Sample 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48%

En engelsk godsfamilie, en gammel opskrift og en beslutning om at aftappe ginen stærkere end alle andre. Foxdenton gør ikke meget væsen af sig, men flasken siger 48%, og det er der ikke mange London Dry Gin der gør. Her i 3 cl, så styrken kan afprøves i et lille glas først.

Ekspertens beskrivelse

Sample 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48% er en London Dry Gin destilleret på enebær, koriander, angelikarod, irisrod og lindeblomstolie og aftappet ved 48%.

Bag ginen står Foxdenton Estate Company og familien Radclyffe, hvis gods har været i familiens eje siden 1367. Selve destillationen foregår hos Thames Distillery i London, hvor Charles Maxwell arbejdede opskriften frem, og den første kørsel blev på beskedne 1.000 liter.

The Original 48 er husets flagskib og en meget klassisk London Dry Gin i opbygningen. Enebær, koriander, angelikarod og irisrod er rygraden i stilen, og det er den femte ingrediens der skiller den ud: olie af lindeblomst. Den lægger en blød, honningagtig blomstertone ind over den tørre nålestruktur og runder de høje 48% af indefra.

Styrken er ikke et tilfælde. En gin aftappet så højt slipper flere af de olieholdige aromastoffer med over i destillatet, og den kan bære sig igennem is og tonic uden at blive tynd. Denne prøve på 3 cl er beregnet til at man kan mærke forskellen mellem 48% og en almindelig gin på 40%, inden man beslutter sig for en hel flaske.

Smagsnoter

Næse

Ren og traditionel. Enebæret står forrest og tørt, og bag det ligger koriander med en varm, brødagtig tone sammen med angelikaens jordede rod. Lindeblomsten kommer sidst som noget sødligt og blomstret.

Smag

Åbner med limeagtig citrusskal og bliver hurtigt tør. Irisroden lægger en pudret, næsten violagtig tone ind midtvejs, og styrken mærkes som varme snarere end som skarphed. Lindeblomsten holder det hele fra at blive strengt.

Eftersmag

Tør og lang. Nåletonen fra enebæret bliver hængende sammen med noget der minder om tørt hø, og der går et stykke tid inden munden er ren igen.

Specifikationer

Navn: Sample 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48%
Producent: Foxdenton Estate Company
Region/Land: England
Type: London Dry Gin
ABV: 48%
Størrelse: 3 CL
Botanicals: Enebær, koriander, angelikarod, irisrod og lindeblomstolie
Edition: The Original 48
Serveringsforslag: Med Tonic Vand, rigeligt is og en strimmel limeskal

Smagsprofil

Tør · Enebærtung · Blomstret · Krydret · Kraftfuld

Vidste du at?

Foxdenton-godset har været i familien Radclyffes hænder siden 1367, hvor det kom til slægten gennem et giftermål. Ginen er altså yngre end familien med adskillige hundrede år, og det er dens navn en stille påmindelse om.

Se hele vores udvalg af Ginmærker

Ofte stillede spørgsmål om Sample 3 cl Foxdenton The Original 48 London Dry Gin 48%

Hvorfor er Foxdenton The Original 48 aftappet så stærkt?

Fordi styrken bærer aromaen. Ved 48% følger flere af de olieholdige aromastoffer med over i destillatet, og ginen kan tåle is og tonic uden at blive udvandet. Tallet 48 i navnet henviser netop til aftapningsstyrken.

Hvad er lindeblomst, og hvad gør den ved ginen?

Lindeblomst er blomsten fra lindetræet, og olien af den er Foxdentons signatur. Den lægger en blød, honningagtig og let blomstret tone ind over den tørre enebærstruktur. Uden den ville ginen være en meget stram, klassisk London Dry Gin.

Hvem står bag Foxdenton?

Familien Radclyffe, der ejer Foxdenton-godset i England. Selve destillationen er lagt ud til Thames Distillery i London, hvor opskriften blev udviklet af Charles Maxwell, og den første kørsel var på 1.000 liter.

Skal en gin på 48% blandes anderledes?

Ja, giv den lidt mere plads. Brug rigeligt is og en tør tonic, og hold igen med at fylde glasset helt, for ginen kan bære mere fortynding end en aftapning på 40%. I en Martini betyder de ekstra procenter at drinken stadig har krop efter omrøring.

Hvilken mad passer til?

Salt og fed mad. En gin og tonic på The Original 48 skærer igennem røget laks, østers og saltede mandler, og den tørre nålestruktur fungerer også ved siden af en hård ost. Undgå det søde, som lægger sig på tværs af tørheden.

Hvad kan en prøve på 3 cl bruges til?

Til at sammenligne. 3 cl svarer til ét barmål, og det er præcis den mængde der skal til for at stille to eller tre gin op ved siden af hinanden og mærke hvad styrke og botanicals gør ved smagen. Se hele udvalget af Whiskysamples.