Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask Small Batch No 7 Fransk Calvados 46,5%

I de gamle bindingsværksbygninger ved Coudray-Rabut i Pays d'Auge har familien Drouin i tre generationer ladet æbler blive til calvados med stor tålmodighed. En gang imellem sender de dog en batch videre på rejse – denne gang til seks brugte rom-fade fra Martinique, der stadig bærer duften af sukkerrør og caribisk sol.

Ekspertens beskrivelse

Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask Small Batch No 7 er en Fransk Calvados eftermodnet på rom-fade og aftappet ved 46,5%.

Flasken er den syvende udgivelse i Drouins Expérimental-serie, hvor destilleriet flytter sin klassiske Pays d'Auge-calvados over på fade fra andre spiritustyper for at se, hvad der sker med smagen. Basen er en 10 år gammel calvados, som efter sin almindelige lagring i egetræsfade får otte måneder ekstra i seks gamle rom-fade. Fadene har tidligere rummet VSOP fra J.M, et af de mest anerkendte huse for rhum agricole på Martinique.

Rom-fadet trækker mere vanilje og sødme ud af calvadosen og gør den rundere i strukturen, uden at kalvadosens æblekerne forsvinder. Der er kun tappet 1.536 flasker af denne udgave, som blev aftappet i august 2022.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og farin møder ristet brød, efterfulgt af bagt æble og et strejf af tørret abrikos. Rom-fadet giver en sødme, der minder om rørsukker.

Smag

Rund og cremet med mere vanilje end en klassisk Drouin-calvados. Modne æbler og karamel ligger i midten, mens fadet giver en let krydret kant.

Eftersmag

Lang afslutning med et strejf af melasse og varmt træ, hvor æblet stadig titter frem til sidst.

Specifikationer

Navn: Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask Small Batch No 7
Destilleri: Christian Drouin
Region/Land: Pays d'Auge, Normandiet, Frankrig
Type: Fransk Calvados
Alder: 10 år
ABV: 46,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på rom-fade fra J.M VSOP
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: August 2022
Antal flasker: 1536 stk.
Edition: Expérimental Small Batch No. 7
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, gerne med et par dråber vand til at åbne aromaerne.

Smagsprofil

Frugtig · Vanilje · Rom-fad · Rund · Krydret

Vidste du at?

J.M er et af de få rom-huse, der stadig dyrker sit eget sukkerrør på markerne omkring destilleriet på Martinique – noget der normalt kun ses hos de bedste cognachuse, når det gælder druer. Det er den arv, rom-fadene bærer videre ind i denne calvados.

Se hele vores udvalg af Christian Drouin

Ofte stillede spørgsmål om Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask

Hvad smager Experimental de Christian Drouin 10 år Rhum JM VSOP Cask af?

Den smager af rund vanilje, modne æbler og karamel med en krydret kant fra rom-fadet. Det er en calvados med mere sødme og fylde end Drouins klassiske udgaver.

Hvor mange flasker findes der af denne udgave?

Der er kun tappet 1.536 flasker på verdensplan, og udgaven hører til Drouins løbende Expérimental-serie, hvor hver batch er unik.

Hvad er forskellen på denne og en almindelig Drouin-calvados?

Den almindelige VSOP eller XO fra Drouin lagres udelukkende på franske egetræsfade, mens denne udgave får otte måneder ekstra i brugte rom-fade fra J.M på Martinique. Det giver mere vanilje og en rundere smag.

Hvorfor bruger Christian Drouin rom-fade til calvados?

Destilleriet eksperimenterer bevidst med fade fra andre spiritustyper for at finde nye nuancer i deres calvados. Rom-fadet tilfører sødme og krydderi, som ikke findes i den traditionelle lagring.

Hvordan serveres calvados bedst?

Calvados nydes typisk ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, så aromaerne kan folde sig ud. Nogle foretrækker et par dråber vand for at åbne næsen yderligere.

Er denne calvados god som gave?

Ja, den begrænsede oplagsstørrelse og den utraditionelle fadlagring gør den til en oplagt gave til en calvados- eller whiskyentusiast, der gerne vil smage noget uden for det gængse.