Bodegas Ximenez-Spinola Vintage 2019 Fermentacion Lenta Spansk Hvidvin 75 cl 14%

Ximénez-Spínola Fermentación Lenta 2019 er en langsomt gæret hvidvin, hvor navnet direkte beskriver processen bag den koncentrerede, komplekse smag.

Ekspertens beskrivelse

Ximénez-Spínola Fermentación Lenta 2019 er en Spansk Hvidvin lavet udelukkende på Pedro Ximénez-druer med et alkoholindhold på 14%. "Fermentación Lenta" betyder "langsom gæring" og refererer til en proces, hvor de soltørrede druers meget høje sukkerkoncentration tvinger gæringen til at forløbe over en usædvanligt lang periode ved lave temperaturer, hvilket bevarer aromaer, der ellers ville gå tabt ved en hurtigere gæring. Resultatet er en dybt kompleks vin med bevaret friskhed trods den naturlige sødme.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på tørret abrikos, honning og et strejf af nødder.

Smag

Smagen er koncentreret og kompleks med en fin balance mellem sødme og syre.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og nuanceret med vedvarende toner af tørret frugt.

Servering & Madanbefaling

Serveres kølet ved 8-10 grader i et hvidvinsglas. Passer godt til foie gras, hård ost eller nøddebaseret dessert.

Specifikationer

Navn: Fermentación Lenta Vintage 2019
Producent/Vingård: Ximénez-Spínola
Region/Land: Jerez, Spanien
Druesort(er): Pedro Ximénez
Årgang: 2019
ABV: 14%
Størrelse: 75 CL
Antal flasker: 10196
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Hvidvinsglas
EAN nr.: 8437006199896

Smagsprofil

Kompleks · Koncentreret · Abrikos · Nøddet

Vidste du at?

Ved fermentación lenta kan gæringen strække sig over flere måneder i stedet for de typiske uger, fordi gærcellerne arbejder langsommere i den ekstremt sukkerrige most fra de soltørrede druer.

Se hele vores udvalg af Ximénez-Spínola

Ofte stillede spørgsmål om Ximénez-Spínola Fermentación Lenta 2019

Hvad betyder Fermentación Lenta?

"Langsom gæring" - en proces hvor den høje sukkerkoncentration forlænger gæringen betydeligt.

Hvilken drue er vinen lavet på?

Udelukkende Pedro Ximénez.

Hvor mange flasker blev produceret?

10.196 flasker.

Hvad passer den til?

Foie gras, hård ost eller nøddebaseret dessert.

Hvordan serveres den bedst?

Kølet ved 8-10 grader i et hvidvinsglas.

Hvor kan jeg se resten af Whisky.dks vinudvalg?

Du finder hele vores udvalg af spanske vine hos Whisky.dks vinsortiment.