Malfy Gin Con Limone Italien 70 cl 41%

Amalfikysten om sommeren: citrontræer i terrasser hele vejen ned mod havet, og en duft der bliver hængende længe efter man er gået forbi. Derfra har Malfy hentet både sit navn og sin karakter. Selve flasken bliver fyldt et godt stykke nordpå, i Piemonte, bag matteret gult glas der ligner en solbleget husmur.

Ekspertens beskrivelse

Malfy Gin Con Limone er en Italiensk Gin destilleret hos Torino Distillati i Moncalieri, smagt til med citronskal fra Amalfikysten og Sicilien og aftappet ved 41%.

Bag citrusen ligger en klassisk ginopbygning: italiensk enebær, koriander, cassia, lakrids, grapefrugtskal og appelsinskal. Destillationen foregår i vakuum ved lav temperatur, og det er hele pointen med den her gin. Citronskal er skrøbeligt, og koger man det, forsvinder de flygtige oliestoffer og efterlader noget der minder mere om citronbolsje end om frugt. Ved lavt tryk kan alkoholen fordampe langt køligere, og skallens friskhed når med over i destillatet.

Malfy blev lanceret i 2016 af Biggar & Leith, der gik sammen med Vergnano-familien på Torino Distillati – en familie der havde destilleret gin siden 1970erne. Con Limone var en af de to første udgaver og er stadig den, folk kender mærket på. Pernod Ricard købte Malfy i 2019.

Smagsnoter

Næse

Revet citronskal rammer først, sprødt og næsten æterisk, med enebær og et strejf af appelsin bagved.

Smag

Saftig citron uden sødme, efterfulgt af enebær, en tør peberet cassia og lidt bitterhed fra grapefrugtskallen.

Eftersmag

Ren og kort, med en let tør citrusbitterhed og en anelse lakrids der bliver siddende.

Specifikationer

Navn: Malfy Gin Con Limone
Destilleri: Torino Distillati
Aftapper: Malfy Gin
Region/Land: Piemonte, Italien
Type: Italiensk Gin
ABV: 41%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Vakuumdestillation ved lav temperatur
EAN nr.: 5000299296042
Serveringsforslag: Gin & Tonic med en tyk skive frisk citron

Smagsprofil

Citrus · Frisk · Enebær · Tør · Sprød

Vidste du at?

Destilleribygningen i Moncalieri er langt ældre end mærket. Den blev opført i 1906 af brødrene Ferrero, som lavede vin og vermouth, og senere lå anlægget under Seagram. Først i 1992 overtog Carlo Vergnano stedet og gjorde det til Torino Distillati.

Se hele vores udvalg af Malfy Gin

Ofte stillede spørgsmål om Malfy Gin Con Limone

Hvad smager Malfy Gin Con Limone af?

Frisk citronskal er det første og det tydeligste. Bagved ligger enebær, en tør krydret cassia og lidt bitterhed fra grapefrugtskal, så den holder sig inden for gin-familien i stedet for at vippe over i citronlikør.

Er Malfy Con Limone en sød gin?

Nej. Citronen er skal og ikke saft, så indtrykket er tørt og friskt frem for sødt. Bliver den blandet med en sød tonic, kan helheden godt trække i den retning, men ginen i sig selv er tør.

Hvilken tonic passer bedst til Malfy Con Limone?

En neutral, tør tonic klæder den bedst, fordi citronen allerede fylder meget. En Mediterranean-tonic fungerer også, mens de meget søde varianter let overdøver skallens bitre kant. Se vores udvalg af tonic vand.

Hvilke cocktails kan man lave med Malfy Con Limone?

Den er god i alt hvor citron alligevel skal i: Tom Collins, Gin Fizz og French 75 bliver alle mere direkte af den. En italiensk spritz med prosecco og et blad basilikum er heller ikke dårlig på en varm dag.

Hvor kommer citronerne i Malfy Con Limone fra?

Fra Amalfikysten og Sicilien. Amalfi-citronen, sfusato amalfitano, har en tyk og olierig skal med mere parfume og mindre syre end almindelige citroner, og det er skallen der bruges her.

Er Malfy Con Limone en god gave?

Ja, især til en der drikker Gin og Tonic frem for at nørde ginen ren. Den gule matterede flaske gør sit, og smagen er let at gå til uden at være kedelig. Se resten af vores udvalg af Gin.