| Drink | Gin Thai Sour, asiatisk inspireret gin cocktail |
| Gin | 2 dele Fary Lochan Classic Gin |
| Tonic sirup | 1 del hjemmelavet, med basilikum |
| Ingefærsirup | 1 del |
| Lime | 1 del friskpresset limesaft |
| Top og pynt | Skvæt danskvand, evt. basilikumblade. Serveres uden is |
Opskrift på tonic sirup med basilikum
Simpel og nem at lave selv og så smager det fantastisk
Ingredienser
- 5 citrongræs stilke
- 7 g kinabark - Kinabarken er det, der giver tonic sin karakteristiske smag
- 2 økologiske lime - skal og saft heraf
- 2 økologiske citroner - skal og saft heraf
- 4 knuste enebær, tørrede
- 3 hele peberkorn, sorte
- 20 g citronsyre
- 1 l. vand
Bemærk, at sukker og basilikum bruges i fremgangsmåden, men ikke står på ingredienslisten, og at mængden af sukker ikke er opgivet.
Fremgangsmåde
Skær citrongræsstilkene i tre stykker hver og knus dem derefter, ved at trykke den flade side af kniven ned med håndfladen. Skrab skallen af citronen og limen, men pas på med ikke at få for meget af skallen med, da siruppen kan blive for bitter.
Tilføj derefter alle ingredienserne, undtagen sukker og kom det i en gryde. Lad det simre i 25 min.
Sigt det gennem et kaffe- eller tefilter og tilføj derefter tonicvand og sukker, og kom blandingen i en gryde, hvorefter det koges op. Når siruppen koger, tages den af blusset og hældes på rene flasker.
Om Fary Lochan
FARY LOCHAN DESTILLERI A/S blev etableret i 2009. De er et af verdens mindste destillerier, og de producerer kun en relativ lille mængde whisky hvert år. Til gengæld er den af allerhøjeste kvalitet, og de går ikke på kompromis! Alt er håndlavet ud fra traditionelle skotske traditioner.
Kedlerne er specialdesignet i Skotland til at give deres whisky præcis den smag, de ønsker – hver gang. Og deres smag er ganske unik, da de som de eneste i verden bruger friske brændenælder, når de ryger vores malt.
Deres whisky kommer i fire varianter. De kalder dem "de 4 årstider". Smagen er rund og blød i alle varianter – også dem med røg. Og de står 100% inde for smag, kvalitet og den gode historie. Derudover laver de også masser af snaps, likører og andre spændende produkter.
Gin Thai Sour og sour-drinks
Vi har ikke fundet nogen dokumenteret historie for netop Gin Thai Sour. Men sour-drinks har en. Wikipedia skriver, at Jerry Thomas beskrev sours i sin bog How to Mix Drinks fra 1862, og at en sour består af en base, citron eller lime og et sødemiddel. En gin sour beskrives som gin, citronsaft og sukker, og den er ældre end det amerikanske spiritusforbud. Tilsætter man kulsyre, bliver det en gin fizz.
Vores Gin Thai Sour og en klassisk gin sour
| | Vores opskrift og gin sour |
| Base | Fary Lochan Classic Gin (vores) / gin (Wikipedia) |
| Citrus | Limesaft (vores) / citronsaft (Wikipedia) |
| Sødme | Ingefærsirup og tonic sirup (vores) / sukker (Wikipedia) |
| Top | Skvæt danskvand (vores) / ingen (Wikipedia) |
| Pynt | Basilikumblade (vores) |
Vores version bruger to sirupper i stedet for almindeligt sukker og tilføjer et skvæt danskvand til sidst.
Om ingredienserne i din Gin Thai Sour
Ginen er Fary Lochan Classic Gin, og limesaften presser du lettest med en limepresser. Flere fra samme hus finder du under Fary Lochan. Ingefærsirup har vi ikke et fast mærke på, så vælg en, du kan lide. Citrongræs, basilikum og kinabark henter du hos den almindelige købmand eller en urtebutik.
Tips til din Gin Thai Sour
Lav tonic siruppen i god tid, så den kan køle af, inden du bruger den. Pas på med skallen fra citron og lime, da siruppen ellers kan blive for bitter. Smag til og justér, når du har shaket. Mangler du udstyr, kan du kigge på cocktailudstyr til hjemmebaren.
Min vurdering af Gin Thai Sour
Det er en drink for dig, der gerne vil lave lidt mere end gin og tonic. Der er arbejde i den, fordi du skal lave siruppen selv, men så får du også en tonic smag, du ikke finder på flaske. Limen og ingefæren giver den friskhed, og basilikummen runder af.
Ofte stillede spørgsmål om Gin Thai Sour opskrift
Hvad er en Gin Thai Sour?
En gin sour med asiatisk drejning, lavet med Fary Lochan Classic Gin, limesaft, ingefærsirup og hjemmelavet tonic sirup med basilikum, toppet med et skvæt danskvand.
Hvad skal der i en Gin Thai Sour opskrift?
2 dele Fary Lochan Classic Gin, 1 del hjemmelavet tonic sirup med basilikum, 1 del ingefærsirup, 1 del friskpresset limesaft og isterninger. Dertil et skvæt danskvand og evt. basilikumblade.
Hvordan laver man en Gin Thai Sour?
Shake gin, limesaft, begge sirupper og isterninger hårdt. Hæld det over et glas gennem en doublestrain, top op med et skvæt danskvand og server uden is.
Hvad er tonic sirup?
Det er en sirup, der smager som tonic. Kinabark giver tonic dens karakteristiske smag. Vores opskrift laves med citrongræs, kinabark, lime, citron, enebær, peberkorn og citronsyre.
Hvordan laver man tonic sirup med basilikum?
Du knuser citrongræs, river skal af lime og citron og lader det simre med de øvrige ingredienser i 25 minutter. Siruppen sies, koges op med sukker og hældes på rene flasker. Se hele opskriften i indlægget.
Hvad er forskellen på en Gin Thai Sour og en gin sour?
Ifølge Wikipedia er en gin sour gin, citronsaft og sukker. Vores bruger lime, ingefærsirup og tonic sirup, og toppes med danskvand. Wikipedia nævner, at kulsyre i en gin sour giver en gin fizz.
Hvor kommer sour-drinks fra?
Jerry Thomas beskrev sours i sin bog How to Mix Drinks fra 1862. Vi har ikke fundet en dokumenteret historie for netop Gin Thai Sour.
Hvilken gin passer til Gin Thai Sour?
Vi bruger Fary Lochan Classic Gin, som har en frisk smag af citrus og agurk. Vi har ikke andre faste anbefalinger.
Hvad kan jeg pynte med?
Et par basilikumblade på toppen, så du får aroma, når du drikker.
Hvem er Fary Lochan?
Fary Lochan Destilleri A/S blev etableret i 2009 og er ifølge vores tekst et af verdens mindste destillerier. De laver også snaps, likører og andre produkter.
Læs mere om cocktails
Find flere cocktails med gin og alle vores drinks opskrifter her på Whisky.dk. Prøv også Gin Fizz eller Gin Tonic. Du kan også læse Wikipedia om sour-drinks.
Flere drinks
opskrifter
