| Flaske | Bruichladdich Yellow Submarine [Reclassified] |
| Alder | 14 år |
| Styrke | 54,2% |
| Type | Islay single malt, ikke tørvet |
| Fade | 25% førstegangsfyldte bourbonfade, 75% første og andengangs franske rødvinsfade |
| Byg | 100% skotsk byg, sorten Appaloosa |
| Filtrering | Ingen kølefiltrering og ingen tilsat farve |
| Anledning | 25 år siden Bruichladdich vågnede op igen |
Bruichladdich Yellow Submarine: tre drinks, tre retninger
Bruichladdich har bygget tre serves, der tager whiskyen i hver sin retning: mørk og rørt, lys og brusende, eller salt og langsom. Her er de side om side, før vi dykker ned i hver enkelt.
| Drink | Stil | Glas | Smag i korte træk |
|---|
| The Sunken Sip | Kort, mørk og rørt | Nedkølet glas | Røde frugter, kirsebær og en tør kant af chokolade |
| The Coastal Collins | Høj, skarp og salt | Highball | Frisk citron, blød salt honning og brus |
| The Old Fashioned [Reclassified] | Rørt over stor is | Rocksglas | Salt dybde fra miso, krydderi fra bitter og tør tang |
Ubåden fra Islay: derfor er flasken gul
Historien starter i 2005. Fiskerne John Baker og Harold Hastie trak en lille, knaldgul ubåd i land ved Islay. Den var fjernstyret og tilhørte det britiske forsvarsministerium, og den blev stående på øen, indtil flåden kunne komme og hente den.
Bruichladdich markerede begivenheden med en tapning, Whisky of Mass Distinction: Yellow Submarine. De første flasker blev overrakt til marinefolkene på molen, da de dukkede op for at hente deres ubåd. Den slags historier kan man ikke finde på selv.
I 2018 kom en opfølger, og nu, 25 år efter at destilleriet blev vækket til live igen, er ubåden dukket op endnu en gang. Du kan læse mere om destilleriet på Wikipedia.
Whiskyen: 14 år, ikke tørvet og lagret på rødvinsfade
Bruichladdich laver både tørvet og ikke tørvet whisky, og Yellow Submarine hører til på den ikke tørvede side. Den er destilleret på 100% skotsk byg af sorten Appaloosa, og lagringen er fordelt på 25% førstegangsfyldte bourbonfade og 75% første og andengangs franske rødvinsfade. Destilleriet beskriver duften som honningsød havre og shortbread.
Hvis det er tørven, du savner, finder du den hos søskendemærkerne Port Charlotte og Octomore. Resten af huset kan du se i Bruichladdich-udvalget eller blandt de andre Islay whiskyer.
Whisky cocktails opskrifter: tre serves med Bruichladdich Yellow Submarine
Alle tre drinks bruger 50 ml Yellow Submarine. Opskrifterne er fra Bruichladdich, og vi har sat dem op her med mængder og fremgangsmåde.
The Sunken Sip
En kort, mørk drink med lidt teater under overfladen. Sød vermouth og maraschino giver røde frugter og glans, og chokoladebitter lægger en tør kant på. Den mørke kirsebær til pynt holder stemningen.
Sådan gør du
Rør alle ingredienserne med is, til drinken er kold. Si den over i et nedkølet glas og pynt med den mørke kirsebær.
The Coastal Collins
Høj, skarp og salt. Frisk citron giver snert, honningsirup med havsalt giver en blød, salt sødme, og danskvand strækker det hele ud, så den er let at drikke.
Sådan gør du
Ryst whisky, citronsaft og sirup med is. Si over i et nedkølet highballglas med frisk is. Top med danskvand og pynt med citronskræl.
Honningsirup med havsalt
- 200 g flydende honning
- 100 ml lunkent vand
- 2 g fint havsalt
- Kom honning og lunkent vand i en ren kande eller flaske.
- Rør eller ryst, til det er blandet.
- Tilsæt havsaltet og rør igen.
- Hæld på flaske og sæt på køl, før du bruger den.
- Holder op til en uge i køleskabet.
The Old Fashioned [Reclassified]
En Old Fashioned, trukket lidt ud til siden. Misohonningsirup giver krop, salt og dybde, og Angostura bitter tilføjer krydderi og struktur. Nori-stykket er ikke bare pynt: det lægger en tør duft af hav ind, lige før du tager første slurk.
Sådan gør du
Rør whisky, sirup og bitter med is, til drinken er kold og lidt fortyndet. Si den over en stor isterning i et rocksglas og pynt med et lille stykke ristet nori.
Misohonningsirup
- 200 g flydende honning
- 100 ml lunkent vand
- 15 g hvid misopasta
- Kom honning og lunkent vand i en ren kande eller flaske.
- Pisk den hvide miso i, til det er glat.
- Si den, hvis der er klumper tilbage.
- Hæld på flaske og sæt på køl, før du bruger den.
- Holder op til en uge i køleskabet.
Lyt til Bruichladdich i podcasten
Octomore: Bruichladdich's Extreme Peated Whisky Experiment
Afsnittet er på engelsk og varer knap 13 minutter. Det handler om Bruichladdichs ekstremt torvede Octomore og om, hvordan whisky med over 100 PPM kan være både kompleks og frugtig.
Tips til dine Bruichladdich Yellow Submarine drinks
- Lav sirupperne i god tid. Begge skal være kolde, før du bruger dem, og de holder en uge i køleskabet.
- Rør eller ryst, som opskriften siger. The Sunken Sip og Old Fashioned røres. The Coastal Collins rystes.
- Brug en stor isterning til Old Fashioned. Den smelter langsomt og holder drinken i form.
- Skal du kun lave én drink? The Sunken Sip er den eneste, der ikke kræver en hjemmelavet sirup.
Min vurdering: hvilken drink skal du starte med?
Vil du kun lave én, så start med The Coastal Collins. Den er nem at få til at lykkes, den er frisk, og den viser, at en whisky på 54,2% sagtens kan stå i en høj, kold drink. Er du til røde frugter og mørk stemning, er The Sunken Sip den hurtigste at gå til. Og vil du lege lidt, er Old Fashioned med miso og nori dagens lille udfordring.
Men smag den også ren, før du blander. Det er stadig en 14 år gammel single malt, og den fortjener et ærligt glas først.
FAQ: Bruichladdich Yellow Submarine og whisky cocktails opskrifter
Hvad er Bruichladdich Yellow Submarine?
En 14 år gammel, ikke tørvet Islay single malt på 54,2%. Den er udkommet i anledning af 25 året for Bruichladdichs genåbning og følger efter udgaverne fra 2005 og 2018.
Er Bruichladdich Yellow Submarine tørvet?
Nej, den er ikke tørvet. Vil du have røg fra samme destilleri, skal du kigge på Port Charlotte eller Octomore.
Hvor stærk er Bruichladdich Yellow Submarine?
54,2% alkohol. Den er hverken kølefiltreret eller tilsat farve.
Hvilke fade er whiskyen lagret på?
25% førstegangsfyldte bourbonfade og 75% første og andengangs franske rødvinsfade.
Hvorfor hedder den Yellow Submarine?
Navnet kommer fra en gul fjernstyret ubåd fra det britiske forsvarsministerium, som fiskere trak i land ved Islay i 2005.
Hvilke whisky cocktails opskrifter findes der til Yellow Submarine?
Bruichladdich har lavet tre: The Sunken Sip, The Coastal Collins og The Old Fashioned [Reclassified]. Alle tre bruger 50 ml whisky.
Hvad er The Coastal Collins?
En highball med 50 ml whisky, 20 ml citronsaft og 15 ml honningsirup med havsalt. Den toppes med danskvand og pyntes med citronskræl.
Hvordan laver jeg misohonningsirup?
Rør 200 g honning og 100 ml lunkent vand sammen, og pisk 15 g hvid misopasta i, til det er glat. Si om nødvendigt, hæld på flaske og sæt på køl. Den holder op til en uge.
Hvor længe holder honningsiruppen med havsalt?
Op til en uge i køleskabet, ligesom misohonningsiruppen.
Hvad er nori?
Ristet tang i tynde ark, som du kender fra sushi. Til The Old Fashioned [Reclassified] bruger du et lille stykke som pynt.
Kan jeg drikke Yellow Submarine uden at blande den?
Ja, drinksene er forslag. Du kan også drikke den ren og eventuelt tilsætte et par dråber vand.
Hvor kan jeg købe Bruichladdich i Danmark?
Se hele Bruichladdich-udvalget hos Whisky.dk.
Læs videre
Opskrifterne kommer fra Bruichladdichs egen side om Yellow Submarine Serves. Flasken selv finder du på produktsiden for Bruichladdich Yellow Submarine. Vil du have mere fra huset, så kig i Bruichladdich-kategorien, hos Port Charlotte og Octomore.
Vil du selv prøve Bruichladdich Yellow Submarine?
Kig forbi Bruichladdich-udvalget og se, hvad der er på hylden. Lav en af drinksene, tag et billede og vis os, hvordan din ubåd ser ud i glasset. Nyd med omtanke.
#Bruichladdich #YellowSubmarine #IslayWhisky #WhiskyCocktails #OldFashioned #Highball #Misohonning #Nori #Islay #SingleMalt #WhiskyOpskrifter
