Balvenie Whisky

• 

  Burnside 14 år Woodrows of Edinburgh Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 52%

  Varenr.: 222233-8554

  Nogle gange fortæller etiketten mindre end den kunne. Burnside er et af de navne, der bruges, når et destilleri ikke vil have sit rigtige navn på flasken — men karakteren i glasset er ikke til at tage fejl af.

  Bemærk: Burnside er betegnelsen for såkaldt teaspooned Balvenie. Det betyder, at et fad fra Balvenie-destilleriet har fået tilsat en minimal mængde spiritus fra et andet destilleri, typisk Glenfiddich. Det gøres for at forhindre, at whiskyen kan markedsføres som en officiel single malt fra Balvenie, men den bærer stadig tydeligt præg af Balvenies karakter.

  Ekspertens beskrivelse

  Burnside 14 år Woodrow's of Edinburgh er en Single Speyside Malt Scotch Whisky fra Single Cask #900019 og aftappet ved fadstyrke 52 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

  Whiskyen er destilleret den 27. april 2011, og faddet gav 330 flasker. Woodrow's of Edinburgh er en uafhængig aftapper med base i Leith, som køber og lagrer fade i eget bonded warehouse og aftapper i små partier eller som enkeltfade.

  Husets filosofi handler om at fremhæve det enkelte fads personlighed frem for at udjævne det. Naturlig farve, ingen filtrering og fadstyrke er standard, og det gør aftapningerne markant mere direkte end de fleste officielle udgivelser.

  Smagsnoter

  Næse

  Honning og maltet korn med bagt æble, vanilje og et strejf blomsterhonning.

  Smag

  Fyldig og sødmefuld med honningkage, tørret frugt og lys eg. Styrken giver varme uden at overdøve.

  Eftersmag

  Lang og tør med korn, krydderi og en let bitter egetræsnote.

  Specifikationer

  Navn: Burnside 14 år Woodrows of Edinburgh Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 52%
  Destilleri: Burnside
  Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 14 år
  ABV: 52%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Single Cask #900019
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 27.04.2011
  Antal flasker: 330

  Smagsprofil

  Honningsød · Malten · Frugtig · Krydret · Kraftfuld

  Investeringspotentiale

  Mellem. Enkeltfad på 330 flasker fra en mindre aftapper, og teaspooned-navne som Burnside har en fast kreds af interesserede blandt samlere af Speyside-malt.

  Vidste du at?

  Praksissen med at teaspoone whisky opstod, fordi destillerierne ville sælge fade uden at miste kontrollen over deres eget varemærke. En enkelt skefuld fra et andet destilleri gør juridisk whiskyen til en blended malt.

  Se hele vores udvalg af Burnside

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    849,00DKK
• 

  Balvenie 12 år Montilla Wine Cask Speyside Malt Whisky 70 cl 47,3%

  Varenr.: 2227428-33587

  Andalusien laver andet end sherry. I Montilla-Moriles syd for Cordoba modner de Pedro Ximenez-druer under en solsteg, der får resten af Spanien til at virke kølig, og resultatet er en vin, de fleste whiskyfolk aldrig har hørt om. Balvenie har hentet fadene hjem.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie 12 år Montilla Wine Cask er en Single Speyside Malt Whisky lagret på europæiske egetræsfade fra Montilla-vin og aftappet ved 47,3 %.

  Udgivelsen hører til serien A Collection of Curious Casks, hvor Balvenie sætter fokus på fadtyper, destilleriet normalt ikke bruger. Montilla er en spansk dessertvin lavet på Pedro Ximenez, og fadene har derfor en sødme, der ligner sherry, men med en anden syre og et lettere frugtudtryk.

  Whiskyen er udvalgt af Malt Master Kelsey McKechnie, som overtog stafetten efter David Stewart, og den er tappet uden kølefiltrering af farven for hånd i Speyside. Tolv år på europæisk eg giver tyngde og krydderi, mens Balvenies egen honningkarakter stadig ligger tydeligt i bunden.

  Smagsnoter

  Næse

  Blomsterhonning, lyst sukker og let ristet eg. Der ligger en vinøs tone bagved, mere frisk end tung.

  Smag

  Sødmefuld karamel først, så vanilje, tørrede abrikoser og varme krydderier. Den højere styrke giver den struktur og holder frugten på plads.

  Eftersmag

  Frisk og balanceret, hvor frugt og træ afløser hinanden i et roligt tempo.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie 12 år Montilla Wine Cask
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 47,3 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Europæiske egetræsfade fra Montilla-vin
  Edition: A Collection of Curious Casks
  EAN nr.: 5010327526386

  Smagsprofil

  Frugtig · Honning · Krydret · Vinøs · Fyldig

  Investeringspotentiale

  Mellem. Curious Casks-serien laves i afgrænsede partier og gentages ikke, og Montilla-fade er sjældne i skotsk whisky. Det gør udgivelsen interessant for samlere, der følger Balvenies eksperimenter med fadtyper.

  Vidste du at?

  Montilla-Moriles ligger så langt inde i landet, at druerne ofte når over 15 procent naturligt sukker uden tilsat spiritus. Derfor kan en Montilla PX være sød uden at være forstærket, i modsætning til sherry.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Balvenie Tun 1509 Batch 7 Single Speyside Malt Whisky 70 cl 52,4%

  Varenr.: 222555-4412

  Enogtyve fade, ét kar og et par måneders ventetid. Batch 7 er den syvende gang, Balvenie har hældt et udvalgt hold whisky sammen i lagerhus 24 og ladet dem tale sig til rette, inden nogen tappede noget som helst.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie Tun 1509 Batch 7 er en Single Speyside Malt Whisky lagret på bourbonfade og sherryfade, giftet i Tun 1509 og aftappet ved 52,4 % uden koldfiltrering.

  Batch 7 er sat sammen af 21 fade, altså to færre end batch 4, og styrken ligger lidt højere. Fadene er valgt hver for sig og tømt i det store trækar, hvor whiskyen har fået lov at stå i flere måneder, før den blev aftappet i Speyside.

  Det er den slags udgivelse, hvor sammenligningen mellem batchene er halvdelen af fornøjelsen. Hver batch har sin egen fadsammensætning og sin egen styrke, og forskellene mellem to numre kan være tydeligere end forskellen mellem to aldersangivne aftapninger fra samme destilleri.

  Smagsnoter

  Næse

  Sød malt, tørret abrikos og kandiseret ingefær. Under det ligger vanilje og en varm tone af egetræ.

  Smag

  Kraftig og cremet med honning, kanel og mørk frugt. Styrken bærer den tunge tekstur, og sherryen ligger som et lag under maltsødmen.

  Eftersmag

  Meget lang med krydderi, tørret frugt og en varm, tør egetræsafslutning.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie Tun 1509 Batch 7
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Whisky
  ABV: 52,4 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade og sherryfade, giftet i Tun 1509
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Edition: Batch 7

  Smagsprofil

  Fyldig · Cremet · Krydret · Sherry-lagret · Fadstyrke

  Investeringspotentiale

  Mellem. Hver Tun 1509-batch laves i et afgrænset oplag og gentages ikke, og serien har et fast følge blandt Balvenie-samlere. Udbuddet af de enkelte batches falder støt, efterhånden som flaskerne bliver åbnet.

  Vidste du at?

  Balvenie var det første destilleri til at sætte en malt master i front som offentligt ansigt for whiskyen. David Stewart optrådte på etiketter og i markedsføringen længe før det blev almindeligt i branchen.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    3.699,00DKK
• 

  Balvenie 25 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 48%

  Varenr.: 22227865428-13333

  Femogtyve år er lang tid at holde tålmodigheden. Fadet arbejder langsomt, en fjerdedel af indholdet forsvinder op i loftet undervejs, og det der er tilbage, har fået lov at finde sin egen form uden at nogen har skubbet til den.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie 25 år er en Single Speyside Malt Whisky lagret på brugte bourbonfade og sherryfade og aftappet ved 48 %.

  Aftapningen er husets flagskib og blev udvalgt af David Stewart, som stod i spidsen for Balvenies malt master-rolle i mere end fem årtier. Whiskyen samles af et lille antal fade, der har ligget hver for sig i femogtyve år, og som først bringes sammen kort før aftapningen. Både amerikansk og europæisk eg er repræsenteret.

  De 48 % er valgt bevidst. Ved den styrke bevarer whiskyen sin tekstur og sin sherrykerne, uden at træet får overtaget, hvilket ofte er faren ved lang lagring. Efter femogtyve år er der stadig frugt tilbage, og det er sjældnere, end det lyder.

  Smagsnoter

  Næse

  Dyb honning, tørrede figner og appelsinskal. Bagved ligger gammel eg, mørk chokolade og en tone af pibetobak.

  Smag

  Tæt og fløjlsagtig med rosin, kandiseret ingefær og varm krydret eg. Sherrytonerne er dybe uden at være klistrede, og malten holder stadig stand.

  Eftersmag

  Meget lang med mørk frugt, tør eg og en varm, krydret afslutning der bliver ved.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie 25 år
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Whisky
  Alder: 25 år
  ABV: 48 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Brugte bourbonfade og sherryfade
  EAN nr.: 5010327515892

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Fyldig · Krydret · Honning · Træpræget

  Investeringspotentiale

  Mellem. Femogtyveårige aftapninger fra et destilleri med Balvenies status har et stabilt marked, og lagerbeholdningen af whisky fra begyndelsen af 1990-erne bliver mindre år for år. Ældre Balvenie har vist en jævn værdiudvikling.

  Vidste du at?

  David Stewart begyndte hos William Grant & Sons i 1962 som 17-årig og brugte de første tolv år på at lære at nose whisky, før han overhovedet måtte blande. Han rundede seks årtier i branchen, hvilket gør ham til en af de længst siddende malt masters nogensinde.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    8.499,00DKK
• 

  Balvenie 15 år Single Barrel 1980/1996 Cask No 13282 Single Malt Scotch Whisky 100 cl 50,4%

  Varenr.: 505956-098460-5

  En literflaske fra 1996 er en tidskapsel i sig selv. Dengang blev de store flasker lavet til taxfree-hylderne i lufthavnene, og de fleste blev drukket på vej hjem fra ferie. Denne her nåede aldrig at blive åbnet.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie 15 år Single Barrel Cask No. 13282 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på ét enkelt egetræsfad og aftappet ved 50,4 % i literflaske.

  Fadet blev fyldt den 6. oktober 1980 og tappet den 18. januar 1996. Udbyttet var 300 flasker, og aftapningen er hverken koldfiltreret eller farvekorrigeret. Literformatet peger på, at flasken oprindeligt var beregnet til det afgiftsfrie marked, hvor de store flasker dominerede i 1990-erne.

  Balvenies Single Barrel-serie blev lanceret i begyndelsen af 1990-erne og var blandt de første officielle enkeltfadsaftapninger fra et større Speyside-destilleri. Fade fra 1980 er i dag svære at opdrive i original aftapning, og en uåbnet literflaske fra 1996 hører til de mere usædvanlige fund.

  Smagsnoter

  Næse

  Tør eg, honning og en kraftig tone af voks. Bagved ligger valnød, appelsinmarmelade og lidt gammelt læder.

  Smag

  Tæt og varm med honning, tørret frugt og krydret træ. Der er en tydelig maltkerne under det hele, som holder egen på afstand.

  Eftersmag

  Lang og tør med voks, nød og en varm afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie 15 år Single Barrel Cask No. 13282
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 15 år
  ABV: 50,4 %
  Størrelse: 100 CL
  Fadtype: Egetræsfad, Cask No. 13282
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 06.10.1980
  Aftappet: 18.01.1996
  Antal flasker: 300
  EAN nr.: 5010327518138

  Smagsprofil

  Voksagtig · Honning · Nøddeagtig · Fyldig · Tør

  Investeringspotentiale

  Højt. Et 1980-fad aftappet i 1996 i 300 flasker, i et literformat der ikke længere produceres, rammer flere af de kriterier samlere leder efter. Udbuddet af originale Balvenie Single Barrel fra 1990-erne bliver mindre år for år.

  Vidste du at?

  Literflasker forsvandt stille fra whiskyhylderne, da EU-taxfree inden for unionen blev afskaffet i 1999. Formatet lever videre enkelte steder, men de gamle literaftapninger fra 1990-erne findes kun i det oplag, der blev lavet dengang.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    3.899,00DKK
• 

  Balvenie 15 år Single Barrel 1981/1998 Cask No 777 Single Malt Scotch Whisky 100 cl 50,4%

  Varenr.: 505956-098460-4

  Fad nummer 777. Det ser ud som noget, nogen har fundet på til lejligheden, men tallet stod på tønden længe før nogen tænkte på at sælge whiskyen som enkeltfad. Sytten år senere kom den på literflaske.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie 15 år Single Barrel Cask No. 777 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på ét enkelt egetræsfad og aftappet ved 50,4 % i literflaske.

  Fadet gik på lager den 3. februar 1981 og blev tappet den 9. april 1998. Udbyttet var 300 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller tilsat farve. Aftapningen ligger i den periode, hvor Balvenie for alvor begyndte at give sine enkeltfade selvstændig plads i sortimentet.

  Sytten år gik der fra fadet blev fyldt til det blev tappet, selvom etiketten angiver femten år. Aldersangivelsen refererer til den garanterede minimumsalder på flasken, og forskellen fortæller, at fadet har stået lidt længere end nødvendigt, inden nogen fandt det.

  Smagsnoter

  Næse

  Honning, moden pære og lyst egetræ. En tone af mandel og tørrede blomster kommer frem efter et par minutter i glasset.

  Smag

  Fyldig og sødmefuld med vanilje, honning og kandiseret ingefær. Egen er tydelig, men blød, og alkoholen bæres godt.

  Eftersmag

  Lang, varm og let krydret med en sidste honningsødme.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie 15 år Single Barrel Cask No. 777
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 15 år
  ABV: 50,4 %
  Størrelse: 100 CL
  Fadtype: Egetræsfad, Cask No. 777
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 03.02.1981
  Aftappet: 09.04.1998
  Antal flasker: 300
  EAN nr.: 5010327518138

  Smagsprofil

  Honning · Frugtig · Fyldig · Krydret · Blød

  Investeringspotentiale

  Højt. Et 1981-fad i 300 flasker, aftappet i 1998 og i et literformat som ikke længere produceres. Balvenies tidlige Single Barrel-aftapninger er efterspurgte, og der bliver færre uåbnede flasker for hvert år der går.

  Vidste du at?

  Balvenie ligger klods op ad Glenfiddich, og de to destillerier deler ejer, vandkilde og en del af matriklen i Dufftown. Alligevel er destillaterne markant forskellige, fordi kedelform, gæring og fadpolitik ikke er den samme.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    3.999,00DKK
• 

  Balvenie 15 år Single Barrel 1979/1999 Cask No 2423 Single Barrel Malt Scotch Whisky 70 cl 50,4%

  Varenr.: 505956-807534-938

  Fadet blev fyldt i februar 1979 og stod urørt, mens Danmark fik farve-tv, murene faldt og internettet blev opfundet. Da det endelig blev tappet i sommeren 1999, var der 350 flasker tilbage. Det her er en af dem.

  Bemærk: Dette er en ældre aftapning fra 1999, og flasken bærer den danske hvide banderole.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie 15 år Single Barrel Cask No. 2423 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på ét enkelt egetræsfad og aftappet ved 50,4 %.

  Whiskyen gik på fad den 23. februar 1979 og blev aftappet den 14. juli 1999 efter femten år. Fadet gav 350 flasker, og aftapningen er hverken koldfiltreret eller farvekorrigeret. Netop den kombination var langt fra standard i 1990-erne, hvor de fleste destillerier stadig filtrerede og farvede rutinemæssigt.

  Balvenies Single Barrel-serie fra denne periode hører til de aftapninger, samlere leder efter. Fadet kan ikke genskabes, destillatet stammer fra en produktionsperiode med andre gærstammer og andre kornsorter end i dag, og flasken har nu ligget i mere end to årtier siden aftapningen.

  Smagsnoter

  Næse

  Gammel eg, voks og tørret abrikos. Bagved ligger honning, lyst tobak og en let mineralsk tone.

  Smag

  Kraftig og olieagtig med honning, kandiseret citrusskal og krydret egetræ. Den høje styrke bærer en tæt tekstur uden at brænde.

  Eftersmag

  Meget lang, tør og træpræget med voks og en sidste, varm krydderitone.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie 15 år Single Barrel Cask No. 2423
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 15 år
  ABV: 50,4 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Egetræsfad, Cask No. 2423
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 23.02.1979
  Aftappet: 14.07.1999
  Antal flasker: 350
  EAN nr.: 5010327505510

  Smagsprofil

  Fyldig · Honning · Voksagtig · Krydret · Tør

  Investeringspotentiale

  Højt. Et enkelt fad fra 1979 aftappet i 1999 i kun 350 flasker kan ikke genskabes, og udbuddet falder for hver flaske der åbnes. Ældre Balvenie Single Barrel-aftapninger har været stigende i værdi på auktionsmarkedet i en længere årrække.

  Vidste du at?

  Da dette fad blev fyldt i 1979, havde Balvenie kun fem destillationskedler. Destilleriet har siden udvidet flere gange, og whisky fra den tid stammer fra et anlæg, der i praksis ikke findes mere.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    5.999,00DKK
• 

  Balvenie Founders Reserve Old Version 10 år Single Highland Malt Scotch Whisky 100 cl 43%

  Varenr.: 505956-807534-823

  Før DoubleWood overtog hylden, var det den her flaske, folk pegede på, når nogen spurgte efter Balvenie. Den brede cognacflaske, den grønne etiket og et destilleri, der endnu ikke var blevet et navn, alle kendte.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie Founder's Reserve 10 år Old Version er en Single Highland Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfade og sherryfade og aftappet ved 43 % i literflaske.

  Founder's Reserve var Balvenies kerneaftapning gennem 1980-erne og 1990-erne, opkaldt efter William Grant, der grundlagde destilleriet i 1892. Den blev udfaset i begyndelsen af 2000-erne, da DoubleWood 12 år overtog rollen som husets indgangsflaske, og den har ikke været i produktion siden.

  Denne udgave er den ældre version i den karakteristiske brede flaske, der ligner en cognacflaske mere end en whiskyflaske. Etiketten kalder whiskyen Highland Malt, hvilket var almindelig praksis på den tid, hvor Speyside ofte blev betragtet som en del af Highland-regionen frem for som en selvstændig betegnelse.

  Smagsnoter

  Næse

  Honning, lyst korn og skrællet æble. En blød sherrytone ligger bagved sammen med et strejf af mandel.

  Smag

  Rund og maltet med honningsødme, vanilje og en let nøddeagtig midte. Sherryen er diskret og trækker mest i retning af rosin.

  Eftersmag

  Middellang, blød og tør til sidst med malt og et strejf af eg.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie Founder's Reserve 10 år Old Version
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 43 %
  Størrelse: 100 CL
  Fadtype: Bourbonfade og sherryfade
  Edition: Old Version i cognacflaske

  Smagsprofil

  Honning · Maltet · Blød · Nøddeagtig · Let sherry

  Investeringspotentiale

  Mellem. Aftapningen er udgået og findes kun i det oplag, der blev lavet dengang, og literformatet forsvandt fra markedet sammen med taxfree inden for EU. Udgåede Balvenie-flasker i original stand er efterspurgte blandt samlere.

  Vidste du at?

  William Grant byggede Balvenie i 1892 ved at genbruge materialer fra det nedlagte Balvenie New House, og selve destilleriet ligger stadig i skyggen af ruinerne af Balvenie Castle fra 1200-tallet.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    2.999,00DKK
• 

  Balvenie 14 år The Week of Peat Speyside Malt Whisky 70 cl 48,3%

  Varenr.: 22227865428-2031

  En uge om året skifter Balvenie spor. Tørven kommer ind, maltgulvene lugter af noget helt andet end resten af sæsonen, og destilleriet laver whisky, det ellers ikke laver. Resten af året står den og venter i fadet.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie 14 år The Week of Peat er en Single Speyside Malt Whisky lagret på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 48,3 %.

  Hvert år afsætter destilleriet cirka en uge til at køre tørvet malt gennem produktionen. Røgen kommer fra skotsk tørv, og malten ligger omkring 30 ppm i fenolniveau, hvilket er markant for Speyside, men mildt sammenlignet med de kraftigste Islay-aftapninger. Whiskyen fra den uge lagres for sig og aftappes som en selvstændig udgivelse.

  Fjorten år på amerikansk eg lader røgen falde til ro. Den bliver blødere, mere integreret og lægger sig som et lag under Balvenies velkendte honningsødme frem for at stå ovenpå den. Udgivelsen hører til The Balvenie Stories-serien.

  Smagsnoter

  Næse

  Blød tørverøg, blomsterhonning og vanilje. Bagved ligger smørbagt kage og et strejf af sødt malt.

  Smag

  Rund og afbalanceret med let røg, citrus, krydderier og sødmefuld malt. Røgen ligger under det hele frem for at føre an.

  Eftersmag

  Lang og varm med krydret afslutning og en sidste, tør røgtone.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie 14 år The Week of Peat
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Whisky
  Alder: 14 år
  ABV: 48,3 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikanske egetræsfade
  Edition: The Balvenie Stories
  EAN nr.: 5010327525198

  Smagsprofil

  Røget · Honning · Krydret · Blød · Maltet

  Vidste du at?

  Balvenie hentede tørven til de første Week of Peat-batches fra St. Fergus i Aberdeenshire. Det er den samme egn, som leverer tørv til flere Speyside-destillerier, og den giver en tørrere, mere jordagtig røg end den maritime tørv på Islay.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    849,00DKK
• 

  Balvenie 12 år The Sweet Toast of American Oak Speyside Malt Whisky 70 cl 43%

  Varenr.: 22227865428-2030

  Bødkeren rister fadet over åben ild, og træet skifter farve fra lyst til honninggult. Det er den lugt, denne flaske handler om: varmt træ, brændt sukker og en smule røg fra kullene, længe før nogen har hældt whisky i.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie 12 år The Sweet Toast of American Oak er en Single Speyside Malt Whisky lagret på amerikansk egetræ, eftermodnet på nye ristede egetræsfade og aftappet ved 43 %.

  Flasken hører til The Balvenie Stories, en serie hvor hver udgivelse er knyttet til en konkret historie fra destilleriet. Her er historien bødkeriet. Whiskyen får sin første modning i traditionelle amerikanske fade og flyttes derefter over på nye, kraftigt ristede egetræsfade, hvor sukkerstofferne i træet er karamelliseret af varmen.

  Den anden fadtype er det afgørende. Ny eg giver hurtigt og meget, og ristningen omdanner træets naturlige sukker til vanilje- og karameltoner. Aftapningen ved 43 % holder teksturen på plads, uden at træet får lov at overtage hele glasset.

  Smagsnoter

  Næse

  Varm vanilje, brændt sukker og lyst karamel. Under det ligger et strejf af kokos og friskhøvlet træ.

  Smag

  Sød og træpræget med toffee, vanilje og en let peberkrydret kant. Malten holder igen på sødmen og giver den lidt modstand.

  Eftersmag

  Middellang med ristet eg, karamel og en tør, varm afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie 12 år The Sweet Toast of American Oak
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 43 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikansk egetræ, eftermodnet på nye ristede egetræsfade
  Edition: The Balvenie Stories

  Smagsprofil

  Vanilje · Karamel · Træpræget · Blød · Let krydret

  Vidste du at?

  Balvenie er et af de sidste destillerier med fuldtidsansatte bødkere på egen matrikel. De reparerer og bygger fade om på stedet, og det er præcis den slags fad, denne udgivelse er bygget over.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Balvenie Tun 1509 Batch 4 Single Speyside Malt Whisky 70 cl 51,7%

  Varenr.: 22227865428-5003

  Tun 1509 er ikke et fad, men et kar. Et stort, gammelt trækar der står i lagerhus 24, hvor whisky fra flere tønder får lov at ligge sammen i månedsvis, indtil kanterne er slebet af og det hele lyder som én stemme.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie Tun 1509 Batch 4 er en Single Speyside Malt Whisky lagret på bourbonfade og sherryfade, giftet i Tun 1509 og aftappet ved 51,7 % uden koldfiltrering.

  Serien fungerer sådan, at David Stewart udvælger et lille antal fade, tømmer dem i det store trækar Tun 1509 og lader indholdet stå og finde sammen i flere måneder. Batch 4 er sat sammen af 23 fade, hvilket er få nok til, at hvert enkelt fad stadig kan mærkes.

  Aftapningen sker uden koldfiltrering og ved en høj styrke, hvor de olier og fedtsyrer, filtreringen ellers ville fjerne, får lov at blive. Det giver en tættere tekstur og en fyldigere mundfornemmelse, end destilleriets standardaftapninger har.

  Smagsnoter

  Næse

  Honning, tørret frugt og kanel. Bagved ligger vanilje, ingefær og en tone af gammel eg.

  Smag

  Fyldig og olieagtig med malt, honning og varm krydderi. Den høje styrke giver den kant, uden at den bliver skarp.

  Eftersmag

  Lang og varm med krydderi, tørret frugt og en blød egetræsafslutning.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie Tun 1509 Batch 4
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Whisky
  ABV: 51,7 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade og sherryfade, giftet i Tun 1509
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Edition: Batch 4
  EAN nr.: 5010327525983

  Smagsprofil

  Fyldig · Honning · Krydret · Sherry-lagret · Fadstyrke

  Investeringspotentiale

  Mellem. Tun 1509-batchene laves i afgrænsede oplag og genoptages ikke, og de tidlige batches er sværest at finde. Serien har et etableret følge blandt samlere af Balvenie.

  Vidste du at?

  Tun 1509 er opkaldt efter selve karret, som blev taget i brug igen efter at have stået ubenyttet i årevis. Det rummer omkring 8.000 liter og står i lagerhus 24 på destilleriets område.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    3.199,00DKK
• 

  Balvenie 12 år First Fill Single Barrel Speyside Malt Whisky 70 cl 47,8%

  Varenr.: 22227865428-203

  Et enkelt fad, ingen udjævning, ingen sikkerhedsnet. Single Barrel er Balvenie uden makeup, hvor alt afhænger af, hvilken tønde bødkeren rullede frem den dag. Nogle fade er bedre end andre. Det er hele pointen.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie 12 år Single Barrel First Fill er en Single Speyside Malt Whisky lagret på førstegangsfyldte amerikanske egetræsfade og aftappet ved 47,8 %.

  Førstegangsfyldt betyder, at fadet aldrig har haft skotsk whisky i sig før. Egen er frisk, sukkerlagene i træet er urørte, og påvirkningen bliver derfor markant kraftigere end i et refill-fad. Balvenie bruger amerikansk hvidegetræ, som tidligere har haft bourbon, og det giver vanilje, kokos og en tyk, honningagtig sødme.

  Hver aftapning kommer fra ét enkelt fad, og der trækkes højst 300 flasker pr. tønde. Det betyder, at ingen to udgivelser i serien smager helt ens, og at etiketten på din flaske hører til netop det fad, den kom fra. Aftapningsstyrken på 47,8 % holder teksturen fyldig uden at brænde.

  Smagsnoter

  Næse

  Kraftig vanilje, kokos og fersken. Bagved ligger frisk eg, brunt sukker og en tone af smørbagt kage.

  Smag

  Fyldig og olieagtig med honning, karamel og krydret egetræ. Den højere styrke bærer sødmen frem uden at gøre den klistret.

  Eftersmag

  Lang og varm med vanilje, tørret abrikos og et tørt egetræsstrejf til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie 12 år Single Barrel First Fill
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 47,8 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Førstegangsfyldte amerikanske egetræsfade
  Edition: Single Barrel First Fill

  Smagsprofil

  Vanilje · Honning · Fyldig · Krydret · Cremet

  Investeringspotentiale

  Mellem. Single cask-aftapninger fra Balvenie findes i meget små oplag og kan ikke genskabes, når fadet er tomt. Efterspørgslen på destilleriets enkeltfade har været stabilt stigende blandt samlere.

  Vidste du at?

  Balvenie har sin egen bødker på matriklen, og fadene bliver repareret og samlet igen på stedet. Det er en af grundene til, at destilleriet kan holde så tæt øje med, hvilke tønder der ender i Single Barrel-serien.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Balvenie 12 år Doublewood Single Speyside Malt Whisky 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865428

  Der findes en håndfuld flasker, som hele whiskyverdenen bruger som målestok, og DoubleWood er en af dem. Den var ikke den første whisky med to fadtyper, men den var den, der fik resten af Skotland til at forstå, hvorfor det var en god idé.

  Ekspertens beskrivelse

  Balvenie 12 år DoubleWood er en Single Speyside Malt Whisky lagret på amerikansk egetræsfad, eftermodnet på Oloroso sherryfade og aftappet ved 40 %.

  DoubleWood er David Stewarts værk. Han var Malt Master på Balvenie i mere end fem årtier og eksperimenterede allerede i 1980-erne med at flytte færdigmodnet whisky over på en anden fadtype de sidste måneder. Metoden hedder i dag cask finishing og bruges af stort set alle, men DoubleWood fra 1993 var den udgivelse, der satte den på verdenskortet.

  De første ni til tolv år ligger whiskyen i traditionelle amerikanske egetræsfade, hvor den får vanilje, honning og en let, cremet tekstur. Derefter flyttes den til europæiske Oloroso sherryfade i cirka ni måneder, og det er her rosinerne, appelsinskallen og krydderierne kommer ind. Til sidst gifter man partierne i et stort kar, inden aftapningen.

  Smagsnoter

  Næse

  Honning og tørret frugt først, så vanilje, kanel og en tone af appelsinskal. Der ligger en let nøddeagtig varme under det hele.

  Smag

  Rund og blød med rosin, krydret eg og vaniljesødme. Sherrypåvirkningen er tydelig, men aldrig tung, og malten holder balancen hele vejen.

  Eftersmag

  Middellang og varm med krydret sødme og et sidste pust af sherry og eg.

  Specifikationer

  Navn: Balvenie 12 år DoubleWood
  Destilleri: Balvenie
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 40 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikansk egetræsfad, eftermodnet på Oloroso sherryfade
  EAN nr.: 5010327505138

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Honning · Frugtig · Blød · Krydret

  Vidste du at?

  Balvenie er et af ganske få skotske destillerier med sit eget byggemark, sit eget gulvmalteri, sin egen bødker og sin egen kobbersmed på matriklen. Cirka en tiendedel af malten males stadig på destilleriets egne gulve.

  Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    549,00DKK