Sample 3 cl Paris De Miscault Dry Gin 44%

Navnet peger mod Paris, men mynten og citronmelissen vokser få skridt fra destilleriet. Huset har brændt frugt siden 1859 og behandler ginnen med samme ro som en gammel mirabelle. 3 cl er det der skal til for at finde ud af om den franske tilgang tiltaler dig.

Ekspertens beskrivelse

Sample 3 cl Paris De Miscault Dry Gin 44% er en fransk Dry Gin destilleret på enebær, frisk pebermynte, citronmelisse, allehånde og ingefær og aftappet ved 44%.

Bag flasken står René de Miscault, et familiedrevet hus der har destilleret siden 1859 og gået i arv fra far til søn. Hovedparten af sortimentet er frugtbrændevin, omkring fyrre forskellige, og huset laver desuden absint. Ginnen er den yngste gren på stammen, men den er lavet efter samme princip: planterne skal kunne genkendes i glasset.

Pebermynten og citronmelissen dyrkes ved destilleriet selv, og de er hele forklaringen på ginnens friske karakter. Hvor en engelsk gin typisk skubber citrusskal frem, arbejder Paris med grønne urter i toppen. Under dem ligger allehånde og ingefær og lægger en tør, varm krydderitone ind, mens enebæret holder retningen. De 44% giver flasken bæreevne uden at gøre den skarp.

Producenten anbefaler selv ginnen godt kold og ren, hvilket siger noget om hvordan den er bygget. Kulden strammer urterne op og gør ingefæren tydeligere. Denne aftapning på 3 cl er en genvej til at prøve en fransk urtegin uden at rydde plads i baren.

Smagsnoter

Næse

Frisk pebermynte først, nærmest som knuste blade mellem fingrene, derefter citronmelisse og et roligt enebær. Krydderiet ligger nedenunder og anes som et strejf af ingefær.

Smag

Blød start med mynte og citronskal, som hurtigt afløses af allehånde og en varm ingefærtone. Enebæret er til stede hele vejen, men det får lov at bære frem for at dominere. Tør midte uden sødme.

Eftersmag

Køligt og langt. Mynten bliver siddende i ganen, mens ingefæren giver en let brændende hale og en pebret tone der slipper langsomt.

Specifikationer

Navn: Sample 3 cl Paris De Miscault Dry Gin 44%
Destilleri: René de Miscault
Region/Land: Frankrig
Type: Fransk Dry Gin
ABV: 44%
Størrelse: 3 CL
Botanicals: Enebær, pebermynte, citronmelisse, allehånde og ingefær
Serveringsforslag: Godt kold og ren i et lille glas eller med neutral Tonic Vand

Smagsprofil

Frisk · Urtet · Mynte · Krydret · Tør

Vidste du at?

René de Miscault driver sit eget spiritusmuseum i Lapoutroie i Alsace. Det åbnede i 1986 i en ombygget kro og rummer blandt andet gamle kobberkedler og en samling på titusind miniatureflasker.

Se hele vores udvalg af Ginmærker

Ofte stillede spørgsmål om Sample 3 cl Paris De Miscault Dry Gin 44%

Hvad adskiller Paris De Miscault fra en engelsk gin?

Urterne fylder mere end citrusskallen. Pebermynte og citronmelisse ligger øverst i profilen, hvor en klassisk engelsk gin typisk sætter tør citrus og koriander i front. Enebæret er der stadig, men det deler pladsen med noget grønt og køkkenhaveagtigt.

Hvordan drikkes den bedst?

Godt kold og ren, hvis man skal følge producentens eget forslag. Stil glasset i fryseren et kvarter først, så trækker kulden mynten op og gør ingefæren tydeligere. Skal den blandes, fungerer den bedst i drinks hvor urterne får lov at høres.

Hvilken tonic og pynt passer til?

En let og neutral tonic uden markant sødme. En Mediterranean-tonic med rosmarin og timian trækker i samme retning som urterne og kan også fungere, mens en aromatisk tonic med kanel og nelliker kolliderer med allehånden. Pynt med en frisk myntekvist og et tyndt stykke ingefær.

Hvad gør citronmelisse ved smagen?

Den giver citrus uden syre. Citronmelisse dufter af citronskal, men smager blødt og urteagtigt, og derfor virker ginnen frisk uden at blive skarp. Sammen med mynten står den for den kølige del af profilen.

Hvilke cocktails klæder den?

Dem hvor friske urter allerede er med. En Southside med lime, sukkerlage og mynte spiller direkte sammen med ginnens egen mynte, og en Gimlet bliver mere grøn end normalt. I en Negroni bliver urterne derimod let kørt over af Vermouth og bitter.

Hvem står bag ginnen?

Familiehuset René de Miscault, der har destilleret siden 1859. Kerneforretningen er frugtbrændevin i stort antal, og den erfaring med at fange en plantes duft præcist er også det ginnen bygger på.

Hvordan opbevarer man en åbnet prøveflaske?

Mørkt, køligt og lukket til. Gin ændrer sig langsomt, men urteagtige gin som denne mister friskheden hurtigst, så en åbnet prøve bør drikkes inden for et par uger. Kig forbi udvalget af Whiskysamples.