Fanø Bryghus Red Wedding 2026 Imperial Stout 50 cl 12,8%
Fanø Bryghus Red Wedding 2026 Imperial Stout på 12,8 % er en øl, der bygger videre på den klassiske Wedding‑serie, men som samtidig skiller sig tydeligt ud gennem sin lange lagring på brugte rødvinsfade. Allerede ved første indtryk mærker man, hvordan fadene har sat deres præg: en dyb, mørk aroma med både varme og syrlige nuancer, hvor rødvinens frugtighed møder stoutens tunge maltprofil. Kombinationen af kaffe og mælkesukker giver øllen en blød og rund sødme, som står i flot kontrast til de tørre, vinøse elementer fra fadet, og som tilsammen skaber en kompleksitet, der udvikler sig slurk for slurk.
Smagen åbner med mørk chokolade, ristede kaffebønner og en let karamelliseret sødme, der hurtigt følges af røde bær, kirsebær og solbær fra rødvinsfadene. Den vinøse syrlighed giver øllen en næsten portvinsagtig dybde, mens mælkesukkeret afrunder helheden og giver en cremet mundfølelse, der binder alle elementerne sammen. Den ristede malt fungerer som et solidt fundament, men uden at dominere; i stedet er den integreret og velafbalanceret, som om tiden på fad har slebet alle skarpe kanter væk. Eftersmagen er lang og dvælende med en kombination af egetræ, kaffe, mørk frugt og en mild varme fra alkoholen, der bliver hængende og giver lyst til at udforske øllen endnu mere.
Mundfølelsen er fyldig og glat, båret af mælkesukkerets runde sødme og en moderat bitterhed, der giver struktur uden at tage fokus. Alkoholstyrken på 12,8 % er tydelig, men velintegreret, og fungerer som en varmende rygrad, der løfter de tunge smagslag uden at virke sprittet. Det er en øl, der indbyder til langsom nydelse, hvor hver mundfuld afslører nye lag af frugt, træ, malt og sødme.
Bryggeri:
Fanø Bryghus
Navn: Red Wedding 2026
Type: Imperial Stout
Størrelse: 50 cl
ABV: 12,8%
Andet: Nyd den langsomt, gerne let tempereret, for at få den fulde smagsoplevelse.
Udløber: 04/02/2031
OBS! : Indeholder: MALT & LACTOSE
Lyt til vores podcast om øl:
