Sample 3 cl Mosgaard New Økologisk Dry Gin 40%

Jes og Gitte Mosgaard begyndte med whisky og fandt hurtigt ud af at fadene skulle ligge i årevis. Imens kom ginnen, destilleret af den samme økologiske råvare og med den samme utålmodige nysgerrighed. Her i 3 cl til dig der vil vide hvordan et dansk whiskydestilleri griber gin an.

Ekspertens beskrivelse

Sample 3 cl Mosgaard New Økologisk Dry Gin 40% er en Dansk Økologisk Dry Gin destilleret på enebær og friske citrusskaller og aftappet ved 40%.

Mosgaard blev sat i verden i 2015 på Sydfyn, hvor ægteparret Jes og Gitte Mosgaard byggede destilleriet op omkring én betingelse: alt skulle være økologisk certificeret, fra kornet til det færdige indhold i flasken. Ambitionen var skotsk håndværk med et nordisk udtryk, og den holdning smitter af på ginnen. I 2025 flyttede produktionen til Kolding under nyt ejerskab.

Stilen er tør og afdæmpet frem for parfumeret. Enebæret får lov at stå tydeligt, og omkring det ligger friske citrusskaller og en rolig krydderitone der giver ginnen en anelse sødme uden at der er tilsat sukker. Ved 40% er den blødere end de kraftigste gin på hylden, og det gør den lettere at drikke uden tonic.

Et destilleri der arbejder med både whisky og gin, tænker anderledes om råvaren. Basisspiritussen kommer fra samme økologiske korngrundlag, og det giver ginnen en fylde man sjældent møder i de helt neutrale industrigin. Denne aftapning på 3 cl gør det muligt at prøve stilen af, før man vælger en større flaske.

Smagsnoter

Næse

Ren og lys duft af enebær og revet citrusskal. Bagved ligger noget blødt og kornagtigt, og et pust af krydderi der minder om en nyåbnet krydderiskuffe.

Smag

Blød indgang med citrus og en let krydret sødme, som ikke kommer fra sukker men fra botanicalsene selv. Enebæret træder tydeligt frem i midten, og de 40% holder det hele afdæmpet og drikkeligt.

Eftersmag

Lang og frisk, båret af citrusfrugten. Krydderiet klinger langsomt ud og efterlader en tør, ren fornemmelse i ganen.

Specifikationer

Navn: Sample 3 cl Mosgaard New Økologisk Dry Gin 40%
Destilleri: Mosgaard
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Økologisk Dry Gin
ABV: 40%
Størrelse: 3 CL
Serveringsforslag: Med Tonic Vand og en skive frisk lime eller over is med presset lime

Smagsprofil

Frisk · Citrus · Krydret · Tør · Blød

Vidste du at?

Mosgaard har hentet titlen som bedste danske destilleri ved spirituskonkurrencen ISC i Berlin. Prisen gik til et hus der på det tidspunkt var under ti år gammelt og drevet af to personer der oprindeligt kom fra helt andre fag.

Se hele vores udvalg af Ginmærker

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Sample 3 cl Mosgaard New Økologisk Dry Gin 40%

Hvad kendetegner smagen i Mosgaard New Dry Gin?

Frisk citrus og et tydeligt enebær, holdt i en tør og afdæmpet stil. Den krydrede sødme man møder i midten, kommer fra planterne og ikke fra tilsat sukker. Det gør ginnen let at drikke uden at den bliver kedelig.

Passer den til en klassisk Gin og Tonic?

Ja, og den er faktisk bygget til det. Brug en neutral tonic i forholdet en del gin til tre dele tonic, og pynt med en skive frisk lime, som destilleriet selv foreslår. Grapefrugt fungerer også, hvis du vil trække citrussen længere frem.

Kan den drikkes ren eller over is?

Ja, de 40% gør den mild at drikke ren. Over is bliver den blødere endnu, og et pres af frisk lime løfter citrusnoterne uden at dække enebæret til. Tempereret ved stuetemperatur i et lille glas viser den flest detaljer.

Hvorfor laver et whiskydestilleri gin?

Fordi whisky skal ligge på fad i mindst tre år, mens gin kan sælges kort tid efter destillationen. Det har fået mange nye destillerier til at begynde med gin, og hos Mosgaard er den blevet en fast del af sortimentet i stedet for en midlertidig løsning.

Hvad passer ginnen til af mad?

Nordiske retter med syre og salt. Gravad laks, stenbiderrogn og friske østers står godt til citrussen, og en Gin og Tonic på denne gin fungerer som aperitif til et koldt bord. Til desserter bliver den let overdøvet.

Hvor kommer Mosgaard fra?

Destilleriet startede på Sydfyn i 2015 og flyttede i 2025 til Kolding. Grundlæggerne Jes og Gitte Mosgaard byggede det op fra bunden med økologi som gennemgående krav i både whisky og gin.

Kan smagsprøver bruges som gave?

Ja, og de er ofte et bedre valg end en hel flaske til en man ikke kender smagen på. Sæt tre til fem prøver sammen i forskellige stilarter, så bliver det en smagning i stedet for en enkelt flaske. Find hele udvalget af Whiskysamples.