Dansk Mjød Viking Blod 75 cl 19%

Honning, vand og tid. Sådan gjorde man det, længe før nogen skrev opskrifter ned. I udkanten af Billund står et lille bryggeri og gør stadig næsten det samme, bare med tørret hibiscus og ingefær i bryggen. Resultatet er rødt som en skjoldrand efter slaget.

Ekspertens beskrivelse

Dansk Mjød Viking Blod 75 cl er en Nordisk Mjød med tørret hibiscus og ingefær, brygget på en opskrift fra omkring år 1700 og aftappet ved 19%.

Hovedingrediensen er honning. Den traditionelle bryg er smagsjusteret med ingefær og tørret hibiscus, og det er hibiscussen, der giver mjøden dens røde farve og navnet Viking Blod. Ifølge producenten er ingredienserne naturlige og uden tilsætningsstoffer, og mjøden er fri for gluten og laktose.

Stilen er sød og floral, men hibiscussen har en syrlig kant, der holder sødmen i skak. Mange sammenligner den med en god Madeira. Flasken er sort og mat med runer rundt om halsen, og etiketten er rød med vikingeskib i guld.

Bag den står Dansk Mjød A/S i Billund, en lille familieejet virksomhed, der har brygget mjød siden 1994.

Smagsnoter

Næse

Blomsterduft først, tydeligt præget af hibiscus. Bagved ligger honning og et strejf af citrus.

Smag

Blød og sød med honning i front. Hibiscussen trækker i retning af tranebær og rabarber, og ingefæren varmer lidt i siden.

Eftersmag

Krydret, aromatisk og floral. Eftersmagen er mere tør end sød og bliver hængende lidt, med ingefær som den sidste tråd.

Specifikationer

Navn: Dansk Mjød Viking Blod
Destilleri: Dansk Mjød
Region/Land: Danmark, Billund
Type: Mjød, Nordisk honningvin
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
EAN nr.: 5703162007003
Serveringsforslag: Server let afkølet som aperitif, ved stuetemperatur som dessertvin eller lun som gløgg

Smagsprofil

Sød · Floral · Krydret · Ingefær · Hibiscus · Aromatisk

Vidste du at?

Dansk Mjød udvikler selv noget af udstyret til brygningen. Derfor kan netop deres mjød ikke laves andre steder, og opskriften følger bryggeriet i stedet for omvendt.

Se hele vores udvalg af Dansk Mjød

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Dansk Mjød Viking Blod

Hvordan smager Viking Blod?

Sødt og floralt, med honning som grundtone. Hibiscussen giver en let syrlig kant, og ingefæren sidder i eftersmagen som en lun, krydret afslutning. Mange sammenligner stilen med en Madeira.

Hvordan serverer man Viking Blod?

Producenten anbefaler tre veje: let afkølet som aperitif, ved stuetemperatur som dessertvin eller lun som gløgg. Varm den op uden at koge den. Mjøden kan også hældes over is med frisk frugt.

Hvorfor er Viking Blod rød?

Farven kommer fra tørret hibiscus, som er tilsat den traditionelle bryg. Navnet henviser til farven og til vikingernes blodige slag. Der er ikke tilsat farvestoffer, ifølge producenten.

Hvilken mad passer til Viking Blod?

Søde desserter er det oplagte valg, fx pannacotta, honningkage eller et stykke mørk chokolade. Hibiscussen og ingefæren giver nok modspil til at holde sødmen i skak. Se opskrift på honningkage med mjød.

Er Viking Blod glutenfri?

Ifølge etiketten er mjøden garanteret fri for tilsætningsstoffer, gluten og laktose. Ingredienserne er honning, vand, ingefær, tørret hibiscus og krydderier.

Hvem laver Viking Blod?

Dansk Mjød A/S i Billund i Midtjylland. Det er en lille, familieejet virksomhed, der har brygget mjød siden 1994, og som udvikler en del af sit eget udstyr til brygningen.