran sig.

En klassisk Vintage Port, der kan nydes ung for sin friskhed – eller gemmes til særlige øjeblikke i de kommende årtier.

Vinhus: Quinta do Infantado
Flaskestørrelse: 75 cl
Område: Douro
Land: Portugal
Druesorter: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
Serveringstemperatur: 16–18 °C
Alkohol: 19,5 %
Drikkemoden: 2024–2040
Anbefales til: Aperitif, dessert, ost

Info om Vintage Port:

Mange anser dette som portvinens Rolls Royce. Vintage portvin er et slags kvalitetsstempel af de bedste vine, hvorved man i udbytterige år ser mange Vintage Port og modsat, kun få i de år med lavt udbytte. Vintage Port lagrer 2-3 år på fad inden den kommes på flasker påsat årgang og aftapningsår. Herefter udvikler denne portvin sig gennem de næste 10 til 50 år for at ende med at være en helt særlig smagsoplevelse. Lige præcis Vintage Portvin kan med fordel købes for at lade flaskerne ligge i kælderen de næste 10 til 20 år, hvorefter de opnår deres FULDE (vi kunne ikke lade være at fremhæve ordet) potentiale hvad angår både modenhed og smag. Smagen beskrives som frisk med fyldige noter af forskellige frugter og blødere i smagen.

Vintage port får bundfald og bør dekanteres inden servering -og drikkes indenfor få dage. Husk at hvis du køber en ung Vintage Port er det vigtigt at opbevare den mørkt og køligt. Nogle køber Vintage port som et investeringsprojekt og her hos Whisky.dk hjælper vi også gerne med idéer til gode investeringer. En Vintage Port har gennemgået en særlig process forud for sin fine titel. Den sendes til et portvinsinstitut indenfor en fastsat tidsramme efter aftapning, sammen med en beskrivelse af produceret mængde. Herefter skal den bestå en blindsmagning, før den må kaldes en Vintage Port. Det er kun ca. hvert 2. - 3. år, det er Vintage år. Vintage Portvin udgør kun ca. 3% af den samlede produktion, hvilket er ret utroligt med al den opmærksomhed denne type portvin får.