A Secret Orkney 15 år Emporium Exclusive Douglas Laing Old Particular Single Orkney Malt Whisky 61,7%

Nordvest for det skotske fastland ligger Orkney-øerne, hvor havet æder sig ind i klipperne, og vinden aldrig helt lægger sig. Kun to destillerier holder til her, og denne gang har Douglas Laing valgt at holde kortene tæt ind til kroppen.

Ekspertens beskrivelse

Old Particular Orkney's Finest 15 år Emporium Exclusive er en Single Malt Scotch Whisky fra et hemmeligt destilleri på Orkney, lagret på Refill Hogshead og aftappet ved naturlig fadstyrke på 61,7%.

Flasken er en del af Douglas Laings Old Particular-serie, hvor uafhængige aftapninger fra enkeltfade præsenteres uden tilsat farve og uden kølefiltrering, netop som destillatet forlod fadet. Denne udgave hører til Emporium Exclusive Bottling, en særligt udvalgt aftapning i den lidt højere styrke, som adskiller sig fra seriens mere almindelige 48,4%. Kun 174 flasker er fyldt fra det enkelte Refill Hogshead, og hverken destilleri eller destillationsår oplyses på etiketten, noget Douglas Laing bevidst holder hemmeligt på flere af sine Orkney-aftapninger. Der er kun to destillerier på Orkney, så gættelegen er en del af charmen. Stilen er da også typisk for øerne: en let røget, saltet karakter med afbalancerede krydderier og en tydelig maltet byg i bunden.

Smagsnoter

Næse

Frisk havluft og syltet ingefær møder blød karamel og modne pærer, mens en anelse røg ligger og venter i baggrunden.

Smag

Fyldig og krydret med sort peber og kanel, understøttet af den høje styrke, der giver et varmt greb om ganen, mens maltet byg holder det hele på plads.

Eftersmag

Lang og salt afslutning med vedholdende røg og en sidste antydning af krydderi, der driller helt til sidst.

Specifikationer

Navn: Old Particular Orkney's Finest 15 år Emporium Exclusive
Destilleri: Hemmeligt destilleri, Orkney
Aftapper: Douglas Laing & Co.
Region/Land: Orkney, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 61,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 174
Edition: Emporium Exclusive Bottling
EAN nr.: 5014218832679

Smagsprofil

Maritim · Røget · Krydret · Maltet

Vidste du at?

Der findes kun to whiskydestillerier på hele Orkney, så når en flaske som denne kaldes hemmelig, er gættelegen blandt whiskynørder reelt begrænset til to muligheder, uden at Douglas Laing nogensinde bekræfter hvilken.

Ofte stillede spørgsmål om Old Particular Orkney's Finest 15 år Emporium Exclusive

Hvorfor er destilleriet bag whiskyen hemmeligt?

Douglas Laing har valgt ikke at oplyse hvilket af Orkneys to destillerier spiritussen kommer fra. Det er en klassisk praksis blandt uafhængige aftappere, når kontrakten med destilleriet ikke tillader navngivning, og det gør samtidig aftapningen til en lille gåde for whiskynørder.

Er Old Particular Orkney's Finest 15 år pengene værd?

Med kun 174 flasker fra ét enkelt fad, naturlig fadstyrke og ingen tilsætning er den et godt bud på en samlerflaske. Værdien ligger i sjældenheden og Douglas Laings ry som seriøs enkeltfadsaftapper, ikke i navnet på etiketten.

Hvordan bør whiskyen drikkes, rent eller med is?

Ved 61,7% åbner et par dråber vand aromaerne uden at fjerne styrken. Is frarådes, da kulden lukker ned for både røg og krydderi, som ellers bærer smagen.

Hvilket glas passer bedst?

Et Glencairn-glas eller et andet tulipanformet whiskyglas samler aromerne bedst og gør det lettere at skelne havluften fra røgen og krydderierne.

Hvordan opbevares flasken bedst?

Stående, køligt og mørkt, væk fra direkte sollys. Da whiskyen er aftappet uden farve og filtrering, kan et let bundfald forekomme, hvilket er helt normalt.

Hvad kendetegner whisky fra Orkney generelt?

Orkneys to destillerier ligger yderst eksponeret for vind og hav, hvilket ofte giver whisky med en salt, maritim karakter og en mere afdæmpet røg end på Islay.

Hvorfor er den aftappet ved 61,7% og ikke 48,4% som resten af Old Particular-serien?

Emporium Exclusive Bottling er en udvalgt gruppe af Old Particular-aftapninger, der bevidst fyldes på flaske ved naturlig fadstyrke i stedet for seriens sædvanlige 48,4%, hvilket giver en mere rå og intens udgave af whiskyen.