| Drink | Mai Tai, klassisk rom cocktail fra tiki-æraen |
| Basis | Rom, appelsinlikør, limesaft, rørsukkersirup og mandelsirup |
| I vores opskrift | 5 cl Matusalem Rom, 1,5 cl Cointreau, 2,5 cl limesaft, 1 cl rørsukkersirup, 1,5 cl mandelsirup |
| Serveres | I et afkølet Riedel glas med mynte og citronskal |
| Oprindelse | Trader Vic's, Oakland, Californien, 1944 (ifølge Bergeron) |
| Navnet | Fra tahitiansk, "Mai Tai-Roa Aé" eller maitaʻi |
| Anden claim | Don the Beachcomber |
Mai Tai historie: Trader Vic og Oakland
Victor "Trader Vic" Bergeron åbnede sin første restaurant i Oakland i 1934, med polynesisk mad. I 1944 lavede han ifølge Difford's Guide Mai Tai på restauranten og serverede den først til Ham og Carrie Guild, venner fra Tahiti. Carrie Guild udbrød "Mai Tai-Roa Aé", og Bergeron navngav drinken. Det er også den historie, der står i den korte tekst øverst.
Den oprindelige opskrift
Bergeron brugte 17 år gammel J. Wray & Nephew jamaicansk rom, Holland deKuyper orange curaçao, fransk Garier orgeat, rock candy sirup og frisk limesaft, rystet med knust is, skriver Difford's Guide. Det er en anden og mere enkel drink end de ananasfyldte udgaver, mange kender i dag.
| Rom | 17 år J. Wray & Nephew (original). Vores opskrift: Matusalem Rom |
| Likør | Orange curaçao (original). Vores opskrift: Cointreau |
| Lime | Frisk limesaft. Samme i vores opskrift |
| Mandel | Orgeat (original). Vores opskrift: mandelsirup |
| Sødme | Rock candy sirup (original). Vores opskrift: Rhum JM rørsukkersirup |
Don the Beachcomber og de andre, der vil have æren
Trader Vic er ikke alene om at påstå, at han fandt på Mai Tai. Wikipedia skriver, at Donn Beach fra Don the Beachcomber hævdede at have lavet den i 1933, og at en kollega mente, at han i virkeligheden sagde, at drinken var baseret på hans Q.B. Cooler. Difford's Guide nævner også Ernest Raymond Beaumont-Gantt, som ejede Don the Beachcomber i Hollywood. Kilderne giver ikke noget endeligt svar.
Fra Oakland til Hawaii
Mai Tai blev populær i Californien og i Seattle, hvor Trader Vic's åbnede i 1948. I 1953 tog Bergeron den med til Hawaii gennem Matson Steamship Lines, til barerne på Royal Hawaiian, Moana og Surfrider. I 1959 kaldte man den en "top tourist tantalizer", skriver Wikipedia. De hawaiianske udgaver fik ofte ananasjuice, appelsinjuice og en flydende mørk rom. Trader Vic's holdt opskriften hemmelig i næsten 30 år, så konkurrenterne gættede, og der kom mange varianter. Drinken er med i filmen Blue Hawaii fra 1961, og Oaklands byråd har gjort den til byens officielle cocktail. Læs mere hos Difford's Guide og Wikipedia.
Mai Tai på tidslinje
| 1933 | Donn Beach hævder at have lavet Mai Tai (ifølge Wikipedia) |
| 1934 | Trader Vic åbner sin første restaurant i Oakland |
| 1944 | Bergeron laver Mai Tai til gæster fra Tahiti |
| 1948 | Trader Vic's åbner i Seattle |
| 1953 | Mai Tai kommer til Hawaii via Matson |
| 1961 | Mai Tai i filmen Blue Hawaii |
Sådan får du en bedre Mai Tai
Brug friskpresset lime fra limepresseren og ryst kraftigt, som opskriften siger. Den oprindelige Mai Tai er en lille og stram drink, ikke en frugtbowle. Vil du have en anden rom cocktail, så prøv en Old Cuban. Find alle opskrifter med rom her.
Ofte stillede spørgsmål om Mai Tai opskrift
Hvad er en Mai Tai?
En klassisk rom cocktail fra tiki-æraen, lavet på rom, appelsinlikør, limesaft og mandelsirup (orgeat).
Hvad skal der i en Mai Tai?
I vores opskrift er det 5 cl Matusalem Rom, 1,5 cl Cointreau, 2,5 cl friskpresset limesaft, 1 cl rørsukkersirup og 1,5 cl mandelsirup. Den rystes i cirka 10 sekunder.
Hvem fandt på Mai Tai?
Victor J. "Trader Vic" Bergeron siger, at han lavede den i 1944 på sin restaurant i Oakland, Californien. Don the Beachcomber har også gjort krav på den.
Hvad betyder Mai Tai?
Ifølge Difford's Guide udbrød en gæst fra Tahiti "Mai Tai-Roa Aé", som betyder noget i retning af "ud af denne verden, det bedste". Wikipedia skriver, at ordet maitaʻi er tahitiansk for "godt".
Hvad er den oprindelige Mai Tai opskrift?
Ifølge Difford's Guide brugte Bergeron 17 år gammel J. Wray & Nephew jamaicansk rom, orange curaçao, orgeat, rock candy sirup og frisk limesaft, rystet med knust is.
Skal der ananasjuice i en Mai Tai?
Nej, ikke i den oprindelige. Ifølge Wikipedia kom ananasjuice, appelsinjuice og en flydende mørk rom først med de hawaiianske udgaver.
Hvorfor er Mai Tai så kendt?
Bergeron lancerede den på Hawaii i 1953 gennem Matson Steamship Lines og hotellerne Royal Hawaiian, Moana og Surfrider. Den blev især populær i tiki-baræraen og er med i filmen Blue Hawaii fra 1961.
Hvilken rom skal jeg bruge til Mai Tai?
Vi bruger Matusalem Rom. Bergeron brugte jamaicansk rom, og hans bøger nævner også rom fra Martinique.
Hvordan pynter man en Mai Tai?
Med en myntekvist og citronskal på kanten af glasset. Server med sugerør eller rørepind.
Hvad er orgeat?
En mandelsirup. I vores opskrift bruger vi Mandel Sirup.
Lyst til at lave en Mai Tai selv?
Du skal bruge Matusalem Rom, Cointreau, Rhum JM rørsukkersirup, mandelsirup og et Riedel glas. Flere ideer finder du blandt de andre opskrifter med rom.
Flere drinks
opskrifter
