Sample 3 cl Gilpins Premium Extra London Dry Gin 47%

Navnet kommer fra en familie i Westmorland, vandet fra en kilde ved Cartmel i Lake District, og destillationen foregår i London. Gilpins samler tre engelske egne i én flaske og aftapper resultatet tørt og stramt. Her i 3 cl, så du kan møde stilen uden at åbne en hel flaske.

Ekspertens beskrivelse

Sample 3 cl Gilpins Premium Extra London Dry Gin 47% er en engelsk London Dry Gin destilleret i pot still på otte botanicals og aftappet ved 47%.

Bag ginnen står Matthew Gilpin, der satte den i verden i 2011 med afsæt i familiens rødder i Westmorland i det nordvestlige England. Selve destillationen sker hos Thames Distillery i London, mens kildevandet fra Cartmel i Lake District bruges til at sætte styrken ned inden aftapning.

Opskriften bygger på otte botanicals. Enebær står forrest, som stilen kræver, men det er salvie og hjulkrone der giver Gilpins sit eget aftryk. Salvien lægger en tør, næsten støvet urtetone ind, og hjulkronen trækker mod noget grønt og køligt. Lime og bitter appelsin står for citrussen. De 47% er valgt så ingen af delene forsvinder når der kommer tonic i glasset.

Betegnelsen London Dry Gin siger intet om geografien, men noget om metoden: alle botanicals skal med under destillationen, og der må hverken sødes eller farves bagefter. Gilpins overholder begge dele og bliver oven i købet destilleret i London. Denne aftapning på 3 cl er beregnet til at man kan danne sig et indtryk først.

Smagsnoter

Næse

Enebær med det samme, tørt og harpiksagtigt, fulgt af limeskal og korianderfrø. Bagved ligger salvien som en tør urtetone og gør duften mere haveagtig end sød.

Smag

Tør og let olieagtig på tungen. Enebæret fylder godt, bitter appelsin lægger en skarp kant ind, og salvie og hjulkrone giver en grøn midte. Styrken mærkes som varme frem for skarphed.

Eftersmag

Lang og tør med bitterstoffer fra angelikaroden og en pebret snert. Citrussen klinger ud til sidst og efterlader munden ren.

Specifikationer

Navn: Sample 3 cl Gilpins Premium Extra London Dry Gin 47%
Destilleri: Gilpins
Region/Land: England
Type: London Dry Gin
ABV: 47%
Størrelse: 3 CL
Botanicals: Enebær, salvie, hjulkrone, lime og bitter appelsin
Destillationsmetode: Destilleret i pot still
Serveringsforslag: Med neutral Tonic Vand og en strimmel limeskal

Smagsprofil

Tør · Enebær · Urtet · Citrus · Krydret

Vidste du at?

Hjulkrone kaldes starflower på engelsk efter de skarpt blå blomster, og planten har i århundreder ligget i engelske sommerdrinks sammen med agurk og mynte. Det er den samme urt der giver Gilpins sit kølige, grønne pust bag enebæret.

Se hele vores udvalg af Ginmærker

Ofte stillede spørgsmål om Sample 3 cl Gilpins Premium Extra London Dry Gin 47%

Hvad kendetegner smagen i Gilpins?

Tør enebærgin med en tydelig urtetone fra salvie og hjulkrone. Citrussen kommer fra lime og bitter appelsin og bliver aldrig sød, fordi der hverken tilsættes sukker eller farve efter destillationen. Resultatet er en gin der smager mere af have end af frugtkurv.

Kan Gilpins drikkes ren?

Ja, og den tåler det godt. Skænk en lille mængde i et tulipanformet glas og lad den stå et minut, så lægger alkoholen sig og salvien træder frem. Er den for stram, gør et par dråber koldt vand hele forskellen.

Hvilken tonic passer bedst?

En klassisk, neutral Indian Tonic. Gilpins har rigeligt med bitterstoffer i forvejen, og en aromatisk eller kraftigt sødet tonic vil dække salvien til. Pynt med en strimmel limeskal frem for en hel skive, så olierne kommer ud og frugtkødet ikke fortynder drinken.

Rækker en sample til en Dry Martini?

Det bliver en lille en. En klassisk Dry Martini bygger typisk på 6 cl gin, så en sample giver en beskeden udgave eller en fyldig Gin og Tonic. Vil du smage ginnen ren først og derefter i drink, er det den rene smagning der bør komme først.

Hvad betyder Premium Extra Dry i navnet?

Det henviser til tørheden og ikke til en officiel klassificering. Extra Dry bruges om gin uden nogen form for sødme, og hos Gilpins understreges det af den høje styrke og de bitre botanicals. Ordet Premium er producentens egen betegnelse.

Hvor bliver Gilpins destilleret?

Hos Thames Distillery i London. Familien Gilpin har rødder i Westmorland i det nordvestlige England, og kildevandet til fortyndingen hentes ved Cartmel i Lake District, men gryderne står i hovedstaden.

Kan man stille flere gin op mod hinanden på én aften?

Ja, og det er den hurtigste vej til at forstå forskellen mellem stilene. Sæt tre til fire glas op, hold samme mængde i hvert og skyl munden med vand imellem. Se hele udvalget af Whiskysamples.