Dry Sack omtales ofte som den første sherry, der fik en officiel aldersbetegnelse, og har derfor en helt særlig plads i Jerez' historie.
Ekspertens beskrivelse
Williams & Humbert 15 år Solera Especial Dry Sack Sherry er en Hedvin fra Spanien lavet på en cuvée af Palomino og Pedro Ximénez med et alkoholindhold på 20,5%.
Williams & Humbert er et traditionsrigt sherryhus, grundlagt i 1877, der i generationer har forfinet kunsten at fremstille sherry i den klassiske Jerez-stil. Dry Sack skabes ved at blande Palomino, der tilfører struktur og tørhed, med Pedro Ximénez, der bidrager med sødme og fylde. Vinen modnes oxidativt i mindst 15 år i det traditionelle Criaderas y Soleras-system.
Smagsnoter
Næse
Tørrede nødder, især valnød og hasselnød, med subtile oxidative noter.
Smag
Fyldig og afbalanceret med en fin syre, der løfter sødmen og giver plads til nuancer af nødder, karamel og tørret frugt.
Eftersmag
Lang og behagelig med varme, nøddeprægede toner.
Servering & Madanbefaling
Serveres ved 12-14 grader i et lille sherryglas, gerne med et par isterninger. Passer til pastaretter, tapas, modne oste og retter med svampe og nødder.
Specifikationer
Navn: Dry Sack
Producent/Vingård: Williams & Humbert
Region/Land: Jerez, Spanien
Druesort(er): Palomino, Pedro Ximénez
ABV: 20,5%
Størrelse: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 12-14 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Sherryglas
Smagsprofil
Fyldig · Nøddeagtig · Sødmefuld · Kompleks
Vidste du at?
Williams & Humbert blev grundlagt i 1877 af Sir Alexander Williams og Arthur Humbert, og huset var med til at skabe kvalitetsbetegnelsen Jerez-Xérès-Brandy - de regnes i dag blandt de mest prestigefyldte vinproducenter i verden.
Se hele vores udvalg af Williams & Humbert
