Amalfikysten om sommeren: citrontræer i terrasser hele vejen ned mod havet, og en duft der bliver hængende længe efter man er gået forbi. Derfra har Malfy hentet både sit navn og sin karakter. Selve flasken bliver fyldt et godt stykke nordpå, i Piemonte, bag matteret gult glas der ligner en solbleget husmur.
Ekspertens beskrivelse
Malfy Gin Con Limone er en Italiensk Gin destilleret hos Torino Distillati i Moncalieri, smagt til med citronskal fra Amalfikysten og Sicilien og aftappet ved 41%.
Bag citrusen ligger en klassisk ginopbygning: italiensk enebær, koriander, cassia, lakrids, grapefrugtskal og appelsinskal. Destillationen foregår i vakuum ved lav temperatur, og det er hele pointen med den her gin. Citronskal er skrøbeligt, og koger man det, forsvinder de flygtige oliestoffer og efterlader noget der minder mere om citronbolsje end om frugt. Ved lavt tryk kan alkoholen fordampe langt køligere, og skallens friskhed når med over i destillatet.
Malfy blev lanceret i 2016 af Biggar & Leith, der gik sammen med Vergnano-familien på Torino Distillati – en familie der havde destilleret gin siden 1970erne. Con Limone var en af de to første udgaver og er stadig den, folk kender mærket på. Pernod Ricard købte Malfy i 2019.
Smagsnoter
Næse
Revet citronskal rammer først, sprødt og næsten æterisk, med enebær og et strejf af appelsin bagved.
Smag
Saftig citron uden sødme, efterfulgt af enebær, en tør peberet cassia og lidt bitterhed fra grapefrugtskallen.
Eftersmag
Ren og kort, med en let tør citrusbitterhed og en anelse lakrids der bliver siddende.
Specifikationer
Navn: Malfy Gin Con Limone
Destilleri: Torino Distillati
Aftapper: Malfy Gin
Region/Land: Piemonte, Italien
Type: Italiensk Gin
ABV: 41%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Vakuumdestillation ved lav temperatur
EAN nr.: 5000299296042
Serveringsforslag: Gin & Tonic med en tyk skive frisk citron
Smagsprofil
Citrus · Frisk · Enebær · Tør · Sprød
Vidste du at?
Destilleribygningen i Moncalieri er langt ældre end mærket. Den blev opført i 1906 af brødrene Ferrero, som lavede vin og vermouth, og senere lå anlægget under Seagram. Først i 1992 overtog Carlo Vergnano stedet og gjorde det til Torino Distillati.
Se hele vores udvalg af Malfy Gin
