Den smukke farve i Nitus Cava Semi Secco er lysegul med grønne toner og fine vedholdende bobler - en sødmefyldt cava der er skabt til lange sommeraftener.

Ekspertens beskrivelse

Nitus Cava Semi Secco er en Mousserende Vin fra Penedès, Catalonien, Spanien, med et alkoholindhold på 11,5%. Nitus er et mærke under Bodegas Sojosa, der blev grundlagt i 1985 af Arturo Ramos og Joseph M. Delgado Goma, og som i dag producerer omkring 1,5 million flasker cava årligt fra sine 2.300 kvadratmeter kældre. Cavaen fremstilles efter Méthode Traditionnelle med anden gæring på flasken, ligesom champagne, men fra de klassiske spanske druesorter, og Semi Secco-udgaven har en mærkbar restsødme, der giver den et blødt og imødekommende udtryk.

Smagsnoter

Næse

Sødmefyldt duft med diskrete toner af blomster og æbler.

Smag

Smagen er behagelig og lang med god balance mellem sødme og syre.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og let sød.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Perfekt som aperitif på sommerterrassen eller til frugtbaseret dessert.

Specifikationer

Navn: Nitus Cava Semi Secco
Producent/Vingård: Nitus Cava, Bodegas Sojosa
Region/Land: Penedès, Catalonien, Spanien
Appellation/Klassifikation: Cava DO
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 11,5%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
EAN nr.: 8411833001324

Smagsprofil

Sødmefyldt · Blød · Æble · Fine bobler

Vidste du at?

Bodegas Sojosa producerede udelukkende cava, da de blev grundlagt i 1985, men har siden udvidet med en mindre produktion af stille bordvin fra Penedès-regionen.

Se hele vores udvalg af Nitus Cava

'Esencia' - selve essensen. Sådan beskriver Rolland Galarreta selv denne topcuvée, hvor kun den mest udvalgte frugt får lov at deltage.

Ekspertens beskrivelse

R&G Rolland Galarreta 2012 Esencia Rioja er en Rødvin fra Rioja, Spanien lavet på 100% Tempranillo med et alkoholindhold på 14%.

Vinen er produceret af det anerkendte vinhus Araex og repræsenterer essensen af den udvalgte frugt, hvor den mest forsigtige vinfremstilling anvendes. To kulturer og to forskellige vinfremstillingsmetoder mødes her og beviser Spaniens fremragende terroir. Vinen lagres i 10 måneder på nye egetræsfade.

Smagsnoter

Næse

Livlig og delikat med lakrids og læderaromaer med hints af sort peber.

Smag

Elegant og kompleks med bløde tanniner, lakrids og en fløjlsagtig struktur.

Eftersmag

Lang, lækker og vedholdende.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Anbefales som en fantastisk ledsager til Ribeye-bøffer.

Specifikationer

Navn: R&G Rolland Galarreta 2012 Esencia Rioja
Producent/Vingård: Rolland Galarreta
Region/Land: Rioja, Spanien
Appellation/Klassifikation: DOCa Rioja
Druesort(er): 100% Tempranillo
Årgang: 2012
ABV: 14%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: 10 måneder på nye egetræsfade
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja, 30-60 minutter
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Koncentreret · Læderagtig · Elegant · Fløjlsblød

Investeringspotentiale

Mellem. Esencia er husets topcuvée, produceret af det anerkendte Araex-hus og med internationale anerkendelser bag sig, herunder guldmedaljer ved Rioja Masters.

Vidste du at?

Denne årgang har modtaget anerkendelse ved internationale konkurrencer, herunder guldmedaljer ved Rioja Masters, hvilket bekræfter husets ambition med Esencia-cuvéen.

Se hele vores udvalg af Rolland Galarreta

Michel Rolland og Javier Galarreta går sammen om denne stærkt koncentrerede Rioja, hvor kun de mest perfekte druer får lov at deltage.

Ekspertens beskrivelse

R&G Rolland Galarreta 2014 Rioja er en Rødvin fra Rioja, Spanien lavet på 100% Tempranillo med et alkoholindhold på 14%.

Druerne udvælges ved hjælp af Vistalys, en optisk udvælgelsesteknologi fra Bucher Vaslin, som sikrer, at kun perfekte druer går videre i processen. Stilkene fjernes uden at mose druerne, og vinen modnes i alt 10 måneder på nye amerikanske egetræstønder.

Smagsnoter

Næse

Livlig og delikat med lakrids og friske Tempranillo-frugtaromaer, sammen med krydrede elementer og frugtkompot.

Smag

Elegant og kompleks med bløde tanniner, lakrids og en fløjlsagtig struktur.

Eftersmag

Lang, lækker og vedholdende.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer særligt godt til røde bøffer, som Ribeye.

Specifikationer

Navn: R&G Rolland Galarreta 2014 Rioja
Producent/Vingård: Rolland Galarreta
Region/Land: Rioja, Spanien
Appellation/Klassifikation: DOCa Rioja
Druesort(er): 100% Tempranillo
Årgang: 2014
ABV: 14%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: 10 måneder på nye amerikanske egetræstønder
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Ja, 30 minutter
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Koncentreret · Krydret · Elegant · Fløjlsblød

Vidste du at?

Druerne til denne vin sorteres med Vistalys, en optisk teknologi, der scanner hver eneste drue og kun lader de perfekte gå videre - en metode, der normalt kun bruges til de mest ambitiøse vine.

Se hele vores udvalg af Rolland Galarreta

En klassisk chilensk Cabernet Sauvignon fra et af landets ældste og mest respekterede vinhuse.

Ekspertens beskrivelse

Errazuriz Cabernet Sauvignon Errazuriz Estate er en Rødvin fra Chile lavet på 95% Cabernet Sauvignon og 5% Merlot med et alkoholindhold på 13,5%.

Vinhuset Errazuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og er i dag et af Chiles mest internationalt anerkendte navne. Estate-udgaven af Cabernet Sauvignon er husets tilgængelige, klassiske rødvin, lavet til hverdagens gode måltid.

Smagsnoter

Næse

Herlig duft af kaffe, solbær, krydderier og et strejf af mynte.

Smag

Dejlig fyldig og rund med masser af modne bær.

Eftersmag

Blød og afrundet.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 16-18 grader i et bordeauxglas. Passer perfekt til mørkt eller lyst kød, samt milde oste.

Specifikationer

Navn: Cabernet Sauvignon Errazuriz Estate
Producent/Vingård: Errazuriz
Region/Land: Chile
Druesort(er): 95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
ABV: 13,5%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Bordeauxglas

Smagsprofil

Fyldig · Rund · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Errazuriz var det første chilenske vinhus, der lancerede en luksusvin til det internationale marked og har siden været med til at sætte Chile på verdenskortet som seriøst vinland.

Se hele vores udvalg af Errazuriz

Familien Armani har dyrket vin i det nordøstlige Italien siden 1607, og Albino Armani repræsenterer i dag den 16. generation af vinbønder i Triveneto-området - en historie der giver dybde til selv den mest tilgængelige Prosecco.

Ekspertens beskrivelse

Albino Armani Prosecco DOC er en Mousserende Vin fra Italien, lavet på Glera med et alkoholindhold på 11%. Det hele startede den 7. december 1607, da Domenico Armani fik overdraget jord med "træer og vinmarker" fra sin far i Vallagarina-området i Trentino, og familien driver i dag fem selvstændige vingårde med i alt 400 hektar fordelt på Veneto, Trentino og Friuli-Venezia Giulia. Prosecco DOC-kategorien dækker et bredere geografisk område end den mere prestigefyldte Prosecco Superiore DOCG fra Conegliano-Valdobbiadene, hvilket giver en tilgængelig, frisk mousserende vin til hverdagsbrug.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på grønt æble, pære og et strejf af blomster.

Smag

Smagen er frisk og let med fine bobler.

Eftersmag

Eftersmagen er ren og forfriskende.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Passer godt som aperitif, til letantipasti eller sushi.

Specifikationer

Navn: Prosecco DOC
Producent/Vingård: Albino Armani
Region/Land: Veneto/Trentino, Italien
Appellation/Klassifikation: Prosecco DOC
Druesort(er): Glera
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 11%
Størrelse: 75 CL
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
EAN nr.: 8022592131001

Smagsprofil

Frisk · Let · Æble · Fine bobler

Vidste du at?

Familiedokumentet fra 1607, der beviser Armani-familiens vindyrkning, opbevares i dag i det historiske arkiv i Trento og gør Albino Armani til en af de ældst dokumenterede vinbedrifter i hele Italien.

Se hele vores udvalg af Albino Armani

Crémant de Bourgogne er Bourgognes svar på Champagne, lavet efter samme metode, men fra druer dyrket længere sydpå i Frankrig, hvilket giver en tilgængelig og alligevel elegant mousserende vin.

Ekspertens beskrivelse

Paul Delane Blanc de Noirs er en Mousserende Vin fra Bourgogne, Frankrig, lavet på Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%. Vinen bærer betegnelsen Crémant de Bourgogne AOC og gennemgår Méthode Traditionnelle med anden gæring på flaske, ligesom champagne. Som Blanc de Noirs presses de mørke Pinot Noir-druer skånsomt for kun at udtrække den lyse most, hvilket giver en hvid mousserende vin med ekstra fylde og karakter sammenlignet med lettere druesorter.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røde bær, brioche og et strejf af hasselnød.

Smag

Smagen er frisk og rund med fine bobler og god fylde.

Eftersmag

Eftersmagen er ren med et strejf af rød frugt.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Passer godt som aperitif, til charcuteri eller lette forretter.

Specifikationer

Navn: Blanc de Noirs
Producent/Vingård: Paul Delane
Region/Land: Bourgogne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Crémant de Bourgogne AOC
Druesort(er): Pinot Noir
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 70 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Frisk · Rund · Røde bær · Fine bobler

Vidste du at?

Crémant de Bourgogne skal ifølge appellationsreglerne modnes mindst 9 måneder på flaske før salg, samme minimumskrav som gælder for Champagne, hvilket sikrer en vis kvalitet og finesse i boblerne.

Se hele vores udvalg af Paul Delane

Crémant de Bourgogne er Bourgognes svar på Champagne - lavet efter samme metode, men til en langt mere overkommelig pris - og denne udgave fra Paul Delane kommer på den festlige magnumstørrelse.

Ekspertens beskrivelse

Paul Delane MAGNUM Blanc de Noirs er en Mousserende Vin fra Bourgogne, Frankrig, lavet på Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%. Vinen bærer betegnelsen Crémant de Bourgogne AOC, en appellation der kræver samme metode som Champagne - Méthode Traditionnelle med anden gæring på flaske - men fra druer dyrket i Bourgogne. Som Blanc de Noirs presses de mørke Pinot Noir-druer skånsomt for kun at udtrække den lyse most, og magnumformatet på 150 cl giver vinen ekstra god tid til at udvikle sig langsomt og elegant i flasken.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røde bær, brioche og et strejf af hasselnød.

Smag

Smagen er frisk og rund med fine bobler og god fylde.

Eftersmag

Eftersmagen er ren med et strejf af rød frugt.

Servering & Madanbefaling

Serveres godt kølet ved 6-8 grader i et champagneglas. Passer godt som aperitif, til charcuteri eller lette forretter - oplagt til fest, da magnumflasken rækker til mange gæster.

Specifikationer

Navn: Blanc de Noirs MAGNUM
Producent/Vingård: Paul Delane
Region/Land: Bourgogne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Crémant de Bourgogne AOC
Druesort(er): Pinot Noir
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 150 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 6-8°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Frisk · Rund · Røde bær · Fine bobler

Vidste du at?

En magnumflaske rummer 1,5 liter, svarende til to almindelige flasker, og mange vineksperter mener faktisk at mousserende vin modnes bedre og langsommere i det større format, fordi forholdet mellem luft og vin i flasken er mere gunstigt.

Se hele vores udvalg af Paul Delane

Da Bollingers britiske agent i 1911 skulle navngive husets non-vintage brut, fandt han udtrykket for kedeligt til en champagne af den kaliber. Special Cuvée blev navnet - og det er stadig husets mest solgte champagne mere end hundrede år senere.

Ekspertens beskrivelse

Bollinger Special Cuvée er en Mousserende Vin fra Champagne, Frankrig, lavet på 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay og 15% Pinot Meunier med et alkoholindhold på 12%. Champagnehuset Bollinger blev grundlagt i 1829 i Aÿ af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger, og familien Bollinger driver stadig huset i dag. Over 85% af druerne til Special Cuvée kommer fra Grand Cru- og Premier Cru-klassificerede marker, og champagnen fadlagres på kælder dobbelt så længe som appellationens regler kræver, hvilket giver den ekstra dybde og kompleksitet i forhold til mange andre non-vintage champagner.

Smagsnoter

Næse

Duften er kraftfuld med noter af modne æbler, brioche og lidt nøddekarakter.

Smag

Smagen er fyldig og rig med god struktur, en cremet konsistens og en fin balance mellem frugt og syre.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og kompleks, med en sidste tone af ristede nødder.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et champagneglas eller hvidvinsglas. Dekantering er ikke nødvendig. Special Cuvée passer til grillet fisk, hvid kødsauce eller som en robust aperitif.

Specifikationer

Navn: Special Cuvée
Producent/Vingård: Bollinger
Region/Land: Aÿ, Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: AOC Champagne
Druesort(er): Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
EAN nr.: 3052853075909
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Fyldig · Cremet · Kompleks · Nøddeagtig

Vidste du at?

Navnet Special Cuvée blev opfundet af Bollingers britiske agent i 1911, fordi han mente, at det gængse udtryk non-vintage brut var alt for kedeligt til en champagne af denne kvalitet.

Se hele vores udvalg af Bollinger

I de 3 km lange kældergange under Aÿs kridtbakker har champagnehuset Deutz lagret sine cuvéer siden 1838. Demi Sec er husets bud på en sødere stil, skabt til dem der ønsker champagnens finesse uden den bidende tørhed.

Ekspertens beskrivelse

Deutz Demi Sec er en Mousserende Vin fra Champagne, Frankrig, lavet på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier med et alkoholindhold på 12%. Champagnehuset Deutz blev grundlagt i 1838 af William Deutz og Pierre-Hubert Geldermann i byen Aÿ, en af Champagnes mest anerkendte Grand Cru-landsbyer. Demi Sec doseres højere end husets Brut-udgaver, hvilket giver en mærkbar, men afbalanceret sødme, der stadig bæres af champagnens naturlige syre. Perlerne dannes ved Méthode Traditionnelle, med anden gæring på flaske efter husets vante høje standard.

Smagsnoter

Næse

Duften er blid og indbydende med noter af modne æbler, honning og lidt brioche.

Smag

Smagen er ren og rund med en tydelig, men velafbalanceret sødme, der løftes af en frisk syre og et strejf af citrusskal.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og vedvarende, med en sidste antydning af honning.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 8-10 grader i et champagneglas eller tulipanglas. Dekantering er ikke nødvendig. Demi Sec passer fint til desserter med frugt, foie gras eller en simpel æbletærte.

Specifikationer

Navn: Deutz Demi Sec
Producent/Vingård: Champagne Deutz
Region/Land: Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: AOC Champagne
Druesort(er): Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 70 CL
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle
Serveringstemperatur: 8-10°C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Sødmefuld · Cremet · Frugtig · Elegant

Vidste du at?

Champagnehuset Deutz har kældre, der strækker sig 3 kilometer under Aÿs bakker, gravet ud mellem 1887 og 1892 og siden udvidet - de dybeste dele ligger 65 meter under jorden.

Se hele vores udvalg af Champagne Deutz

En moden, årgangsdateret champagne opfører sig anderledes end en frisk flaske fra i år. Riedel har formet dette glas til netop den karakter – en tulipanform, der holder på boblerne uden at kvæle de komplekse, modne toner.

Ekspertens beskrivelse

Riedel Sommeliers Vintage Champagne 4400/28 er et håndblæst champagneglas fra det østrigske glashus Riedels Sommeliers-serie, fremstillet i krystalglas. Modsat den brede Sparkling-model i samme serie er Vintage Champagne-glasset formet som en høj, smal tulipan, der er tegnet specifikt til årgangschampagne. Boblerne stiger langsommere i en tulipanform end i en flad coupe, og det giver de modne, komplekse aromaer bedre tid til at folde sig ud. Se eventuelt vores udvalg af Champagne & Bobler, hvis du mangler flasken.

Design & Materiale

Den høje, smalle tulipanform er håndblæst med en let indsnævring foroven, der holder på boblerne længere end en åben coupe ville. Stilken er tegnet lang, så hånden ikke varmer champagnen unødigt.

Brug & Anbefaling

Glasset er tænkt til modne, årgangsdaterede champagner, hvor de komplekse toner har brug for en tulipanform, der holder på boblerne. Vask altid i hånden med varmt vand, aldrig i opvaskemaskinen – det håndblæste krystal er for tyndt til maskinvask.

Specifikationer

Navn: Riedel Sommeliers Vintage Champagne 4400/28 - 1 stk.
Producent/Mærke: Riedel
Kollektion/Serie: Sommeliers
Land: Østrig
Materiale: Krystalglas
Fremstillingsmetode: Håndblæst
Kapacitet/Volumen: 33 cl
Mål: Højde 245 mm
Antal i sæt/pakke: 1 stk.
Opvask: Håndvask Anbefales

Vidste du at?

Den brede flute, mange forbinder med Champagne, er faktisk et nyere fænomen – tulipanformen, som dette glas bygger på, er ældre og var oprindeligt den foretrukne form til at fremhæve en champagnes komplekse aromaer.

Se hele vores udvalg af Riedel Glas.