Gin-Thai-Sour

Opskrift på Tonic Sirup med basilikum

Ingredienser

• 5 citrongræs stilke
• 7 g kinabark - Kinabarken er det, der giver tonic sin karakteristiske smag
• 2 økologiske lime - skal og saft heraf
• 2 økologiske citroner - skal og saft heraf
• 4 knuste enebær, tørrede
• 3 hele peberkorn, sorte
• 20 g citronsyre
• 1 l. vand

Fremgangsmåde

Skær citrongræsstilkene i tre stykker hver og knus dem derefter, ved at trykke den flade side af kniven ned med håndfladen. Skrald skallen af citronen og limen, men pas på med ikke at få for meget af skallen med, da siruppen kan blive for bitter.
 

Tilføj derefter alle ingredienserne, undtagen sukker og kom det i en gryde. Lad det simre i 25 min.
 

Sigt det gennem et kaffe- eller tefilter og tilføj derefter tonicvand og sukker, og kom blandingen i en gryde, hvorefter det koges op. Når siruppen koger, tages den af blusset og hældes på rene flasker. gengæld

 

Om Fary Lochan:

FARY LOCHAN DESTILLERI A/S blev etableret i 2009. De er et af verdens mindste destillerier, og de producerer kun en relativ lille mængde whisky hvert år. Til gengæld er den af allerhøjeste kvalitet, og de går ikke på kompromis! Alt er håndlavet ud fra traditionelle skotske traditioner.

Kedlerne er specialdesignet i Skotland til at give deres whisky præcis den smag, de ønsker – hver gang. Og deres smag er ganske unik, da de som de eneste i verden bruger friske brændenælder, når de ryger vores malt.

Deres whisky kommer i fire varianter. De kalder dem ”de 4 årstider”. Smagen er rund og blød i alle varianter – også dem med røg. Og de står 100% inde for smag, kvalitet og den gode historie. Derudover laver de også masser af snaps, likører og andre spændende produkter.