Fanø Bryghus White Wedding Limited Edition Imperial Stout 50 cl 14,6%
Fanø Bryghus White Wedding Limited Edition Imperial Stout på 14,6 % er en øl, der viser, hvad tålmodighed, fadlagring og en stærk grundopskrift kan udvikle sig til, når alt får lov at arbejde i ro og mag. Denne udgave er lagret i hele 24 måneder, og den lange tid på fad giver øllen en dybere, mere afrundet og markant mere kompleks karakter end standardversionen. Allerede ved hældning fornemmer man en tæt og mørk stout med en fyldig aroma, hvor sødme, varme og fadpræg smelter sammen. Duften bærer præg af portvinslignende frugtsødme, mørke bær, karamel og en diskret trænote, der vidner om den lange lagring. Der er en fornemmelse af dybde og ro i aromaen, som kun opstår, når en imperial stout får lov at modne længe.
Smagen åbner med en blød og rund sødme, hvor noter af tørret frugt, rosiner, figner og mørk karamel glider frem. Den høje alkohol er integreret og fungerer som en varmende ryggrad, der løfter de tunge smagslag uden at dominere. Midt i smagsbilledet kommer fadets karakter tydeligere frem med varme trætoner, en let tanninstruktur og en portvinsagtig fylde, der giver øllen en næsten vinøs elegance. Den ristede malt ligger som et mørkt fundament under det hele, men uden at blive aggressiv eller bitter. I stedet er den afrundet, blød og velbalanceret, som om tiden har slebet alle kanter ned.
Mundfølelsen er tyk, cremet og langsomt glidende, og eftersmagen bliver hængende længe med en kombination af sødme, mørk frugt, træ og en mild varme fra alkoholen. Det er en øl, der inviterer til at blive drukket langsomt, gerne i små slurke, hvor hver mundfuld får lov at udfolde sig. White Wedding Limited Edition er oplagt som afslutning på en god middag, som ledsager til en tung dessert med chokolade eller karamel, eller som en oplevelse i sig selv på en stille aften. Den egner sig også fremragende til lagring, hvor dens allerede komplekse profil kan udvikle endnu flere lag over tid.
Med sine 14,6 % og 50 cl svarende til 4,8 genstande er det en stout, der kræver respekt, men som belønner enhver, der giver sig tid til at udforske dens dybde. Det er en øl for dem, der søger intensitet, varme og en oplevelse, der ligger et godt stykke over det almindelige.
Bryggeri:
Fanø Bryghus
Navn: White Wedding Limited
Type: Imperial Stout
Størrelse: 50 cl
ABV: 14,6%
Andet: Nyd den langsomt, gerne let tempereret, for at få den fulde smagsoplevelse.
Udløber: 30/12/2033
OBS! : Indeholder: MALT & LACTOSE
Lyt til vores podcast om øl:
