Kun 2820 flasker findes af denne årgang, og hver eneste er født på samme jord, hvor druerne blev høstet i 1985 og cognacen først tappet tredive år senere i 2015. Fra drue til flaske er hele rejsen foregået inden for grænserne af én eneste ejendom.

Ekspertens beskrivelse

ABK6 Millesime 1985 Vintage Single Estate er en Fransk Cognac, destilleret i 1985 og tappet i 2015, aftappet ved 40%.

Cognacen kommer fra Domaines Francis Abécassis, et hus der adskiller sig fra de fleste andre i Cognac-distriktet ved at dyrke, destillere, lagre og tappe hele sit sortiment på egne marker. Francis Abécassis flyttede til Cognac i begyndelsen af 2000'erne og byggede sit hus op omkring netop denne single estate-tanke, hvor man ikke, som de fleste huse, opkøber eaux-de-vie fra en lang række selvstændige avlere.

Denne særlige årgang stammer fra kun seks små fade i husets såkaldte paradis-kælder, hvor de allermest værdifulde eaux-de-vie hviler. De tre årtier på fad har givet cognacen en kompleks og moden profil, langt fra husets yngre, mere friske udgivelser.

Flasken leveres desuden med et sæt på 10 cognacglas, hvilket gør den til et naturligt samlingspunkt, når flere skal dele en sjælden årgang.

Smagsnoter

Næse

Florale nuancer møder tørret frugt, cedertræ og en antydning af appelsinskal.

Smag

I ganen byder den på peber, kvede og karamelliserede toner, afbalanceret af let egetræskrydderi og modne dadler.

Eftersmag

Lang og harmonisk, med vedvarende varme, hasselnød og et sidste strejf af eg.

Specifikationer

Navn: ABK6 Millesime 1985 Vintage Single Estate
Destilleri: ABK6
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
Årgang: 1985, aftappet 2015
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, paradis-kælder
EAN nr.: 3459280566824
Inkluderer: 10 cognacglas
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet cognacglas, gerne til en kop kaffe eller en cigar

Smagsprofil

Tørret Frugt · Appelsinskal · Peber · Karamel

Vidste du at?

Hele produktionen bag denne flaske, fra de druer der blev plukket i 1985 til den endelige aftapning i 2015, fandt sted på samme lille ejendom, hvilket gør ABK6 til et af de ganske få cognachuse, der praktiserer ægte single estate-produktion fra jord til flaske.

Se hele vores udvalg af ABK6

Farven alene fortæller historien: næsten sort, med et iriserende skær, der kun opstår efter årtier i mørke kældre. Gourry de Chadevilles XO 400 anniversaire er ekstrem-cognac uden tilsætninger, rent destillat og tid.

Ekspertens beskrivelse

Gourry de Chadeville X.O. 400 anniversaire 1er Cru de Cognac er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, op til 35 år gammel, aftappet ved 40%.

Gourry de Chadeville, verdens ældste cognachus grundlagt i 1619, aftappede denne XO til husets 400-års jubilæum i 2019. Blandingen er sammensat af eaux-de-vie med op til 35 års lagring på Limousin-egefade, uden karamelfarvning eller andre tilsætninger, som ellers er almindeligt i store dele af branchen.

Den næsten sorte, iriserende farve levner ingen tvivl om alderen, og stilen er uhyggeligt koncentreret, med mørke nuancer af blomme, mandel og mokka.

Smagsnoter

Næse

Dyb, mørk duft af blomme, mandel og mokka, med et strejf af rancio.

Smag

Intens og koncentreret, med mørk chokolade, tørret frugt og krydret træ.

Eftersmag

Meget lang og mørk, med en sidste bitter-sød tone af mokka.

Specifikationer

Navn: Gourry de Chadeville X.O. 400 anniversaire
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: Op til 35 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin-eg
Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas

Smagsprofil

Blomme · Mandel · Mokka · Mørk chokolade

Vidste du at?

Vidste du at Gourry de Chadeville bevidst undlader karamelfarvning i sin XO, hvilket betyder, at flaskens næsten sorte farve udelukkende stammer fra op til 35 års lagring på Limousin-egefade.

Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

Nogle cognacer er lavet til at sælges. Memoire er lavet til at huskes, en samling af de ældste eaux-de-vie i Gourry de Chadevilles kældre, samlet under et navn, der peger direkte tilbage på fire hundrede års erindring.

Ekspertens beskrivelse

Gourry de Chadeville Memoire 1er Cru de Cognac er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, minimum 25 år gammel, aftappet ved 40%.

Gourry de Chadeville er verdens ældste cognachus, grundlagt i 1619, og familien har med sine enestående markbesiddelser i Grande Champagne en base for at lave det ypperste, appellationen formår. Produktionen er stærkt begrænset, og en konstant efterspørgsel fra franske connaisseurs minimerer den mængde, der kan afses til eksport.

Memoire viser en koncentreret stil med mørke nuancer, resultatet af årtiers lagring på Limousin-egefade på selve ejendommen, langt fra den standardiserede cognac, man finder i lufthavne verden over.

Smagsnoter

Næse

Mørke nuancer af shellak og rancio, med et strejf af blomme.

Smag

Dyb og koncentreret, med mandel, mokka og en let bitter-sød tone.

Eftersmag

Meget lang, mørk og kompleks, med en sidste antydning af krydret træ.

Specifikationer

Navn: Gourry de Chadeville Memoire
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: Min. 25 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin-eg
Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas

Smagsprofil

Shellak · Rancio · Mandel · Mokka

Vidste du at?

Vidste du at Gourry de Chadevilles begrænsede produktion primært afsættes i Frankrig, hvor lokale connaisseurs holder efterspørgslen så høj, at kun en lille del af de ældste cognacer, som Memoire, når frem til det internationale marked.

Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

Otte til ti år på fad, ikke en dag mere eller mindre end det, kældermesteren finder rigtigt. Gourry de Chadevilles VSOP er husets mellemstation, hvor den unge friskhed er ved at give plads til noget dybere.

Ekspertens beskrivelse

Gourry de Chadeville V.S.O.P. 1er Cru de Cognac er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, lagret 8-10 år, aftappet ved 40%.

Gourry de Chadeville, verdens ældste cognachus grundlagt i 1619, ejer alle sine marker i Grande Champagne og destillerer og lagrer al sin cognac på ejendommen, udelukkende på fade af Limousin-eg. VSOP'en samler eaux-de-vie, der har fået 8 til 10 år til at finde sammen, længere end lovens minimumskrav på fire et halvt år.

Resultatet er en blød, afrundet og fantastisk nuancerig cognac, der viser husets stil i sin mest tilgængelige, men stadig komplekse form.

Smagsnoter

Næse

Duft af blomme, farin og dadel, med et strejf af ceylonkanel.

Smag

Rund og nuancerig, med grønne valnødder, abrikos og en varm krydderitone.

Eftersmag

Lang og blød, med en sidste antydning af farin og krydret træ.

Specifikationer

Navn: Gourry de Chadeville V.S.O.P.
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: 8-10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin-eg
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et cognacglas

Smagsprofil

Blomme · Farin · Grøn valnød · Ceylonkanel

Vidste du at?

Vidste du at loven kun kræver mindst fire års fadlagring for at kalde en cognac VSOP? Gourry de Chadevilles udgave ligger dobbelt så længe på fad - en frivillig standard, husets kældermester selv sætter.

Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

Femogtyve år er lang tid at vente på en flaske. Hos Gourry de Chadeville er det tiden, Tres Vieux får, lag på lag af bløde nuancer, der kun kommer, når kældermesteren tør lade cognacen stå længe nok.

Ekspertens beskrivelse

Gourry de Chadeville Tres Vieux 400 anniversaire er en 1er Cru de Fransk Cognac fra Grande Champagne, 25 år gammel, aftappet ved 40%.

Gourry de Chadeville, verdens ældste cognachus grundlagt i 1619, betragter ofte Tres Vieux som husets flagskib, en betegnelse der traditionelt bruges om cognac lagret langt ud over XO-niveau. Druerne, Colombard og Sauvignon Blanc, kommer fra husets egne marker i Grande Champagne, og hele processen, fra destillation til lagring, foregår på ejendommen.

25 års lagring på Limousin-egefade giver en cognac med stor dybde, hvor rancio, tørret frugt og en let røget karakter viser, hvad tiden alene kan tilføre.

Smagsnoter

Næse

Rancio, kakao og en anelse tobak, med et strejf af abrikos.

Smag

Dyb og lagdelt, med noter af farin, pomerans og mørk chokolade.

Eftersmag

Meget lang, med en varm eftersmag af krydret træ og karamel.

Specifikationer

Navn: Gourry de Chadeville Tres Vieux 400 anniversaire
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: 25 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Limousin-eg
Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas

Smagsprofil

Rancio · Kakao · Pomerans · Krydret træ

Vidste du at?

Vidste du at betegnelsen Tres Vieux, ligesom Hors d'Age, ikke er lovreguleret på samme måde som VS, VSOP og XO, men i stedet er husets egen garanti for en cognac, der er lagret langt ud over de lovkrævede minimumstal.

Se hele vores udvalg af Gourry de Chadeville

Otte år på fad er lang tid for en tysk brandy, og det mærkes: Asbach 8 år er en mere afrundet og eftertænksom udgave af husets klassiske stil, hentet fra det samme brænderi i Rüdesheim, der satte den tyske brandy-standard i 1892.

Ekspertens beskrivelse

Asbach 8 år er en Tysk Brandy, lagret i op til 8 år, aftappet ved 40%.

Brandyen produceres af det anerkendte brænderi Asbach i Rüdesheim am Rhein, som siden 1892 har været kendt for kvalitetsbrandy fremstillet efter fransk forbillede. Denne 8-årige udgave repræsenterer en mere moden og kompleks version af husets grundlæggende stil.

Destilleret på vin og lagret på små egetræsfade får brandyen en afrundet og fyldig karakter, hvor den naturlige farve og den manglende koldfiltrering understreger et autentisk og uforfalsket udtryk.

Med en medium krop og en balanceret sødme henvender den 8-årige udgave sig til både nye og erfarne brandy-elskere, der ønsker mere dybde end husets yngre flasker.

Smagsnoter

Næse

Æble, abrikos og et strejf af kokosnød, understøttet af rød drue.

Smag

Fyldig og afrundet med tydelig tilstedeværelse af egetræ og en blød, moden sødme.

Eftersmag

Medium lang med varm krydderi og en sidste, tør trænote uden røg.

Specifikationer

Navn: Asbach 8 år
Destilleri: Asbach
Land: Tyskland
Type: Tysk Brandy
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfad
EAN nr.: 4016500013101
Serveringsforslag: Nydes efter middagen som avec, gerne til dessert eller alene som sipping-brandy

Smagsprofil

Æble · Abrikos · Kokosnød · Egetræ

Vidste du at?

Asbach 8 år fremstilles uden koldfiltrering og uden tilsat farve, hvilket betyder, at flaskens dybe farve udelukkende stammer fra de otte års kontakt med egetræsfadet, ikke fra karamelfarve som i mange andre brandyer.

Navnet Accord Royal bærer på en fornemmelse af noget beseglet ved håndtryk, en aftale værdig et hof. I glasset er der intet højtideligt over det, kun blommemarmelade, toffee og duften af nybagt brød, der folder sig roligt ud, som en Cognac, der ved præcis, hvad den er.

Ekspertens beskrivelse

Remy Martin 1738 Accord Royal er en Fransk Cognac af typen Fine Champagne, aftappet ved 40%.

Blandingen består af mindst 60% eaux-de-vie fra Grande Champagne, resten fra det tilstødende Petite Champagne, hvilket er en højere andel Grande Champagne, end betegnelsen Fine Champagne som minimum kræver. Druerne, primært Ugni Blanc suppleret med Folle Blanche og Colombard, vokser på den samme kalkholdige jord, der har gjort området berømt gennem generationer.

Remy Martin blev grundlagt i 1724 i byen Cognac, og huset har siden holdt fast i en enkel filosofi: kun Fine Champagne Cognac forlader kældrene, uanset om flasken er husets mest tilgængelige eller dens mest sjældne.

1738 Accord Royal er tænkt som en flaske til hverdagens små fejringer, en Cognac med krop nok til eftertanke, men uden den tyngde, der kræver en særlig anledning.

Smagsnoter

Næse

Duften er generøs og fyldig, med blomme- og fignmarmelade i front, understøttet af toffee og duften af ristet brød.

Smag

Smagen er blød som cremet karamel, krydret med bagte krydderier og et strejf af mørk chokolade mod bunden.

Eftersmag

Eftersmagen er middellang og varm, hvor karamel og et svagt strejf af chokolade er det sidste, der bliver tilbage.

Specifikationer

Navn: Remy Martin 1738 Accord Royal Fransk Cognac
Destilleri: Remy Martin
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac, Fine Champagne
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3024480010233
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et cognacglas, så aromaerne af karamel og krydderi kan folde sig ordentligt ud.

Smagsprofil

Blommemarmelade · Toffee · Bagte krydderier · Mørk chokolade

Vidste du at?

Vidste du at 1738 Accord Royal indeholder mindst 60% eaux-de-vie fra Grande Champagne, ti procentpoint mere end den lovpligtige minimumsgrænse for betegnelsen Fine Champagne?

Se hele vores udvalg af Remy Martin

I Châteaubernard, hjertet af Grande Champagne, har familien Brisson dyrket og destilleret på egen jord i fem generationer. Excellence er den flaske, der får lov at vente længst, en cognac uden travlhed, formet af tid frem for fremstillingshastighed.

Ekspertens beskrivelse

Gilles Brisson Grande Champagne Excellence er en 1er Cru de Fransk Cognac fra 100% Grande Champagne, minimum 30 år gammel, aftappet ved 40%.

Familien Brisson ejer 75 hektar i Grande Champagne, Cognacs mest anerkendte cru, og har siden 1989 haft Cyril Brisson ved roret. Filosofien er enkel: perfektion tager tid, og derfor lagres husets cognacs langt ud over lovens minimumskrav, hvilket giver plads til den fulde aromatiske intensitet og silkebløde tekstur, som Grande Champagne er berømt for.

Excellence er husets ældste standardudgave, et udtryk for, hvor langt familien er villig til at gå for kvalitet frem for volumen. Der sælges ikke til store distributionskæder, kun til specialbutikker og restauranter, der forstår værdien af en cognac, der har fået lov at modnes i årtier.

Smagsnoter

Næse

Dyb duft af tørret frugt, honning og en anelse rancio, med et strejf af gammelt læder.

Smag

Fyldig og silkeblød, med noter af figen, ristet mandel og mørk karamel.

Eftersmag

Meget lang, varm og elegant, med en sidste tone af krydret træ og tørret abrikos.

Specifikationer

Navn: Gilles Brisson Grande Champagne Excellence
Destilleri: Gilles Brisson
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: Min. 30 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas

Smagsprofil

Tørret frugt · Rancio · Ristet mandel · Mørk karamel

Vidste du at?

Vidste du at familien Brissons 75 hektar udelukkende ligger i Grande Champagne, det eneste cru, der lovligt må stå alene på etiketten uden tilsætning fra andre områder, og at Excellence aldrig sælges til store kæder, kun til specialbutikker og restauranter.

Se hele vores udvalg af Gilles Brisson

Selv husets yngste flaske bærer Brissons signatur: intet fra andre marker end familiens egne 75 hektar i Grande Champagne. VS er indgangen til huset, men den er lavet med samme omhu som de ældre udgaver.

Ekspertens beskrivelse

Gilles Brisson Grande Champagne VS er en 1er Cru de Fransk Cognac fra 100% Grande Champagne, minimum 4 år gammel, aftappet ved 40%.

Familien Brisson har i fem generationer drevet gården i Châteaubernard, hvor alle 75 hektar er plantet med druer til Cognac fra Grande Champagne. VS-udgaven er husets yngste, men da alt råstof kommer fra samme marker som de ældre flasker, får den en overraskende blødhed og fylde for sit alderstrin.

Det er en cognac, der viser, at man kan lave et fint indgangsprodukt uden at gå på kompromis med, hvor druerne kommer fra, en filosofi der adskiller Brisson fra mange af de større handelshuse.

Smagsnoter

Næse

Frisk frugt og et strejf af blomster, med en let vaniljetone.

Smag

Rund og overraskende blød, med noter af grøn frugt og lys karamel.

Eftersmag

Kort til mellemlang, ren og let krydret.

Specifikationer

Navn: Gilles Brisson Grande Champagne VS
Destilleri: Gilles Brisson
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: Min. 4 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 87563000306
Serveringsforslag: Nydes på is eller ved stuetemperatur i et cognacglas

Smagsprofil

Frisk frugt · Blomster · Vanilje · Lys karamel

Vidste du at?

Vidste du at Gilles Brissons VS, husets mest tilgængelige flaske, kommer fra præcis de samme 75 hektar i Grande Champagne som familiens ældste, årtier-lagrede XO, blot med kortere tid på fad.

Se hele vores udvalg af Gilles Brisson

Mere end tyve år i Brissons fugtige kældre giver en cognac sin egen dybe, mørke rav-tone. XO er husets bevis på, at tålmodighed kan smages, en aristokratisk cognac fra Grande Champagnes bedste marker.

Ekspertens beskrivelse

Gilles Brisson Grande Champagne XO er en 1er Cru de Fransk Cognac af 100% Ugni Blanc, minimum 20 år gammel, aftappet ved 40%.

Familien Brisson har drevet sin gård i Châteaubernard gennem fem generationer, med samtlige 75 hektar plantet i Grande Champagne. Til XO blandes eaux-de-vie, der har ligget minimum seks år på fad, men hos Brisson går man langt videre end lovens krav og lader XO'en modne mere end tyve år under løbende observation.

Det giver en cognac med en smuk, mørk ravfarve, en udviklet, dyb bouquet og en lang eftersmag, der viser al den race, som kun lang fadlagring kan give.

Smagsnoter

Næse

Dyb bouquet af tørret abrikos, rancio og et strejf af tobak.

Smag

Elegant og fyldig, med noter af mørk honning, ristede nødder og krydret eg.

Eftersmag

Lang og raffineret, med en varm eftersmag af gammelt træ og tørrede figner.

Specifikationer

Navn: Gilles Brisson Grande Champagne XO
Destilleri: Gilles Brisson
Land: Frankrig
Type: 1er Cru de Fransk Cognac
Alder: Min. 20 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 87563000309
Serveringsforslag: Nydes alene, ved stuetemperatur, i et cognacglas

Smagsprofil

Tørret abrikos · Rancio · Ristede nødder · Krydret eg

Vidste du at?

Vidste du at Gilles Brisson lader sin XO modne mere end tyve år, langt ud over de seks år, EU-reglerne kræver som minimum for betegnelsen XO, fordi familien mener, at ægte finesse først opstår efter årtiers tålmodighed.

Se hele vores udvalg af Gilles Brisson

I 2007 blev denne flaske kåret til verdens bedste brandy ved San Francisco World Spirits Competition, en pris der satte Château de Laubade og hele Armagnac-kategorien på det internationale spiritus-landkort for alvor.

Ekspertens beskrivelse

Château de Laubade Bas Armagnac Intemporel No 5 er en Fransk Bas-Armagnac, aftappet ved 40%.

Intemporel No 5 er husets ældste og mest ambitiøse udgivelse i Intemporel-serien, fremstillet primært på Baco-druen, en drue Château de Laubade har den største produktion af i hele Armagnac-distriktet. Baco-druen tilfører armagnacen en helt særlig pebret krydrethed og et strejf af røg, som få andre druer i regionen kan matche.

Château de Laubade blev genrejst fra forfald i 1974 af Jean-Jacques Lesgourgues og har siden markeret sig som en af distriktets absolut bedste ejendomme, blandt andet med titlen World Class Distillery ved World Spirits Award tre år i træk.

Egetræsfadene, som No 5 lagres på, kommer fra husets eget bødkeri, hvor Gascogne-egetræ luftørres i mindst tre år, en proces der giver fadene en usædvanlig karakter allerede fra første fyldning.

Smagsnoter

Næse

Rig og pebret med et strejf af røg og modent skovbær.

Smag

Stor og krydret med tydelig karakter fra Baco-druen og en varm, næsten peberagtig intensitet.

Eftersmag

Lang og kompleks med vedvarende krydderi og en let røget afslutning.

Specifikationer

Navn: Château de Laubade Bas Armagnac Intemporel No 5
Destilleri: Château de Laubade
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, Gascogne
EAN nr.: 9145525064241
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur, gerne som afslutning på en middag

Smagsprofil

Peber · Røg · Skovbær · Krydderi

Vidste du at?

Intemporel No 5 blev i 2007 kåret til verdens bedste brandy ved San Francisco World Spirits Competition, en pris der stiller den skulder ved skulder med de mest anerkendte cognacer, selvom armagnac historisk har haft langt mindre international bevågenhed.

I 1974 købte Jean-Jacques Lesgourgues et forfaldent slot i Gascogne med én klar plan: at genrejse en armagnac-ejendom til dens tidligere storhed. Signature er husets mest unge og direkte udtryk, hvor druen selv, mere end fadet, sætter tonen.

Ekspertens beskrivelse

Chateau de Laubade AOP Bas Armagnac Signature er en Fransk Bas-Armagnac, aftappet ved 42%.

Château de Laubade har lavet armagnac siden begyndelsen af 1700-tallet og fik allerede i 1855 status som Château Appellation Contrôlée. Efter en lang nedgangsperiode købte Jean-Jacques Lesgourgues det forfaldne slot i 1974 og genrejste det til i dag at være blandt de største og bedst anerkendte ejendomme i hele Armagnac-distriktet.

Signature har kun lagret to år på fad, hvilket betyder, at man smager mere af selve druen end af træet. Denne unge stil gør den særligt velegnet som følgesvend til mad, blandt andet lagrede oste, hvidt kød og fisk.

Château de Laubade driver desuden sit eget bødkeri, hvor det bedste Gascogne-træ luftørres i mindst tre år, inden det bliver til tønder, en sjældenhed blandt armagnac-producenter, der understreger husets håndværksmæssige ambition.

Smagsnoter

Næse

Frisk drue, blomme og en let, grøn friskhed.

Smag

Ren og fyldig med tydelig frugtkarakter og kun et svagt strejf af eg.

Eftersmag

Kort til middellang med en frisk, tør afslutning.

Specifikationer

Navn: Château de Laubade AOP Bas Armagnac Signature
Destilleri: Château de Laubade
Land: Frankrig
Type: Fransk Bas-Armagnac
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad, kort lagring, 2 år
EAN nr.: 3270310089027
Serveringsforslag: Nydes til mad som lagrede oste, hvidt kød eller fisk

Smagsprofil

Drue · Blomme · Frisk Frugt · Let Eg

Vidste du at?

Château de Laubade er den eneste armagnac-producent med sit eget bødkeri, hvor håndværkerne selv vælger og lufttørrer Gascogne-egetræ i tre år, inden det bygges til de fade, som resten af husets sortiment lagres på.

Ved Charente-flodens bred i Jarnac har man destilleret cognac under navnet Courvoisier siden 1809. Huset knyttede tidligt sit navn til Napoleon, og historien om kejserens forkærlighed for cognacen følger stadig flasken den dag i dag.

Ekspertens beskrivelse

Courvoisier VS er en Fransk Cognac, en blend lagret mellem 4 og 8 år på egetræsfade og aftappet ved 40%.

Courvoisier blev grundlagt i 1809 i Jarnac ved Charente-floden og hører til blandt de store, klassiske cognachuse. Historien om husets tætte bånd til Napoleon Bonaparte er blevet en del af husets identitet, og navnet går stadig under tilnavnet kejserens foretrukne cognac.

VS-kvaliteten er sammensat af druer fra de to cru-certificerede områder Fins Bois og Petite Champagne, hvilket giver den sin komplekse og frugtige karakter med uovertruffen fylde og dybde.

Smagsnoter

Næse

Duften er frugtig og blomsterrig med lette noter af egetræ.

Smag

Smagen byder på appelsin, citron og pære, krydret med et strejf af egetræ.

Eftersmag

Eftersmagen er rund og let sødlig, med en varme der breder sig roligt.

Specifikationer

Navn: Courvoisier VS
Destilleri: Courvoisier
Land: Frankrig
Type: VS Fransk Cognac
Alder: 4-8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 3049197110076
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur eller som base i cocktails og drinks.

Smagsprofil

Appelsin · Pære · Eg · Krydderi

Vidste du at?

Vidste du, at Courvoisier ofte kaldes kejserens cognac? Ifølge legenden tog Napoleon en kasse cognac med sig i eksil på Sankt Helena i 1815, og historien har siden fulgt husets navn.

Se hele vores udvalg af Courvoisier

Monte Carlo, 1912. På Hôtel de Paris præsenterede Edouard Martell en ny cognac til byens overklasse, opkaldt og udformet med en hentydning til den eftertragtede pris for hurtigste sejlads over Atlanten. Cordon Bleu var født, og mere end hundrede år senere står den stadig som et af Martells mest fejrede navne.

Ekspertens beskrivelse

Martell Cordon Bleu XO er en Fransk Cognac klassificeret Cordon Bleu, aftappet ved 40%.

Cordon Bleu blev skabt i 1912 af Edouard Martell, oldebarn af husets grundlægger Jean Martell, og lanceret på det legendariske Hôtel de Paris i Monaco. I Martells eget hierarki placerer Cordon Bleu sig mellem VSOP og XO, men markedsføres i dag i selskab med husets XO-udgaver på grund af sin dybde og modenhed. Den var samtidig den første cognac, huset lancerede efter phylloxera-krisen havde ødelagt store dele af Frankrigs vinmarker, og regnes som en af de tidligste eksklusive cognacs rettet mod et bredere internationalt marked.

Blenden er sammensat af eaux-de-vie fra både Grande Champagne og Borderies, hvor Grande Champagnes finesse og lagringsevne mødes med Borderies' karakteristiske blødhed og blomsteragtige duft, som har været Martells kendetegn siden 1715.

Fadene er lavet af det finkornede Tronçais-egetræ, som Martell foretrækker til sin lange, skånsomme frigivelse af smag under den udvidede lagring.

Smagsnoter

Næse

Duften er rig og moden med tørret frugt, et strejf af honning og en let florel undertone, der antyder den lange fadmodning.

Smag

Smagen er blød og afrundet med toner af abrikos og valnød, krydret med en anelse vanilje og et strejf af egetræ.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og elegant, hvor de tørrede frugter vender tilbage sammen med en varm, træagtig sødme.

Specifikationer

Navn: Martell Cordon Bleu XO
Destilleri: Martell
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tronçais-egetræsfade
EAN nr.: 3219820000382
Serveringsforslag: Nydes bedst ren i et cognacglas ved stuetemperatur, gerne som afrunding på en god middag.

Smagsprofil

Tørret frugt · Honning · Vanilje · Elegant

Vidste du at?

Navnet og flaskens design hentyder til Blue Riband, den prestigefyldte pris for hurtigste transatlantiske sejlads, som en hyldest til Martell-familiens søfartsrødder og handelsruter over Atlanten.

Se hele vores udvalg af Martell

I Cognac, hvor Charente-floden snor sig gennem kridtholdig jord, har familien Martell destilleret siden 1715. Det er det ældste af de store cognachuse, og VS-udgaven er stedet, hvor de fleste først møder husets stil – ung, frisk og bygget på den samme opskrift, der har båret navnet videre i mere end 300 år.

Ekspertens beskrivelse

Martell VS Single Distillery er en Fransk Cognac klassificeret VS, aftappet ved 40%.

Martell blev grundlagt i 1715 af Jean Martell og er det ældste af de store cognachuse. Siden starten har huset gjort cru'et Borderies til sit kendetegn – et lille, karakterfuldt område tæt på byen Cognac, der giver eaux-de-vie en blødhed og blomsteragtig duft, andre områder sjældent opnår. VS-udgaven bygger på den samme blanding af eaux-de-vie, som husets grundlægger skabte, og har i gennemsnit lagret 5 til 7 år på fad.

Betegnelsen VS, Very Special, er cognacens yngste lovpligtige klassifikation, og Martells udgave er tænkt som en tilgængelig, alsidig cognac, der fungerer lige godt ren, på is eller i en cocktail. Den høje andel Borderies giver kompleksitet uden at gå på kompromis med drikkelighed.

Fadene er lavet af det finkornede Tronçais-egetræ, som Martell traditionelt foretrækker, fordi det afgiver sine toner langsomt og skånsomt til spiritussen under lagringen.

Smagsnoter

Næse

Duften er frisk og krydret med citrus, moden pære og et strejf af safran, understøttet af bløde, harpiksagtige toner og en anelse røgelse.

Smag

Smagen byder på træ og krydderi i et harmonisk samspil med en behagelig friskhed og en fløjlsblød tekstur.

Eftersmag

Eftersmagen er middellang og let krydret, med en ren, tør afslutning, der bærer præg af den fine Tronçais-eg.

Specifikationer

Navn: Martell VS Single Distillery
Destilleri: Martell
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tronçais-egetræsfade
EAN nr.: 3219820000078
Serveringsforslag: Nydes ren, på is eller som base i klassiske cognaccocktails.

Smagsprofil

Frisk · Blomstret · Krydret · Let

Vidste du at?

Martells VS-klassifikation hed oprindeligt Three Star og blev markeret med tre stjerner på etiketten, en betegnelse huset brugte i mere end 150 år, før navnet blev skiftet til VS.

Se hele vores udvalg af Martell

Jo længere en cognac får lov at hvile på fad, desto dybere bliver dens farve og dens karakter. I Martell XO er den dybe, kobberfarvede glød et synligt bevis på års tålmodig lagring, hvor Grande Champagnes finesse langsomt er blevet vævet sammen med husets klassiske Borderies-stil.

Ekspertens beskrivelse

Martell XO er en Fransk Cognac klassificeret XO, aftappet ved 40%.

Martell blev grundlagt i 1715 af Jean Martell og har siden gjort cru'et Borderies til sit varemærke sammen med en blødhed og blomsteragtig karakter, der er svær at finde andre steder i regionen. I XO-udgaven suppleres Borderies med eaux-de-vie fra Grande Champagne, hvis kridtjord giver den ekstra finesse og lagringsevne, som en cognac af denne alder kræver.

XO-klassifikationen er en af de ældste betegnelser i Cognac og angiver, at spiritussen har hentet indflydelse fra en betydelig fadmodning. Det er netop denne lange lagring, der giver Martell XO sin dybe, gyldne kobberfarve og dens sammensatte, lagdelte karakter.

Fadene er af det finkornede Tronçais-egetræ, som Martell har foretrukket i generationer, fordi det tillader eaux-de-vie'en at modnes langsomt uden at blive domineret af træet.

Smagsnoter

Næse

Duften indledes med tørrede frugter og honning, som gradvist afløses af sødere frugtnoter og et strejf af krydderi.

Smag

Smagen er fyldig og rund med lag af honning, tørret abrikos og en varm, træet krydrethed, der leder tankerne hen mod sandeltræ.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og kompleks, hvor Grande Champagnes finesse holder smagen levende længe efter, at cognacen er svalget.

Specifikationer

Navn: Martell XO
Destilleri: Martell
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tronçais-egetræsfade
EAN nr.: 3219820006186
Serveringsforslag: Nydes bedst ren i et tulipanformet cognacglas ved stuetemperatur.

Smagsprofil

Tørret frugt · Honning · Krydderi · Sandeltræ

Vidste du at?

Betegnelsen XO garanterer historisk, at cognacen mindst har lagret 6,5 år på fad, hvilket gør den til en af de ældste officielle klassifikationer i Cognac-regionens regelsæt.

Se hele vores udvalg af Martell

Årgang 1968 betyder, at druerne blev høstet det år, Frankrig gik i generalstrejke, og at destillatet siden har hvilet på egetræsfad i et helt liv, længere end de fleste af os selv har levet. I glasset møder man Grande Champagne fra en svunden tid, fanget og gemt.

Ekspertens beskrivelse

A. de Fussigny Vintage 1968 er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, aftappet ved 43%.

Huset A. de Fussigny blev grundlagt i det 19. århundrede af en italiensk købmand med en klar ambition: at skabe cognac af den absolut højeste kvalitet til de fineste hoteller og restauranter i Europa. I 2008 overtog Patrick og Jean-Dominic roret efter mere end 20 års erfaring hver i cognacbranchen, og de har siden videreført grundlæggerens filosofi om omhyggelig udvælgelse af druer og lang, tålmodig lagring.

Grande Champagne er det mest kridtholdige og fineste af Cognac-distriktets seks cru-områder, og det er her, de mest langtidsholdbare eaux-de-vie destilleres. En årgangscognac som denne er ikke en blanding af flere høstår, men et helt bestemt destillat fra 1968, som har fået lov at modne på fad i årtier uden at blive assembleret med yngre cognac.

Den lange fadlagring har givet cognacen den dybe, rancio-prægede karakter, som kun de ældste årgange kan opnå, hvor frugten er trukket sig tilbage til fordel for træets krydderi og en næsten oxideret, sherry-agtig kompleksitet.

Smagsnoter

Næse

Tørret figen, appelsinskal og et strejf af gammelt læder åbner glasset, understøttet af en let rancio-tone og svag tobak.

Smag

I munden er den mørk og krydret med noter af honning, ristede mandler og cedertræ, mens en let bitter appelsinnote holder sødmen i skak.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og tør med vedvarende krydderi og en sidste antydning af appelsinolie.

Specifikationer

Navn: A. de Fussigny Vintage 1968
Destilleri: A. de Fussigny
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac
Årgang: 1968
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk Egetræsfad
EAN nr.: 3700485101144

Smagsprofil

Rancio · Tørret Figen · Cedertræ · Appelsinskal

Investeringspotentiale

Som en af de ældste årgangscognacs i sortimentet har A. de Fussigny Vintage 1968 et mellem til højt investeringspotentiale. Cognac fra enkeltårgange før 1970 bliver stadig sjældnere at finde på markedet, og tilsvarende gamle Grande Champagne-årgange handles ofte til priser markant over den oprindelige udsalgspris, når de dukker op på auktion.

Vidste du at?

Da druerne til denne cognac blev høstet i 1968, var Cognac-distriktet endnu ikke ramt af den asiatiske efterspørgselsboom, som først for alvor satte ind årtier senere, hvilket betyder, at 1968-årgangen blev lagt på fad i en periode, hvor kvalitet frem for volumen var den suveræne målestok for et lille hus som A. de Fussigny.

Se hele vores udvalg af A. de Fussigny

Opskriften er fra 1804 og er stort set uændret siden. Ingen genveje, ingen tricks - bare tid, gammelt håndværk og en lille still i Saint-Preuil. Daniel Bouju Empereur XO er husets hyldest til den oprindelige metode.

Ekspertens beskrivelse

Daniel Bouju Empereur XO er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, lagret på nye Limousin-egetræsfade og aftappet ved 40%.

Cognacen kommer fra det lille familiehus Daniel Bouju, hvor den oprindelige opskrift fra 1804 stadig danner grundlag for produktionen. Huset har altid holdt fast i, at kraft og karakter skal komme fra råvarerne og fadlagringen, ikke fra tilsætningsstoffer.

Empereur XO er lavet udelukkende af Ugni Blanc-druer og repræsenterer husets XO-kvalitet, hvor lang lagring har givet en mørk, finesserig og karakterfast smag.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på muskatnød, nelliker og et strejf af ingefær.

Smag

Smagen er harmonisk med modne blommer og vanilje, der glider fint sammen.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og flot, hvor krydderierne bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Daniel Bouju Empereur XO
Destilleri: Daniel Bouju
Land: Frankrig
Type: XO Grande Champagne Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye Limousin-egetræsfade
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, gerne som afslutning på en god middag.

Smagsprofil

Blomme · Muskatnød · Nellike · Vanilje

Vidste du at?

Vidste du, at Daniel Bouju stadig destillerer efter en opskrift fra 1804? Huset kalder det selv for ingen hokus pokus - bare tålmodighed og respekt for råvarerne.

Se hele vores udvalg af Daniel Bouju

I Saint-Preuil, det sted lokale kalder Cognacområdets hjerte, tapper Daniel Bouju en ung og livlig cognac direkte i en karaffel, klar til at stilles frem som gave eller pynt på barskabet.

Ekspertens beskrivelse

Daniel Bouju No 5 Caraffe er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, lagret på nye Limousin-egetræsfade og aftappet ved 40%.

Cognacen kommer fra det lille familiehus Daniel Bouju, der ligger midt i Saint-Preuil - et område, som huset selv kalder Cognacområdets absolutte hjerte. No 5 er en af husets yngre og mere friske udgaver, tappet direkte i en stilren karaffel.

Den unge alder giver cognacen en livlig, næsten druesød karakter, mens fadlagringen på nye Limousin-fade tilføjer et fint præg af træ og vanilje uden at fjerne friskheden.

Smagsnoter

Næse

Duften er let med skovbund, citrus og friske druer.

Smag

Smagen er lang og rund med et strejf af krydderi.

Eftersmag

Eftersmagen er frisk og nuanceret og slutter med en elegant let syrlighed.

Specifikationer

Navn: Daniel Bouju No 5 Caraffe
Destilleri: Daniel Bouju
Land: Frankrig
Type: Grande Champagne Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye Limousin-egetræsfade
EAN nr.: 3760008770080
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas, og karaflen gør den oplagt som gave ved særlige lejligheder.

Smagsprofil

Citrus · Skovbund · Drue · Krydderi

Vidste du at?

Vidste du, at Saint-Preuil, hvor Daniel Bouju holder til, af mange lokale betragtes som selve hjertet af Cognac-området? Beliggenheden er en del af grunden til husets adgang til nogle af regionens bedste druer.

Se hele vores udvalg af Daniel Bouju

25 hektar vinmarker, en enkelt lille still og en familie, der har holdt fast i det samme håndværk siden 1805 - det er den korte version af historien bag Daniel Bouju Sélection Spéciale.

Ekspertens beskrivelse

Daniel Bouju Sélection Spéciale er en Fransk Cognac fra Grande Champagne, lagret på nye Limousin-egetræsfade og aftappet ved 40%.

Huset Daniel Bouju driver sine 25 hektar vinmarker i Saint-Preuil efter et princip om, at småt er godt: ingen masseproduktion, ingen industrielle genveje, kun tålmodig destillation på en 16,5 hektoliter still.

Sélection Spéciale er et af husets mest tilgængelige udtryk, hvor blomsterrige aromaer møder den blødhed, som kun kommer af fadlagring uden tilsat karamel eller sukker.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på blomsterrige toner i selskab med et roligt strejf af fadlagring.

Smag

Smagen er velafrundet og slet ikke aggressiv, med en blød frugtsødme, der bærer godt igennem.

Eftersmag

Eftersmagen er jævn og varm med et sidste strejf af vanilje.

Specifikationer

Navn: Daniel Bouju Sélection Spéciale
Destilleri: Daniel Bouju
Land: Frankrig
Type: Grande Champagne Cognac
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye Limousin-egetræsfade
EAN nr.: 3760008770028
Serveringsforslag: Nydes rent ved stuetemperatur i et cognacglas eller på is som en rolig afslutning på måltidet.

Smagsprofil

Blomster · Frugt · Vanilje · Eg

Vidste du at?

Vidste du, at Daniel Bouju aldrig tilsætter karamel eller sukker til sine cognacer? Al farve og sødme kommer alene fra de naturlige processer på fad, hvilket er en sjældenhed selv blandt mindre cognachuse.

Se hele vores udvalg af Daniel Bouju

I kælderne under Cognac hviler mere end tre hundrede forskellige destillater side om side, hvert med sin egen alder og sin egen historie, indtil kældermesteren en dag samler dem til én flaske. Figen, appelsinskal og friskbagt brød mødes her i et mahognyfarvet glas, tungt af årtiers tålmodighed.

Ekspertens beskrivelse

Remy Martin XO Excellence er en Fransk Cognac af typen Fine Champagne, aftappet ved 40%. Bag flasken gemmer sig et sammensat destillat af mere end tre hundrede forskellige eaux-de-vie, alle mellem 17 og 37 år gamle, udvalgt og samlet af husets kældermester til én sammenhængende smagsoplevelse.

Remy Martin blev grundlagt i 1724 i byen Cognac og er i dag det eneste af de store cognachuse, der udelukkende bruger Fine Champagne Cognac til sine flasker. Det er en selvpålagt kvalitetsstandard, der stiller strengere krav til husets destillater, end lovgivningen egentlig kræver.

Fine Champagne er en beskyttet betegnelse inden for Cognac og har intet at gøre med den mousserende vin fra det nordfranske Champagne. Navnet stammer fra det gamle franske ord for åben slette, og betegnelsen dækker en blanding af druedestillater fra de to fineste cru-områder, Grande Champagne og Petite Champagne, hvor mindst halvdelen skal komme fra Grande Champagne. Den kalkholdige jord i disse to områder giver druerne, typisk Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard, en finesse, som resten af Cognac-regionen har svært ved at matche.

I XO Excellence mærkes den lange lagring tydeligt. Farven er let mahogni med et skær af rav, og hvert glas rummer et destillat, hvor årtiers fadlagring har fået lov at sætte sit præg, uden at frugten nogensinde drukner i træ.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på modne figner, kandiseret appelsin og saftige blommer, krydret med et strejf af ingefær og duften af nybagt brød lige ud af ovnen.

Smag

Smagen er kompleks og blød på samme tid, med modne frugter, varme krydderier og et roligt strejf af egetræ, der binder det hele sammen uden at tage over.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm, hvor krydderi og let ristet træ bliver hængende længe, mens frugten sagte klinger ud.

Specifikationer

Navn: Remy Martin XO Excellence Fransk Cognac
Destilleri: Remy Martin
Land: Frankrig
Type: Fransk Cognac, Fine Champagne
Alder: Mellem 17 og 37 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3024480004522
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et cognacglas eller tulipanformet glas, gerne med lidt tid til at ånde, så aromaerne folder sig helt ud.

Smagsprofil

Figen · Kandiseret appelsin · Ingefær · Krydret egetræ

Vidste du at?

Vidste du at der indgår mere end 300 forskellige eaux-de-vie i denne ene flaske? Kældermesteren hos Remy Martin bruger årevis på at finde den rette sammensætning, før en batch af XO Excellence er klar til at blive tappet på flaske.

Se hele vores udvalg af Remy Martin

Legenden fortæller om en vinbonde i Cognac, der ved en fejl hældte frisk druesaft i et fad, hvor der stadig lå cognac. Han glemte fadet i et mørkt hjørne - og fandt måneder senere en helt ny drik. Sådan blev Pineau des Charentes til, og Drouets rosé bærer den samme historie videre.

Ekspertens beskrivelse

Drouet Pineau des Charentes Vintage Rose er en Fransk Pineau des Charentes, aftappet ved 17,5%.

Pineau des Charentes må kun produceres i Charente-Maritime i Sydvestfrankrig, med byen Cognac i centrum af området, og opnåede sin ret til at bære betegnelsen original appellation i 1935. Drikken laves ved at tilsætte 3/4 frisk druemost til 1/4 cognac, hvorefter blandingen modner mindst et år på egetræsfade.

Denne rosé er lavet af druerne Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, som tilsammen giver en sødere og lidt kraftigere stil end den hvide udgave, med en frugtkarakter der gør den velegnet som altervin og til afsluttende retter.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på en dejlig bouquet af frugt og blomme.

Smag

Smagen er sød med saftige frugter og et strejf af krydderier.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og rund og efterlader en behagelig sødme.

Specifikationer

Navn: Drouet Pineau des Charentes Vintage Rose
Destilleri: Drouet et Fils
Land: Frankrig
Type: Fransk Pineau des Charentes (Rosé)
ABV: 17,5%
Størrelse: 75 CL
EAN nr.: 3585950000166
Serveringsforslag: Nydes afkølet som aperitif, som altervin eller til honningmelon, jordbær og som ingrediens i saucer til kødretter.

Smagsprofil

Blomme · Frugt · Krydderi · Sødme

Vidste du at?

Vidste du, at denne Pineau des Charentes fra Drouet også bruges som altervin i kirker? Den bløde, frugtige sødme gør den til et populært valg til nadveren mange steder.