Balvenie 14 år The Week of Peat Speyside Malt Whisky 70 cl 48,3%

En uge om året skifter Balvenie spor. Tørven kommer ind, maltgulvene lugter af noget helt andet end resten af sæsonen, og destilleriet laver whisky, det ellers ikke laver. Resten af året står den og venter i fadet.

Ekspertens beskrivelse

Balvenie 14 år The Week of Peat er en Single Speyside Malt Whisky lagret på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 48,3 %.

Hvert år afsætter destilleriet cirka en uge til at køre tørvet malt gennem produktionen. Røgen kommer fra skotsk tørv, og malten ligger omkring 30 ppm i fenolniveau, hvilket er markant for Speyside, men mildt sammenlignet med de kraftigste Islay-aftapninger. Whiskyen fra den uge lagres for sig og aftappes som en selvstændig udgivelse.

Fjorten år på amerikansk eg lader røgen falde til ro. Den bliver blødere, mere integreret og lægger sig som et lag under Balvenies velkendte honningsødme frem for at stå ovenpå den. Udgivelsen hører til The Balvenie Stories-serien.

Smagsnoter

Næse

Blød tørverøg, blomsterhonning og vanilje. Bagved ligger smørbagt kage og et strejf af sødt malt.

Smag

Rund og afbalanceret med let røg, citrus, krydderier og sødmefuld malt. Røgen ligger under det hele frem for at føre an.

Eftersmag

Lang og varm med krydret afslutning og en sidste, tør røgtone.

Specifikationer

Navn: Balvenie 14 år The Week of Peat
Destilleri: Balvenie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 14 år
ABV: 48,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade
Edition: The Balvenie Stories
EAN nr.: 5010327525198

Smagsprofil

Røget · Honning · Krydret · Blød · Maltet

Vidste du at?

Balvenie hentede tørven til de første Week of Peat-batches fra St. Fergus i Aberdeenshire. Det er den samme egn, som leverer tørv til flere Speyside-destillerier, og den giver en tørrere, mere jordagtig røg end den maritime tørv på Islay.

Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Balvenie 14 år The Week of Peat

Hvor røget er den?

Malten ligger omkring 30 ppm, hvilket er tydeligt røget, men langt fra de kraftigste Islay-udgivelser. Efter fjorten år på fad er røgen desuden faldet betydeligt til ro og ligger som et lag under sødmen frem for at dominere.

Hvorfor laver Balvenie kun røget whisky en uge om året?

Fordi destilleriets normale stil er urøget, og en omlægning af produktionen kræver, at anlægget renses grundigt bagefter. En afgrænset uge giver nok tørvet malt til en årlig udgivelse uden at forstyrre resten af året.

Er den et godt sted at begynde med røget whisky?

Ja, det er en af de blideste indgange. Sødmen fra Balvenies destillat gør røgen let at nærme sig, og du får en fornemmelse af, hvad tørv gør, uden at blive kastet direkte ud i tjære og jod.

Hvad er forskellen på tørv fra Speyside og fra Islay?

Islay-tørv er dannet af tang og mos tæt på havet og giver medicinske, joddede og salte toner. Indlandstørv fra det nordøstlige Skotland er mere plantebaseret og giver en tørrere, mere jordagtig og let sødmefuld røg, som den du finder i Speyside.

Hvad betyder ppm?

Parts per million, altså hvor mange fenolenheder der måles i den tørrede malt. Det er et mål for maltens røgindhold før destillation, ikke for hvor røget den færdige whisky smager, da meget går tabt undervejs.

Skal den have vand?

Ved 48,3 % kan den godt tåle et par dråber, hvis du vil have røgen længere frem. Uden vand er den fyldigere og mere honningpræget. Smag den begge veje i det samme whiskyglas, forskellen er tydelig.