Michel Couvreur Overaged Malt Whisky 70 cl 43%

Nogle whiskyer får lov at tage sig god tid – Overaged fra Michel Couvreur er navngivet efter netop den filosofi.

Ekspertens beskrivelse

Michel Couvreur Overaged er en Malt Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 43 procent.

Navnet Overaged er en hilsen til husets grundlæggende idé: skotsk malt, der får en ekstra, forlænget modning i Bourgogne, efter Michel Couvreurs fresh filling-metode, hvor sherryfadene genfyldes med whisky, samme dag de tømmes for sherry. Resultatet er en whisky, der virker ældre og mere afrundet, end dens år på papiret antyder.

Michel Couvreur var kompromisløs på en måde, man sjældent ser. Han købte ung skotsk whisky, men insisterede på selv at afgøre, hvornår den var klar til at rejse videre til hans kældre i Bouze-lès-Beaune, hvor luftfugtigheden og de kolde vinbjælker gjorde resten af arbejdet.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldig med noter af tørret frugt, karamel og en varm krydrethed af kanel og nelliker.

Smag

Smagen er blød og rund med sherry, rosin og mørk chokolade, afbalanceret af en let egetræstørhed.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm med vedvarende noter af tørrede figner og en sidste antydning af krydderi.

Specifikationer

Navn: Overaged
Destilleri: Michel Couvreur
Region/Land: Frankrig
Type: Malt Whisky
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Overaged

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fyldig · Krydret · Rund

Vidste du at?

Michel Couvreur hentede selv sine sherryfade i Jerez med hjælp fra Emilio Lustau og fragtede dem – stadig fugtige af sherry – hele vejen til sine kældre i Bourgogne, så intet af fadets kraft gik tabt undervejs.

Ofte stillede spørgsmål om Michel Couvreur Overaged Malt Whisky 70 cl 43%

Hvad betyder navnet Overaged?

Navnet henviser til Michel Couvreurs filosofi om, at whiskyen skal have lov at modne længere og mere intenst, end de fleste andre producenter praktiserer, gennem husets fresh filling-metode.

Er denne whisky sherry-tung i stilen?

Ja, den er lagret på sherryfade og har en fyldig, sherry-præget profil med tørret frugt og krydderi.

Er whiskyen koldfiltreret?

Nej, Michel Couvreur Overaged er ikke koldfiltreret og har heller ikke tilsat farve.

Hvilket glas passer bedst til denne whisky?

Et nosingglas fremhæver de fyldige sherrynoter bedst, gerne ved stuetemperatur uden is.

Passer denne whisky til en gave?

Ja, den fyldige og krydrede stil gør den til et solidt valg til en whiskyentusiast, der holder af sherry-lagrede udtryk.

Hvordan adskiller Overaged sig fra Michel Couvreurs øvrige single malts?

Overaged er tænkt som en mere intens og fyldig udgave, hvor sherrykarakteren og fadpræget spiller en tydeligt større rolle end i husets lettere flasker.