Mallorca er kendt for strande, ikke druemarker - men Bodegas Ànima Negra har siden 1994 arbejdet målrettet på at ændre det billede. AN/2 er husets introduktion til øens egne, sjældne druesorter.
Ekspertens beskrivelse
AN/2 er en Spansk Rødvin fra Mallorca i Spanien lavet på de lokale druesorter Callet, Manto Negro, Syrah og Fogoneu med et alkoholindhold på 13,5%.
Ànima Negra blev grundlagt af Pere Obrador og Miguel Àngel Cerdá med et klart mål: at bevise, at Mallorcas hjemlige druesorter kan levere seriøs kvalitetsvin. Druerne fra gamle Callet-stokke gæres og modner i en kombination af stål og beton med kun kort skalmaceration, hvilket bevarer friskheden fra den fuldt modne frugt. Vinen lagres godt et år på en blanding af franske og amerikanske egefade.
Smagsnoter
Næse
Modne hindbær, saftige kirsebær, viol og krydrede urter.
Smag
Silkeblød og elegant, med intens moden frugt og et strejf af røg.
Eftersmag
Harmonisk og balanceret, med røde frugter og krydderier, der bliver hængende.
Servering & Madanbefaling
Server ved 16-18 grader i et rødvinsglas. Vinen passer til grillet kød og fungerer lige så godt til en hyggelig middag som til en større gastronomisk oplevelse.
Specifikationer
Navn: AN/2
Producent/Vinhus: Bodegas Ànima Negra
Region/Land: Mallorca, Balearerne, Spanien
Druesort(er): Callet, Manto Negro, Syrah, Fogoneu
Årgang: 2023
ABV: 13,5%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: Ja, fransk og amerikansk eg
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Rødvinsglas
Smagsprofil
Elegant · Frugtig · Krydret · Silkeblød
Vidste du at?
Callet-druen, som er rygraden i AN/2, findes stort set kun på Mallorca - Ànima Negra er en af de vinhuse, der har gjort mest for at redde den fra at forsvinde helt.
Se hele vores udvalg af Bodegas Ànima Negra
