Der findes få whiskyer med deres eget ansigt på etiketten - men Big Peat har det, og han ser ud, som om han lige har stået i tredive års Islay-blæst. Bag den forrevne mine gemmer sig en af de mest ærlige, røgfyldte Blended Malt Scotch Whisky-blends på hylderne: malt fra flere af øens mest legendariske destillerier, samlet i én flaske. |
Beskrivelse af Big Peat Whisky
Big Peat er ikke et destilleri i sig selv. Det er den uafhængige aftapper Douglas Laings hyldest til Islay - en Islay Blended Malt Scotch Whisky, hvor spiritus fra flere af øens navnkundige destillerier mødes i samme glas. Navnene, der går igen, er Ardbeg, Bowmore og Caol Ila, og ifølge Douglas Laing selv gemmer der sig også en anelse fra den lukkede Port Ellen. For nybegynderen er Big Peat en genvej ind i Islay-universet: du får røg, saltvand og bål på samme tid, uden at skulle vælge mellem flere flasker. For samleren er billedet mere nuanceret - fordi Port Ellen har været lukket siden 1983, gør selve tilstedeværelsen af den malt i blandingen Big Peat interessant at følge.
Historie & baggrund
Douglas Laing & Co. blev grundlagt i Glasgow i 1948 og drives i dag af tredje generation af familien. Big Peat kom til verden i 2009 som et af selskabets første forsøg på at lave en regionalt forankret blended malt, der skulle fange essensen af Islay. Big Peat blev hurtigt flagskibet. I 2016 kom den første Fèis Ìle-udgave, og siden er der kommet en lind strøm af limited editions, heriblandt en 10-års jubilæumsudgave i 2019 og en 15-års jubilæumsudgave lagret på røde vinfade. Undervejs har figuren på etiketten fået sit eget verdensomspændende følgeskab gennem Big Peats World Tour, hvor særudgaver er lavet til fans fra Japan til Canada.
Produktion & stil
Der er ingen fast opskrift bag Big Peat - det er en levende blanding, der sammensættes batch for batch efter, hvad der er tilgængeligt af Islay-malt på det givne tidspunkt. Filosofien er enkel: ingen tilsat farve, ingen kølefiltrering, og en styrke på 46 %, så spiritussens olietunge karakter får lov at stå tilbage. Det giver en whisky, der føles råere og mere direkte end mange af de mere polerede blends på markedet.
Signaturstil
Røget, Maritim, Jordnær
Big Peat lugter af bål, tang og våd sten, og smagen følger trop: aske, sød tjære og et strejf af lakrids, holdt oppe af en underliggende sødme fra malten.
Fakta
| Aftapper | Douglas Laing & Co. |
| Grundlagt | Big Peat lanceret 2009 (moderselskab grundlagt 1948) |
| Udtales | Big Pit |
| Region | Islay |
| Land | Skotland |
| Ejer | Douglas Laing & Co. (familieejet, 3. generation) |
| Tørv | Ja, ca. 40 ppm |
| Fadpolitik | Blandet tørvet malt fra flere Islay-destillerier |
| Officiel hjemmeside | bigpeat.com |
Awards & anerkendelse
Big Peat vandt prisen som bedste Blended Malt Scotch Whisky ved World Whisky Awards i 2010, samme år hvor Jim Murray i sin Whisky Bible kårede den til årets skotske vatted malt med 96 point. Siden har flaskerne samlet flere medaljer, blandt andet Double Gold ved San Francisco World Spirits Competition og en Master-udmærkelse fra Spirits Business.
Samleraspekt
Big Peat er ikke en typisk investeringsflaske, men de sjældnere udgaver har alligevel deres eget marked. Fèis Ìle-flaskerne og de tidlige World Tour-udgivelser, som ofte var begrænset til et par hundrede flasker, handles i dag til markant overpris hos samlere.
Vidste du at?
Vidste du, at manden på etiketten forestiller en Islay-fisker, der netop har fået en byge lige i synet? Douglas Laing kalder ham selv en 'Ileach', altså en indfødt fra øen, og har siden sendt ham på turné til alt fra Tibet til Japan i en lind strøm af lokale specialudgaver.