Glencadam White Port Cask Finish Highland Single Malt Whisky 70 cl 46%

Hvid portvin er en sjældenhed i whiskyverdenen. De fleste portfade, der ender i Skotland, har haft ruby eller tawny, og det giver mørk frugt. Hvid port trækker den anden vej — mod stenfrugt, citrus og noget næsten blomstret.

Ekspertens beskrivelse

Glencadam White Port Cask Finish er en Highland Single Malt Scotch Whisky modnet på amerikanske ex-bourbonfade med afsluttende lagring på hvide portvinsfade fra Portugal, aftappet ved 46%.

Hovedlagringen sker på amerikansk egetræ, der tidligere har haft bourbon, og den afsluttende lagring foregår på fade fra hvid portvin. Hvid port laves på hvide druer og er lysere og friskere end de røde varianter, hvilket passer til Glencadams eget udtryk frem for at konkurrere med det. Whiskyen er uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Kombinationen er usædvanlig, også blandt de mange fadfinish-udgivelser der findes. Hvide portfade bliver sjældent brugt til whisky, dels fordi de er svære at få fat i, dels fordi effekten er mere subtil end fra sherry eller rød port — man skal have et destillat, der kan bære en let hånd.

Smagsnoter

Næse

Bløde, syrlige frugter og stenfrugter, med smørbagte appelsinkager og vaniljecreme.

Smag

Delikate nuancer af søde sommerfrugter og æblekager, med rosiner overtrukket af honning og et strejf af cedertræ. Teksturen er blød og rund uden at blive tung.

Eftersmag

Behagelig med en peberagtig varme, velbalanceret af vanilje, duften af egetræ og smagfulde smørkiks. Mellemlang.

Specifikationer

Navn: Glencadam White Port Cask Finish Highland Single Malt Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Glencadam
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske ex-bourbonfade med afsluttende lagring på hvide portvinsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: White Port Cask Finish
EAN nr.: 5021349597704

Smagsprofil

Frugtig · Stenfrugt · Vaniljesød · Blød · Krydret

Vidste du at?

Hvid portvin udgør kun en lille del af den samlede portproduktion. Langt hovedparten er rød, og netop derfor er hvide portfade en sjældenhed i skotske lagerhaller sammenlignet med ruby- og tawnyfade.

Se hele vores udvalg af Glencadam

Ofte stillede spørgsmål om Glencadam White Port Cask Finish Highland Single Malt Whisky 70 cl 46%

Hvad er hvid portvin?

Portvin lavet på hvide druer i stedet for røde. Den findes i både tør og sød udgave og har en lysere, friskere profil end ruby og tawny — mere stenfrugt og citrus, mindre mørk bærfrugt.

Hvad gør hvide portfade ved whiskyen?

De tilfører stenfrugt, blomstret sødme og en let krydret kant frem for den mørke frugt, man får fra røde portfade. Effekten er mere subtil, hvilket betyder at destilleriets egen karakter fylder mere i det færdige resultat.

Hvordan adskiller den sig fra Glencadams andre fadfinish-udgaver?

Den er den lyseste af dem. PX-udgaven går mod mørk chokolade, Reserva Andalucia mod nød og tørret frugt, og madeiraen mod krydderi og honning. White Port bliver i den friske ende med stenfrugt og citrus. Se de øvrige skotske stilarter i vores Scotch Whisky-udvalg.

Er den sød?

Kun moderat. Der er en frugtsødme fra portfadene, men den er lys og frisk snarere end sirupsagtig, og bourbonfadenes vanilje balancerer den. Whiskyen er ikke en dessertwhisky i klassisk forstand.

Er den røget?

Nej. Glencadam bruger utørvet malt, og der er ingen tørvenoter. Den peberagtige varme i eftersmagen kommer fra fad og styrke.

Hvordan drikkes den bedst?

Ren, ved stuetemperatur. Ved 46% er der ikke brug for vand, og de lyse frugtnoter forsvinder let, hvis whiskyen bliver fortyndet. Giv den fem minutter i glasset først.

Passer den til mad?

Den fungerer godt med lyse retter og desserter — en fersken- eller abrikostærte, blød ost eller endda en portion vaniljeis. Stenfrugten i whiskyen møder maden uden at overdøve den.