Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels Small Batch No 6 Fransk Calvados 48,8%

Trinidads gamle Caroni-destilleri lukkede for godt for over tyve år siden, men fadene, der engang rummede dets tunge, tjærede rom, lever stadig videre andre steder. Hos Christian Drouin har seks af dem fået lov at huse en 17 år gammel calvados et halvt års tid – og give den en helt anden, mørkere retning.

Ekspertens beskrivelse

Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels Small Batch No 6 er en Fransk Calvados eftermodnet på rom-fade fra det lukkede Caroni-destilleri og aftappet ved 48,8%.

Flasken er den sjette udgivelse i Drouins Expérimental-serie, hvor en 17 år gammel Pays d'Auge-calvados flyttes fra sine sædvanlige egetræsfade over på seks brugte fade, der tidligere har lagret rom fra Caroni i Trinidad. Caroni-destilleriet lukkede i starten af 2000erne, og fadene fra det er sidenhen blevet eftertragtede i både rom- og whiskykredse for den kraftige, olieholdige karakter, de afgiver. Calvadosen fik otte måneder i disse fade, inden den blev tappet på flaske ved en styrke, der ligger et godt stykke over Drouins standardudgaver.

Resultatet er en markant mørkere og federe calvados end normalt, hvor æblet stadig er der, men nu klædt i røget træ og et strejf af det tjærede, jordnære præg, Caroni-fade er kendt for.

Smagsnoter

Næse

Kogte og kandiserede æbler møder olieret egetræ og brændt karamel, med et strejf af læder i baggrunden.

Smag

Fyldig og oliet med stuvet æble, gårdcider og en let røget kant, der leder tankerne hen på brændt træ.

Eftersmag

Lang og mørk, hvor ristet abrikos, brun farin og en antydning af petroleumsagtig tørhed fra Caroni-fadet klinger længe efter.

Specifikationer

Navn: Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels Small Batch No 6
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 17 år
ABV: 48,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på rom-fade fra Caroni-destilleriet
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: August 2022
Antal flasker: 1506 stk.
Edition: Expérimental Small Batch No. 6, Caroni Angels
EAN nr.: 3297367048173
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, gerne uden is, så de mørke, oliede toner kan folde sig ud.

Smagsprofil

Kraftig · Oliet · Røget · Frugtig · Mørk

Vidste du at?

Caroni-destilleriet i Trinidad blev lukket for over tyve år siden, men fadene derfra er i dag så eftertragtede blandt rom- og whiskyfolk, at de nærmest handles som deres eget lille marked. At Drouin har fået fat i seks af dem til en calvados, er usædvanligt selv inden for deres eksperimenterende serie.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Ofte stillede spørgsmål om Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels

Hvad smager Experimental de Christian Drouin 17 år Caroni Angels af?

Den smager mørkt og fyldigt af stuvet æble, brændt karamel og olieret træ, med en røget, næsten tjæret kant fra Caroni-fadene. Det er en langt kraftigere calvados end Drouins klassiske udgaver.

Hvor mange flasker findes der af denne udgave?

Der er tappet 1.506 flasker af denne batch, som er en del af Drouins løbende Expérimental-serie, hvor hver udgivelse er unik.

Hvad er Caroni, og hvorfor bruges fadene til calvados?

Caroni var et rom-destilleri i Trinidad, der lukkede for over tyve år siden. Fadene derfra er kendt for en kraftig, olieholdig og let tjæret karakter, som Drouin har brugt til at give denne calvados en mørkere, mere robust profil.

Hvordan adskiller denne sig fra en almindelig Drouin-calvados?

Hvor de klassiske udgaver lagres udelukkende på franske egetræsfade, har denne fået otte måneder ekstra i brugte Caroni-rom-fade. Det giver mere styrke, en mørkere farve og en tydelig røget, oliet karakter.

Hvordan serveres denne calvados bedst?

Den nydes bedst ved stuetemperatur i et tulipanformet glas uden is, så de mørke aromaer fra Caroni-fadet kan folde sig helt ud.

Er den her calvados god som gave?

Ja, den begrænsede oplagsstørrelse på 1.506 flasker og den usædvanlige fadlagring gør den oplagt som gave til en samler eller en rom- og whiskyentusiast, der er nysgerrig på calvados.