Fary Lochan 2012/2023 Cognac Cask 11 år Batch 01 Danish Single Malt Whisky 50 cl 59%

Elleve år på dansk eg, og til sidst en rejse gennem franske cognacfade. En dristig afslutning, der løfter Fary Lochans maltede kerne i en ny retning.

Ekspertens beskrivelse

Fary Lochan 2012/2023 Cognac Cask 11 år Batch 01 er en Dansk Single Malt Whisky destilleret i 2012, eftermodnet på franske cognacfade og aftappet i 2023 ved 59%, 50 cl. Destilleriet Fary Lochan i Give, Jylland, blev grundlagt af Jeff Callaway i 2009. Basislagringen er på traditionelle egetræsfade, men afslutningen på cognacfade giver en frisk, frugtdrevet kompleksitet som kendetegner denne udgave. Batch 01 er første aftapning i dette udtryk. Aftappet uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, tørret abrikos, cognac-sødme og let eg.

Smag

Moden frugt, hvid chokolade, let blomster og en varm alkohol-runding.

Eftersmag

Medium lang med frugtig sødme og et strejf egetræskrydderi.

Specifikationer

Navn: Fary Lochan 2012/2023 Cognac Cask 11 år Batch 01
Destilleri: Fary Lochan
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
Alder: 11 år
ABV: 59%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Cognacfade (eftermodning)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2012
Aftappet: 2023

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Cognac-finish · Vanilje

Vidste du at?

Brugen af cognacfade til whisky-affinering er sjælden i Danmark – Fary Lochan er et af de få destillerier der eksperimenterer aktivt med franske brændevinsfade som afslutning.

Ofte stillede spørgsmål om Fary Lochan 2012/2023 Cognac Cask 11 år Batch 01

Hvad gør Cognac Cask special?

Afslutningen på franske cognacfade giver whiskyen en frugtighed og blidhed som adskiller den fra klassiske single malts. Elleve års lagring giver dybde – cognacfinishen giver glans.

Er den pengene værd?

Cognac Cask er en begrænset 11-årig enkeltmaltaftapning fra et af Danmarks bedste mikrodestillerier. Fadtype og alder kombineret med begrænset oplag gør den til en interessant samlerudgave.

Hvad passer godt til Cognac Cask?

Hvid chokolade, friske citrusdesserter eller blid ost som brie går godt til den frugtige profil. Prøv den også ved stuetemperatur uden vand.

Hvad er eftermodning på cognacfad?

Eftermodning betyder at whiskyen afslutter sin lagring i et nyt fadtype – her cognacfade – i en kortere periode. Det tilfører aromaer fra det cognac-imprægnerede træ uden at overdøve basisprofilen.

Hvornår er whiskyen destilleret og aftappet?

Destilleret i 2012 og aftappet i 2023 – elleve år gammel ved aftapning.

Er der farvetilsætning?

Nej, Fary Lochan bruger naturlig farve og afstår fra koldfiltrering for at bevare smagsintensiteten.