Sample 3 cl Penderyn Brecon Botanicals Special Edition Gin 43%

Landsbyen Penderyn ligger op ad Brecon Beacons, hvor tågen hænger i dalene længe efter solopgang. Destilleriet er kendt for at have vækket walisisk whisky til live igen, men bagdøren står åben til et krydderiskab der lugter mere af Levanten end af Wales. Her i 3 cl.

Ekspertens beskrivelse

Sample 3 cl Penderyn Brecon Botanicals Special Edition Gin 43% er en walisisk gin destilleret i små batches på neutral kornspiritus og udvalgte botanicals og aftappet ved 43%.

Penderyn Distillery åbnede i år 2000 i landsbyen af samme navn i det sydlige Wales, tæt på nationalparken Brecon Beacons. Huset er mest kendt for sin single malt whisky, men Brecon-serien af gin har kørt sideløbende i mange år og har hentet en lang række medaljer ved internationale konkurrencer.

Brecon Botanicals er den krydrede udgave i serien. Enebæret er blødt og jordet frem for skarpt, og oven på det ligger tørrede urter, appelsin- og citronskal og en tydelig safrantone. Længere inde dukker bergamot, nellikeolie og kanel op, og eftersmagen bæres af kassiabark. Det er en gin der læner sig mod krydderiskabet i stedet for mod citronpressen.

Ved 43% har den kraft til at holde stand i en drink uden at blive skarp, og destilleriet foreslår selv frisk mynte og isterninger med agurk som tilbehør. Denne aftapning på 3 cl rækker til at prøve stilen igennem én gang, inden man tager stilling til en hel flaske.

Smagsnoter

Næse

Blødt enebær og tørrede urter, dernæst appelsin- og citronskal. Bagved ligger safranen med sin let medicinske, blomsteragtige duft.

Smag

Urteagtig og jordet, med enebæret som fundament. Krydderierne træder frem i midten som nellikeolie og kanel, og en tone af bergamot giver en parfumeret kant der trækker mod Earl Grey.

Eftersmag

Middellang og krydret. Kassiabark og safran bliver hængende, mens citrusskallen tørrer ganen af til sidst.

Specifikationer

Navn: Sample 3 cl Penderyn Brecon Botanicals Special Edition Gin 43%
Destilleri: Penderyn
Region/Land: Wales
Type: Walisisk Gin
ABV: 43%
Størrelse: 3 CL
Edition: Special Edition
Serveringsforslag: Med Tonic Vand, frisk mynte og isterninger med agurk

Smagsprofil

Urtet · Krydret · Safran · Citrus · Blød

Vidste du at?

Penderyn sendte sin første whisky på markedet den 1. marts 2004, på den walisiske nationaldag St. Davids Day. Det var den første whisky destilleret i Wales i mere end hundrede år.

Se hele vores udvalg af Ginmærker

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Sample 3 cl Penderyn Brecon Botanicals Special Edition Gin 43%

Hvad kendetegner smagen i Brecon Botanicals?

Krydderier frem for citrus. Enebæret er blødt og jordet, og omkring det ligger safran, kanel, nellikeolie og kassiabark sammen med tørrede urter. Bergamotten giver en parfumeret tone som mange kender fra Earl Grey.

Hvordan serveres den bedst?

Med en neutral tonic, frisk mynte og isterninger med agurk, som destilleriet selv foreslår. Mynten løfter urtenoterne, og agurken køler krydderiet ned uden at tilføje syre. En citronskive kan erstatte agurken, hvis du vil trække citrussen frem i stedet.

Hvad henviser Brecon til?

Til Brecon Beacons, bjergområdet og nationalparken i det sydlige Wales, som destilleriet ligger i udkanten af. Navnet er altså geografisk og ikke en angivelse af en bestemt opskrift eller stil.

Hvad gør safran og kassiabark ved en gin?

De trækker den i en varm, orientalsk retning. Safran giver en blomsteragtig og let medicinsk tone, mens kassiabark er en kraftigere slægtning til kanel og lægger sødme og træagtig krydderi ind i eftersmagen. Tilsammen gør de ginnen mere krydret end frisk.

Hvilke cocktails klæder den?

Dem med bitre eller mørke ingredienser. En Negroni bliver fyldigere og mere krydret med denne gin, og i en Bramble spiller brombærlikøren op mod kanelen og kassiabarken. I en helt ren Dry Martini bliver krydderiet let dominerende.

Hvad er Penderyn ellers kendt for?

Walisisk single malt whisky. Destilleriet åbnede i år 2000 og satte Wales tilbage på verdenskortet som whiskyland efter mere end hundrede års pause. Gin og andre spiritustyper er kommet til sidenhen.

Kan man smage gin og whisky fra samme destilleri side om side?

Ja, og det er en lærerig øvelse. Man hører tydeligt hvad fadet gør ved whiskyen, når den samme producents ufadlagrede gin står ved siden af. Se resten af udvalget af Whiskysamples.