Bodegas Gutierrez Colosia Sherry PX Pedro Ximenez 75 cl 17%

Pedro Ximénez-druerne lægges ud på måtter i solen i op til tre uger, indtil de skrumper til noget, der minder mere om rosiner end vindruer - det er hemmeligheden bag denne sherrys mørke sødme.

Ekspertens beskrivelse

Bodegas Gutierrez Colosia Sherry PX Pedro Ximenez er en Sherry fra El Puerto de Santa María i Spanien lavet 100% på druen Pedro Ximénez med et alkoholindhold på 17%.

Druerne soltørres, før de presses, hvilket koncentrerer sukkeret og giver vinen sin fuldfede, sveskeagtige konsistens. Bodegas Gutierrez Colosia er et familieejet hus i El Puerto de Santa María, en af sherrytrekantens tre byer, kendt for at holde fast i traditionelle produktionsmetoder.

Smagsnoter

Næse

Rosinagtig og dyb, med noter af tørret frugt.

Smag

Sød, fed og sveskeagtig i konsistensen, med intens koncentration.

Eftersmag

Lang og sødmefuld.

Servering & Madanbefaling

Serveres ved 12-14 grader i et lille dessertglas. Passer til vanilleis, chokoladekage eller alene som digestif.

Specifikationer

Navn: Sherry PX Pedro Ximenez
Producent/Vinhus: Bodegas Gutierrez Colosia
Region/Land: El Puerto de Santa María, Spanien
Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
Druesort(er): Pedro Ximénez
ABV: 17%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 12-14 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Dessertglas

Smagsprofil

Sød · Fuldfed · Rosinagtig · Koncentreret

Vidste du at?

PX-sherry er så sød og tyktflydende, at den ofte hældes direkte over vaniljeis som en slags karamelsauce - en klassisk spansk dessertkombination.

Se hele vores udvalg af Bodegas Gutierrez Colosia

Ofte stillede spørgsmål om Bodegas Gutierrez Colosia Sherry PX Pedro Ximenez

Hvad er Pedro Ximénez?

Både navnet på druesorten og selve sherrytypen, lavet 100% på soltørrede PX-druer.

Hvorfor er PX-sherry så sød?

Druerne soltørres i op til tre uger før presning, hvilket koncentrerer sukkerindholdet markant.

Hvad smager sherryen af?

Rosiner og tørret frugt, med en sød, fed og sveskeagtig smag.

Hvordan bruges PX-sherry bedst?

Alene som digestif eller hældt over vaniljeis og chokoladekage.

Ved hvilken temperatur skal sherryen serveres?

12-14 grader, gerne i et lille dessertglas.

Hvor kommer sherryen fra?

El Puerto de Santa María, en af sherrytrekantens tre byer i Spanien.