Pommard laves af Pinot Noir fra vinstokke, der er omkring 55 år gamle, dyrket i ler- og kalkstensjord. Efter manuel høst gennemgår druerne en kold præ-fermentering i kar. Gæringen foregår i tanke, hvor der regelmæssigt udføres manuel nedstempling og overpumpning.

Vinen lagres i 12 måneder på egetræsfade og derefter i 5 måneder på ståltanke.

Germano Angelo ZOI 2023 er en elegant og fyldig Chardonnay fra Langhe i Piemonte, Italien. Denne hvidvin er fremstillet af 100% Chardonnay og byder på en smagsoplevelse med dybde og kompleksitet.

Vinen har en smuk gylden farve og en intens aroma med noter af tropiske frugter som ananas, banan og abrikos. Smagen er tør med en flot struktur, medium til høj syre og en fyldig krop, der giver en behagelig og vedvarende eftersmag. Ganen bliver mødt med frugtrige noter af æble, vanilje og mild chokolade. Hvidvinen har en dejlig lang eftersmag. En raffineret og smagsrig italiensk Chardonnay, der kombinerer elegance med en flot fylde – perfekt til både mad og nydelse.

Poderi del Paradiso Vino Rosato 2023 – Rosa del Paradiso er en elegant rosévin fra Toscana, fremstillet på 100% Canaiolo. Vinen har en frisk, ren og frugtrig aroma med tydelige noter af jordbær og hindbær. Den gennemgår en maceration på 10-13 dage, hvilket giver en flot farve og en fyldig, velafbalanceret smag.

Farven er delikat rosa, mens duften byder på friske røde bær og et strejf af forårsblomster. Smagen er elegant og fyldig med en fin balance mellem frugt og syre. Noter af røde bær og florale nuancer giver en harmonisk og vedvarende eftersmag.

Den egner sig særligt godt som aperitif eller til retter som pasta og lette salater. En raffineret og aromatisk rosé, der indfanger essensen af det toscanske terroir.

Hus: Poderi del Paradiso
Navn: Rosa del Paradiso
Årgang: 2023
Drue: Canaiolo
Land: Italien
Type: Rosé
Abv: 12%
75 cl
Andet:

Germano Angelo 2022 Barbera d'Alba La Soleggiata er en elegant og fyldig italiensk rødvin fra Piemonte, fremstillet på 100% Barbera-druer. Vinhuset Germano Angelo, der har rødder tilbage til 1908, er kendt for deres håndværksmæssige tilgang og dybe respekt for terroiret.

Vinen har en smuk, dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften er intens og frugtig med noter af saftige røde bær, viol og subtile balsamiske undertoner. Smagen er velafbalanceret og indbydende med bløde tanniner, der giver en behagelig struktur. Eftersmagen er lang og kompleks med hints af brombær, hindbær og blåbær, samt fine strejf af tørrede blomster og let ristede nuancer.

Med sin fylde og frugtige karakter er denne Barbera d'Alba særligt velegnet til en bred vifte af retter, herunder and, vildt, svinekød, pasta med tomatbaserede saucer, modne oste og charcuteri. Den har en alkoholprocent på 15%, hvilket understøtter vinens kraftfulde udtryk uden at gå på kompromis med elegance og friskhed.

Perfekt til dig, der elsker en balanceret og smagfuld Barbera med masser af frugt og finesse!

Marrenon Grand Marrenon Luberon 2023 er en fransk hvidvin med en frisk og kompleks smag. Denne vin er fyldt med intense noter af citrusfrugter, blomster og krydderier, perfekt afbalanceret med en behagelig mineralitet. Med sin frugtige rigdom og fine syre er det en ideel ledsager til skaldyr, fisk og lyse kødretter. Vinen kommer fra den solrige Luberon-region i Provence og har en alkoholprocent på 14,5%, hvilket giver en kraftfuld men elegant smagsoplevelse.

Vinhus: Marrenon
Navn: Grand Marrenon Luberon
Årgang: 2023
Drue: Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne
Land: Frankrig
Type: Fransk Hvidvin
Alc. styrke: 14,5%
Størrelse: 75 cl
Andet: Frisk hvidvin med noter af citrus, blomster og krydderier, samt en fin mineralitet.

En vidunderlig Langhe-vin fremstillet af Nebbiolo-druer fra La Morra, Monforte d'Alba og Barolo. Den har en smuk rødviolet farve og en intens aroma med noter af tobak, lakrids, kirsebær, tørrede roser, kanel og nellike. I munden er den fløjlsblød og velafbalanceret. En kraftfuld vin, men ikke overvældende, hvor frugtsmagen virkelig træder tydeligt frem.

Vinen præsenterer en dyb, rubinrød farve og viser en god konsistens i glasset. Aromaen domineres af friske, røde bær som kirsebær og hindbær, beriget med subtile nuancer af læder, aske og balsamico. Den har en behagelig fylde med smagsnuancer af mørke bær, krydderier og en let røgfyldt karakter. Tanninerne er bløde og velintegrerede, mens syren er harmonisk balanceret. Dette er et fremragende valg for dem, der leder efter en kvalitetsitaliensk rødvin til en rimelig pris.

Vinen er fremstillet af 100% Sangiovese-druer, som er den mest udbredte druesort i Italien. Sangiovese er kendt for sin livlige syre, bløde tanniner og aromaer af røde bær.

En silkeblød Chianti med perfekt balance mellem krydderier og kompleksitet. Vinen har en intens aroma af modne røde bær, med noter af tobak og kirsebær. I munden er den harmonisk og langvarig med en rund og rig smagsoplevelse.

Sangiovese er en af Italiens mest berømte druesorter og også den mest plantede af de blå sorter. Den brede udbredelse betyder, at der både produceres nogle af Italiens fineste vine, men også mange mere almindelige. Derfor er det ikke druesorten alene, der garanterer kvalitet, men snarere vinens område og producentens håndværk. Hos Poderi del Paradiso mener vi, at de laver en enestående Chianti Colli Senesi.

Nicolas Gaudry 2024 Traditionnel, Pouilly-Fumé 75 cl 12,5%

Oplev essensen af Loire-dalen med Nicolas Gaudry 2024 Traditionnel, Pouilly-Fumé. Denne hvidvin er lavet på druen Sauvignon Blanc, som trives i det kalkholdige terroir, der kendetegner Pouilly-Fumé. Vinen præsenterer en strålende lys gul farve med grønne nuancer, som indbyder til et friskt og livligt smagsunivers.

Duften er kompleks og elegant med intense aromaer af citrusfrugter, som grapefrugt og lime, kombineret med noter af grønne æbler og en let krydret undertone. Vinen har en markant mineralitet, der afspejler områdets unikke jordbund og tilføjer en forfriskende dimension til smagsoplevelsen.

Vinhus: Nicolas Gaudry
Navn: Traditionnel 2024, Pouilly-Fumé
Årgang: 2024
Drue: Sauvignon Blanc
Type: Fransk Hvidvin
Alc. styrke: 12,5%
75 cl

Matahiwi Estate "ME" Sauvignon Blanc 2023 75 cl 12,5 %

Floralba Pinot Grigio Delle Venezie 2022/23 Rosevin 12% 75 cl