Bodegas Ximenez-Spinola PX Solera 1918 Sherry 75 cl 15%

PX Solera 1918 er den ældste solera hos Ximénez-Spínola - 195 fade lagt ned i 1918, hvorfra under 10.000 flasker tappes hvert år.

Ekspertens beskrivelse

Bodegas Ximenez-Spinola PX Solera 1918 er en Hedvin fra Spanien lavet på Pedro Ximénez med et alkoholindhold på 15%.

Vinen er en Pedro Ximénez de pasas, hvor druerne soltørres i op mod 21 dage før presning, hvilket koncentrerer sukkeret markant. Den gennemsnitlige alder på vinen i flasken ligger omkring 15 år, og restsukkeret er blandt de højeste i sherryverdenen, omkring 350-400 gram per liter.

Smagsnoter

Næse

Intens rosin, ristet kaffe og mørk chokolade.

Smag

Domineret af soltørrede rosiner med noter af tørret figen, sveskeblomme og lakrids.

Eftersmag

Meget lang og sirupsagtig med sødt krydderi.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 12-14 grader i et lille dessertvinsglas. Passer til blåskimmelost, vaniljeis og mørk chokoladekage.

Specifikationer

Navn: PX Solera 1918
Producent/Vingård: Ximénez-Spínola
Region/Land: Jerez, Spanien
Druesort(er): Pedro Ximénez
ABV: 15%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 12-14 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Dessertvinsglas

Smagsprofil

Sødmefuld · Rosinagtig · Sirupsagtig · Krydret

Vidste du at?

Denne PX er lavet af pasas, druer der tørres i solen i op mod tre uger for at koncentrere sukkeret - en teknik, der gør Pedro Ximénez til en af verdens sødeste naturlige vine.

Se hele vores udvalg af Ximénez-Spínola

Ofte stillede spørgsmål om Bodegas Ximenez-Spinola PX Solera 1918

Hvilken drue er vinen lavet på?

100% Pedro Ximénez.

Hvad smager vinen af?

Soltørrede rosiner, tørret figen og lakrids, med en meget sødmefuld smag.

Hvilken mad passer til vinen?

Blåskimmelost, vaniljeis og mørk chokoladekage.

Hvorfor er vinen så sød?

Druerne soltørres i op mod 21 dage før presning, hvilket koncentrerer sukkeret markant.

Hvad betyder navnet 1918?

Det refererer til det år, soleraen blev lagt ned.