Clynelish 14 år Coastal Single Highland Malt Whisky 46%

Der er en tekstur i Clynelish, som ingen helt kan forklare. Stearin, bivoks, noget der lægger sig om tungen og bliver hængende. Whiskyfolk kalder det bare waxy og lader det stå.

Ekspertens beskrivelse

Clynelish 14 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 46 %.

Destilleriet ligger ved kysten i Sutherland, hvor det oprindelige Clynelish blev grundlagt i 1819 af markien af Stafford. Da et nyt destilleri blev bygget på den anden side af vejen i 1968, blev det gamle omdøbt til Brora — og lukkede i 1983. Clynelish er i dag en af hovedingredienserne i Johnnie Walker, men den 14-årige er stedet, hvor destilleriets egen karakter står renest: maritim, voksagtig og med en friskhed man ikke finder længere sydpå.

Smagsnoter

Næse

Citrusskal og havsalt først, derefter voks, vanilje og lyng. Der ligger en kølig, mineralsk tone under det hele, som peger direkte mod kysten.

Smag

Cremet og levende. Moden frugt, malt, honning og en antydning af røg, båret af den karakteristiske voksede mundfølelse. De 46 % giver bid uden at stramme.

Eftersmag

Lang, tør og elegant, med maritime nuancer, peber og en mild krydret varme der klinger langsomt ud.

Specifikationer

Navn: Clynelish 14 år Coastal Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Clynelish
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 5000281016528

Smagsprofil

Vokset · Maritimt · Citrus · Honning · Let røget

Vidste du at?

Den voksede karakter er utilsigtet. Den opstår, fordi Clynelish bruger feed pipes, der ikke rengøres helt — et lag olieagtigt materiale får lov at blive siddende og præger destillatet. Da man i 1970-erne forsøgte at rense systemet grundigt, forsvandt voksen, og det tog år at få den tilbage.

Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Clynelish 14 år

Hvad betyder det, at Clynelish er waxy?

Det beskriver en mundfølelse frem for en smag — noget stearinagtigt og olieret, der lægger sig om tungen og bliver hængende. Det er destilleriets signatur og skyldes måden, spiritussen føres gennem anlægget på.

Er den røget?

Kun ganske let. Der er et strejf røg i baggrunden, men Clynelish er først og fremmest maritim og voksagtig. Vil du have rigtig tørverøg, skal du mod Islay Whisky.

Hvorfor kaldes den Coastal?

Fordi destilleriet ligger ved havet i Sutherland, og fordi salt og mineralitet er en tydelig del af smagen. Betegnelsen bruges af Diageo til at placere den i en kyststil frem for en klassisk Highland-stil.

Er den god til en whiskysmagning?

Den er nærmest uundværlig. Den voksede tekstur er så karakteristisk, at den lærer dig at genkende mundfølelse som en selvstændig dimension — noget de fleste først opdager, når de smager Clynelish ved siden af noget andet.

Hvad er forbindelsen til Brora?

Brora er det oprindelige Clynelish-destilleri, som fik nyt navn i 1969, da det nuværende blev bygget lige overfor. Brora lukkede i 1983 og genåbnede i 2021, og flasker derfra hører til de mest eftertragtede i skotsk whisky.

Skal jeg komme vand i?

Prøv den først ren. Ved 46 % er den fin som den er, men et par dråber vand kan løfte citrus og lyng frem. Undgå is, som lukker den voksede tekstur ned.