GIN FIZZ OPSKRIFT

Sådan laver du en Gin Fizz

Fremgangsmåden står i opskriften øverst. Kort fortalt: ryst alt undtagen danskvandet med is, hæld op i et afkølet glas og fyld op med danskvand. Citronskallen vrides hen over glasset, så skallens bitre citrusolier frigives. Fordi vores opskrift har æggehvide i, er den teknisk set en Silver Fizz.

Gin Fizz historie: hvor kommer den fra?

Fizz er en familie af drinks, der i sin grundform er spiritus med citronsaft, sukker og danskvand. Ifølge Oxford Companion to Spirits and Cocktails var den en af de nye drinks, der ændrede amerikansk barkultur i 1870'erne og 1880'erne. Det ældste kendte tryk er fra 1876, i anden udgave af Jerry Thomas' "The Bar-Tender's Guide", men drinken kan være ældre. Alle de tidligste omtaler kommer fra New York. Fizz er sandsynligvis i familie med Collins, men er kortere og hurtigere at lave, og den blev oprindeligt serveret uden is. Navnet henviser til de sprudlende bobler. Den slog igennem somrene 1879 og 1880, og i 1882 kaldte avisen New York World den en "ordinary indulgence" om sommeren.

Ramos Gin Fizz og de andre Fizz

Tilføjer du æggehvide, har du en Silver Fizz. Med æggeblomme er det en Golden Fizz, og med et helt æg en Royal Fizz. Den mest berømte slægtning er Ramos Gin Fizz. Henry C. Ramos skabte den i 1888 på sin bar Imperial Cabinet Saloon i New Orleans, hvor den først hed New Orleans Fizz. Ifølge Difford's Guide siger tilhængerne, at den skal rystes i 12 minutter, så baren havde op mod 20 bartendere og "shaker boys" i gang for at følge med. Da forbuddet kom i 1919, lukkede Ramos baren, og opskriften blev først offentliggjort i 1928. I 1935 blev navnet varemærkebeskyttet af et hotel i New Orleans.

Gin Fizz: vores opskrift og den klassiske

Wikipedia opgiver en standard Gin Fizz med gin, citronsaft, sukkersirup og et skvæt sodavand. Vores opskrift er lidt mere indviklet.

Begge versioner hører til i Fizz-familien. Vores er sødere og får skum fra æggehviden.

Tips til din Gin Fizz

Brug friskpresset citronsaft og afkøl glasset på forhånd, som vi skriver i opskriften. Vrid citronskallen over glasset. Udstyret finder du her: cocktailudstyr. Vil du have en anden klassiker med gin, så læs om vores Classic Dry Martini.

Vores vurdering af Gin Fizz

En Gin Fizz er let at tilpasse. Med æggehvide får den et blødt skum, og uden er den skarpere. Prøv vores opskrift først og skru derefter på sødmen. Den fortjener en plads blandt de klassiske gindrinks i hjemmebaren.

Læs mere om gin cocktails

Find flere gin opskrifter her på Whisky.dk, eller se alle vores drinksopskrifter. Du kan også læse Difford's Guide om Ramos Gin Fizz og Wikipedia om Fizz-cocktails.

Flere drinks
opskrifter

Moscow Mule
opskrift

Espresso Martini
opskrift

Classic Dry Martini
opskrift

Old Cuban
opskrift

Paloma
med tequila

Boulevardier
opskrift

◀▶