Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Vintage 2022 Cosecha Spanish Hedvin 50 cl 13%

Cosecha betyder ganske enkelt "høst" på spansk og henviser til en ung, årgangsbestemt udgave af husets klassiske søde Pedro Ximénez-stil - en kontrast til den tørre Fermentación Lenta fra samme hus.

Ekspertens beskrivelse

Ximénez-Spínola Cosecha Vintage 2022 er en Hedvin fra Jerez, Spanien, med et alkoholindhold på 13%. Huset, der drives af niende generation, José Antonio Zarzana, har siden 1729 udelukkende arbejdet med Pedro Ximénez-druen og er dermed en af de mest specialiserede producenter i Jerez-regionen. Cosecha-udgaven laves af druer der soltørres på måtter for at koncentrere sukkerindholdet, hvorefter mosten gæres delvist til en naturligt sød stil, der adskiller sig fra husets tørre Fermentación Lenta.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på rosin, dadler og et strejf af karamel.

Smag

Smagen er sød og koncentreret med god syrebalance.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og sirupsagtig.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 10-12 grader i et lille dessertglas. Passer godt til chokoladedesserter, blåskimmelost eller nydes alene.

Specifikationer

Navn: Cosecha Vintage 2022
Producent/Vingård: Ximénez-Spínola
Region/Land: Jerez, Spanien
Druesort(er): Pedro Ximénez
Årgang: 2022
ABV: 13%
Størrelse: 50 CL
Serveringstemperatur: 10-12°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Dessertglas
EAN nr.: 8437006199544

Smagsprofil

Sød · Koncentreret · Rosin · Sirupsagtig

Vidste du at?

Pedro Ximénez-druerne til søde vine som denne soltørres traditionelt på strå- eller esparto-måtter i op til to uger, en metode kendt som "asoleo", der koncentrerer sukkerindholdet dramatisk før presning.

Se hele vores udvalg af Ximénez-Spínola

Ofte stillede spørgsmål om Ximénez-Spínola Cosecha Vintage 2022

Hvad betyder Cosecha?

Det betyder høst på spansk og angiver en ung, årgangsbestemt udgave.

Er denne vin sød eller tør?

Den er sød, i modsætning til husets tørre Fermentación Lenta-udgave.

Hvilken mad passer til denne hedvin?

Den passer godt til chokoladedesserter, blåskimmelost eller nydes alene.

Hvordan bliver druerne så søde?

De soltørres traditionelt på måtter i op til to uger for at koncentrere sukkerindholdet.

Hvad gør Ximénez-Spínola unik?

Huset har siden 1729 udelukkende dyrket Pedro Ximénez-druen.

Hvor kan jeg se resten af Whisky.dks vinudvalg?

Du finder hele vores udvalg af hedvin hos Whisky.dks vinsortiment.