Big Peat 12 år Douglas Laing Blended Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Big Peat er ikke et destilleri, men en fisker med vildt gråt skæg og fire Islay-destillerier bag sig. Tolvårsudgaven er den, hvor han har fået lidt manerer — røgen er der stadig, men den er blevet blødere i kanten.

Ekspertens beskrivelse

Big Peat 12 år er en Islay Blended Malt Scotch Whisky aftappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Blendet består udelukkende af single malts fra Islay, alle mindst tolv år gamle: Caol Ila bidrager med sødme, Bowmore med balance, Ardbeg med den medicinske og jordede karakter, og Port Ellen med elegance.

Douglas Laing skabte Big Peat i 2009 som en samlet fortælling om Islay i én flaske. Firmaet blev grundlagt i 1948 af Fred Douglas Laing og drives stadig af familien fra Glasgow, hvor de i dag også har eget destilleri.

Smagsnoter

Næse

Forkullet eg, skorstensrøg og våde klipper. Under røgen ligger vanilje, butterscotch og mørke frugter som solbær og sort kirsebær.

Smag

Frugtdrevet med toffee, mørk chokolade og en nøddeagtig kant. Den krydrede tørverøg lægger sig omkring sødmen i stedet for at slås med den, og saltet fra kysten er tydeligt.

Eftersmag

Lang og vedvarende med brun farin, bålaske og en tør fenolisk karakter, der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: Big Peat 12 år Douglas Laing Blended Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Blended Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5014218814903

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Tørvet · Sød · Fyldig

Vidste du at?

Port Ellen lukkede i 1983 og genåbnede først i 2024. Big Peat har gennem årene indeholdt whisky fra det lukkede destilleri — en af de få måder, almindelige mennesker nogensinde har smagt Port Ellen på.

Se hele vores udvalg af Big Peat
Se hele vores udvalg af Douglas Laing

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Big Peat 12 år Douglas Laing Blended Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Hvad er en Blended Malt Whisky?

En blanding af single malts fra flere destillerier — uden tilsat grain whisky. Big Peat er sammensat af fire Islay-destillerier, og netop derfor kan den vise øens samlede karakter i stedet for ét enkelt destilleris.

Hvor røget er den?

Markant, men ikke ekstrem. Røgen er tørvet og maritim med aske og tjære, og de tolv år har rundet kanterne af. Er du ny i røget whisky, er den en god indgang til Islay Whisky.

Hvilke destillerier er med?

Caol Ila, Bowmore, Ardbeg og Port Ellen. Douglas Laing oplyser selv sammensætningen, hvilket er usædvanligt for et blend — de fleste holder deres opskrift tæt til kroppen.

Hvad adskiller den fra Big Peat uden aldersangivelse?

Alderen. Standardudgaven er yngre og mere rå i røgen, mens den 12-årige har mere frugt, mere sødme og en blødere tekstur. Røgprofilen er den samme, men den er bedre integreret.

Passer den til mad?

Rigtig godt til røget og grillet mad. Prøv den til grillede østers, røget laks eller et stykke kød med kraftig stegeskorpe — røg møder røg.

Skal den have vand?

Ved 46 % kan du sagtens drikke den ren. En dråbe vand løsner dog fenolerne og trækker mere frugt frem, hvis røgen fylder for meget for dig.