Fire små flasker, fire farver og en tur ned langs den italienske kyst uden at forlade køkkenbordet. Gul fra Amalfis citroner, rød fra Siciliens blodappelsiner, lyserød fra pink grapefrugt og klar fra den oprindelige. Malfy har bygget hele sit udtryk på italiensk citrus, og her står de fire side om side.
Ekspertens beskrivelse
Malfy Miniature Gavesæt Italien Gin 4x5 cl 41% er et gavesæt med fire italienske gin destilleret på italiensk hvedespiritus og aftappet ved 41% i flasker à 5 cl.
Sættet indeholder Malfy Originale, Malfy Con Limone, Malfy Con Arancia og Malfy Gin Rosa. Alle fire kommer fra Torino Distillati i Moncalieri i Piemonte, hvor familien Vergnano har destilleret gin siden 1970erne, og alle fire er aftappet ved samme styrke, så det er råvarerne og ikke alkoholen der adskiller dem.
Originale er husets udgangspunkt: italiensk enebær og fem botanicals på en base af italiensk hvede. Con Limone bygger videre med citronskal fra Amalfikysten og fra Sicilien, som bliver lagt i blød i spiritussen før den destilleres. Con Arancia henter sicilianske blodappelsiner ind og lægger dem sammen med enebær, koriander, kanel og angelikarod. Rosa arbejder med sicilianske pink grapefrugter, citronskal, angelikarod, irisrod og koriander, og efter destillationen tilsættes et rabarberdestillat, som både giver den lyserøde tone og en bitter kant.
Fire gange 5 cl rækker til fire drinks eller til en samlet smagning, hvor alle fire står ved siden af hinanden. Det er den hurtigste måde at finde ud af hvilken af dem der skal købes i hel flaske.
Smagsnoter
Næse
Citrus i fire retninger. Originale dufter tørt af enebær, Con Limone af friskrevet citronskal, Con Arancia af sød blodappelsin og Con Arancias krydderi, mens Rosa lægger grapefrugt og en jordet rabarbertone frem.
Smag
Enebæret ligger under dem alle og holder dem sammen. Originale er den tørreste og mest klassiske, Con Limone smager af skal snarere end af saft, Con Arancia er den blødeste og rundeste af de fire, og Rosa bliver tør på midten med hvid peber og en let bitterhed.
Eftersmag
Kort til middellang på alle fire. Citrusskallen tørrer munden, enebæret bliver hængende, og hos Rosa slutter det af med et strejf rabarber og rosenblad.
Specifikationer
Navn: Malfy Miniature Gavesæt Italien Gin 4x5 cl 41%
Destilleri: Torino Distillati, Moncalieri
Producent: Malfy
Region/Land: Piemonte, Italien
Type: Italiensk Gin
ABV: 41%
Størrelse: 4 x 5 CL
Edition: Originale, Con Limone, Con Arancia og Rosa
Serveringsforslag: Med Tonic Vand, rigeligt is og en skive af den citrus der matcher flasken
Smagsprofil
Citrus · Frisk · Enebærtung · Frugtig · Let bitter
Vidste du at?
Vandet i Malfy kommer fra Monviso, bjerget i de italienske Alper hvor Po udspringer. Det er altså ikke kun citrusfrugterne der er italienske, men også det vand spiritussen bliver fortyndet med inden aftapning.
Se hele vores udvalg af Ginmærker
