Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Old Harvest Spansk Hedvin 50 cl 17%

Ximénez-Spínola Old Harvest er en moden spansk hedvin, hvor navnet signalerer en længere lagringstid end husets yngre Vintage-udgaver.

Ekspertens beskrivelse

Ximénez-Spínola Old Harvest er en Spansk Hedvin lavet udelukkende på Pedro Ximénez-druer med et alkoholindhold på 17%. Den højere alkoholprocent sammenlignet med husets yngre vintage-udgaver antyder en længere modningsperiode, hvor vinen har udviklet ekstra dybde og kompleksitet. Bodegaen, grundlagt 1729, soltørrer sine druer i mindst 21 dage før presning - en metode der koncentrerer sukkerindholdet markant og giver den karakteristiske sirupsagtige sødme.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på tørret figen, mørk rosin og et strejf af tobak.

Smag

Smagen er dyb og kompleks med sirupsagtig sødme og en fyldig, næsten olieagtig tekstur.

Eftersmag

Eftersmagen er meget lang med vedvarende noter af tørret frugt og træ.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved stuetemperatur i et lille sherryglas. Passer godt til mørk chokolade, cigar eller lagret hård ost.

Specifikationer

Navn: Old Harvest
Producent/Vingård: Ximénez-Spínola
Region/Land: Jerez, Spanien
Druesort(er): Pedro Ximénez
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 17%
Størrelse: 50 CL
Antal flasker: 7492
Serveringstemperatur: Stuetemperatur
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Sherryglas
EAN nr.: 8437006199797

Smagsprofil

Dyb · Kompleks · Figen · Sirupsagtig

Investeringspotentiale

Mellem. Old Harvest-navnet signalerer en ældre, mere kompleks stil end husets standard vintage-hedvine, og den begrænsede produktion på under 7.500 flasker gør den attraktiv for samlere af spansk PX-hedvin.

Vidste du at?

Jo ældre en PX-hedvin bliver, jo mere koncentreres den naturlige sødme gennem fordampning, hvilket kan skabe vine med et sukkerindhold, der overgår selv den mest klassiske dessertvin.

Se hele vores udvalg af Ximénez-Spínola

Ofte stillede spørgsmål om Ximénez-Spínola Old Harvest

Hvad betyder Old Harvest?

Det signalerer en længere modningsperiode end husets yngre vintage-udgaver.

Hvilken drue er hedvinen lavet på?

Udelukkende Pedro Ximénez.

Hvor mange flasker blev produceret?

7.492 flasker.

Hvad passer den til?

Mørk chokolade, cigar eller lagret hård ost.

Hvordan serveres den bedst?

Ved stuetemperatur i et lille sherryglas.

Hvor kan jeg se resten af Whisky.dks vinudvalg?

Du finder hele vores udvalg af hedvin hos Whisky.dks vinsortiment.