Barbados har ry for at være den velklædte af de caribiske romøer. Rene linjer, tørt træ, ingen fikse fifs. Tre danskere fandt et enkelt fad hos W.I.R.D., lod det stå halvandet år ekstra på oloroso og lagde en flaske råt destillat ved siden af, så man selv kan se hvad fadet har lavet om.
Ekspertens beskrivelse
Rum4u Barbados W.I.R.D. Gavesæt m. Miniature Single Cask Rom 5+50 cl 60,5% er et gavesæt med en Single Cask Rom fra Barbados eftermodnet på et ex-Oloroso-fad og aftappet i fadstyrke ved 60,5%, sammen med en miniatureflaske med umodnet destillat fra samme sted ved 60%.
Sættet består af Rum4u Barbados W.I.R.D. 2022 Single Cask Rom 50 cl 60,5% og Rum4u Barbados W.I.R.D. Miniature Unaged Destillate 5 cl 60%. Den lille flaske er destillatet som det kommer af apparatet, uden en time på fad. Den store flaske er det samme destillat efter lagring, og de sidste 18 måneder er foregået på et brugt oloroso-sherryfad. To glas, samme udgangspunkt, og et meget tydeligt svar på hvad træ og tid gør.
Rommen kommer fra West Indies Rum Distillery, som ligger i Brighton lidt nord for Bridgetown på Barbados. Destilleriet arbejder med både pot stills og kolonner og leverer til en lang række aftappere verden over, hvilket er grunden til at man møder W.I.R.D. langt oftere som destillat end som eget mærke.
Rum4u er et dansk romimportfirma drevet af Lasse, Kim og Brian, som opsøger enkeltfade og aftapper dem under eget navn, helst i fuld fadstyrke og uden at trække styrken ned. Dette fad bærer nummeret 4.1-22, og der kom 63 flasker ud af det. Når fadet er tomt, kommer der ikke mere af præcis denne rom.
Smagsnoter
Næse
Miniaturen er skarp og grøn med sukkerrørssaft, oliven og en anelse lim. Den lagrede rom står et helt andet sted: tørrede figner, valnød, appelsinskal og en mørk, nøddeagtig tone fra sherryfadet, med de 60,5% liggende som en varme bagved.
Smag
Tør og bredskuldret. Oloroso lægger rosin og valnøddeskal ind under Barbados-rommens egen banan og kokos, og fadstyrken presser det hele fremad. Med et par dråber vand åbner den sig og viser mørk marmelade, kanel og bittert egetræ.
Eftersmag
Lang, tør og krydret. Valnødden bliver siddende længst, og til sidst kommer en let salt kant som man kender fra ordentlig oloroso. Smager man miniaturen bagefter, virker den nærmest rå til sammenligning.
Specifikationer
Navn: Rum4u Barbados W.I.R.D. Gavesæt m. Miniature Single Cask Rom 5+50 cl 60,5%
Destilleri: West Indies Rum Distillery
Aftapper: Rum4u
Region/Land: Barbados
Type: Single Cask Rom
ABV: 60,5% og 60%
Størrelse: 5 + 50 CL
Fadtype: Ex-Oloroso-fad, Cask No. 4.1-22
Antal flasker: 63
Edition: 2022 Gavesæt med Miniature
EAN nr.: 5782001254888
Smagsprofil
Tør · Sherry-lagret · Nøddet · Fadstyrke · Krydret
Investeringspotentiale
Mellem. Fadet gav 63 flasker, aftapningen er en Single Cask i fadstyrke fra et destilleri der sjældent optræder under eget navn, og sæt hvor det umodne destillat er bevaret ved siden af den lagrede rom bliver ikke lavet igen når fadet er tomt.
Vidste du at?
West Indies Rum Distillery blev grundlagt i 1893 og er dermed ældre end de fleste romhuse man kender ved navn. Siden 2017 har franske Maison Ferrand ejet destilleriet, og en del af de gamle kolonner fra 1900-tallet kører stadig.
Se hele vores udvalg af Destillerier og Romhuse
