Isle Of Fionia New Make Nyborg Distillery Organic Dansk White Dog 70 cl 46%

Inden den bliver til whisky, er den allerede noget. Råspritten fra Nyborg Destilleri – frisk, frugtig, ren – giver dig et direkte indblik i destillatets kerne, inden fadlagringen starter.

Ekspertens beskrivelse

Isle of Fionia New Make er en økologisk dansk new make spirit aftappet ved 46%. Destilleret på Isle of Fionia / Nyborg Destilleri i de historiske DSB-togremiser i Nyborg, Fyn, er dette den ulagrede råsprit – det der i USA kendes som "white dog" – selve grundstoffet, inden whiskyledringen begønder. Produceret på 100% økologisk byg og destilleret i kobberpot stills. Ingen fadpåvirkning, ingen omveje, kun det rene destillat som det forlader stillen.

Smagsnoter

Næse

Frisk og grøn med tydelig ung malt, kornbrød og en let sødme af frisk figen og vanilje fra selve kornet.

Smag

Ren og direkte med blødt maltfyld, en anelse citrus og en let krydret, pebret afslutning. Fedme fra olier der endnu ikke er hændt bort under lagring.

Eftersmag

Kort til mellemlang med maltet korn og en frisk mineralsk note.

Specifikationer

Navn: Isle of Fionia New Make
Destilleri: Isle of Fionia / Nyborg Destilleri
Region/Land: Fyn, Danmark
Type: Økologisk Dansk New Make Spirit
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Pot Still
Serveringsforslag: Neat, med is eller som alternativ til vodka i cocktails

Smagsprofil

Frugtig · Maltet · Frisk · Ren

Vidste du at?

Nyborg Destilleri holder til i de gamle DSB-togremiser i Nyborg, der engang var et centralt jernbanekryds på ruten Odense–København. Destilleriet vandt Distillery of the Year 2025.

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Isle of Fionia New Make

Hvad er et New Make?

Et New Make er den ulagrede råsprit, som forlader destillationsapparatet, inden den lagres på fade og må kaldes whisky. Det kræver mindst tre års fadlagring i egetræsfade, før en dansk sprit lovligt kan betegnes som whisky.

Er Isle of Fionia New Make en whisky?

Nej – en new make er pr. definition ulagret og kan ikke kaldes whisky. Det er til gengæld en exceptionel måde at lære et destilleris håndværk at kende, inden fadlagringen ændrer karakteren.

Hvad smager Isle of Fionia New Make af?

Frisk, grøn malt med kornbrød og let sødme fra byggen. Smagen er ren og direkte med en anelse citrus og en blid, pebret finish. Det er destillatets rene karakter uden fadpåvirkning.

Kan jeg bruge New Make i cocktails?

Absolut. Med sine 46% og friske maltede profil fungerer Isle of Fionia New Make som et spændende alternativ til vodka eller gin – den tilforer en karakter af dansk korn, som giver mere dybde i drinks.

Er Isle of Fionia økologisk?

Ja. Nyborg Destilleri bruger 100% økologisk byg i produktionen. Økologi er et centralt element i filosofien bag Isle of Fionia.

Hvad er Nyborg Destilleri?

Nyborg Destilleri er destilleriet bag Isle of Fionia-mærket. De holder til i de historiske DSB-togremiser i Nyborg på Fyn og er et af Danmarks mest prisvindende destillerier – de vandt Distillery of the Year 2025.