Mjødgård Skovmjød Dansk Mjød 10 cl 14%

Der ligger en gård ved Haslev i Sydsjælland, hvor honningen fra egne bistader blandes med brombær, solbær og ribs fra de nærliggende skove. Under gæringen lægges der spåner af dansk egetræ i karrene, og tilbage står en rødgylden mjød, hvor syren fra bærrene stadig kan mærkes gennem sødmen.

Ekspertens beskrivelse

Mjødgård Skovmjød Skovbær og Egetræ er en Dansk Mjød brygget på dansk honning, skovbær og egetræ, aftappet ved 12%.

Mjødgård er et lille mjødbryggeri i Haslev på Sydsjælland, grundlagt i 2008 af Thomas Priiskorn, der stadig brygger på egnens egne råvarer. Skovmjød er årgangsudgaven, hvor honningen møder brombær, solbær og ribs fra de omkringliggende skove, mens spåner af egetræ tilføjer et let, tørt modspil til frugtens syre.

Mjøden er naturligt gæret og ufiltreret og kan derfor danne et tyndt lag bundfald i flasken - det er helt normalt og kan omrystes forsigtigt inden servering. Med sin intense syre fra bærrene og en sød, rund eftersmag er den en halvsød mjød, der er lavet til både at nydes alene og til bordet.

Smagsnoter

Næse

Honning og modne skovbær - brombær og solbær - med et let strejf af tørt egetræ i baggrunden.

Smag

Syrlig og frisk i starten, hvor bærrene fylder mest, inden honningens sødme og en let trædrag fra egetræet tager over.

Eftersmag

Lang og sød, med syren fra ribs og solbær, der vender tilbage og holder mjøden frisk hele vejen ud.

Specifikationer

Navn: Mjødgård Skovmjød Skovbær og Egetræ
Destilleri: Mjødgård
Region/Land: Danmark, Haslev, Sydsjælland
Type: Dansk Mjød
ABV: 12 %
Størrelse: 10 CL
Edition: Årgang 2025
EAN nr.: 5714393000374
Serveringsforslag: Serveres let afkølet ved 8-10 grader i et portvins- eller tulipanglas.

Smagsprofil

Bærfyldt · Honningsød · Syrlig · Let Træfad · Halvsød

Vidste du at?

Mjøden er ufiltreret og kan derfor danne et naturligt lag bundfald i flasken - et tegn på, at intet er sølet for meget med undervejs, ikke en fejl ved produktet.

Se hele vores udvalg af Mjød

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Mjødgård Skovmjød Skovbær og Egetræ

Hvordan smager Mjødgård Skovmjød Skovbær og Egetræ?

Den smager af modne skovbær med en syrlig start, som glider over i honningens sødme. Egetræet giver et let, tørt modspil, så mjøden aldrig bliver kvalmende sød.

Skal Skovmjød serveres kold?

Ja, den nydes bedst let afkølet ved 8-10 grader. Et portvins- eller tulipanglas fremhæver de søde toner bedst, mens et stort bourgogneglas passer godt, hvis man vil have mere af den kraftige aroma frem.

Hvad passer Skovmjød godt til?

Ost og desserter er et oplagt match til den halvsøde stil. Den kan også sagtens stå alene som en aperitif eller afrunding på en aften.

Hvor længe kan mjøden holde sig, når flasken er åbnet?

Mindst en måned i køleskabet, og ofte længere. Mjøden er en naturligt gæret drik, og køling holder risikoen for eftergæring nede.

Hvorfor er der bundfald i flasken?

Fordi mjøden er ufiltreret. Det naturlige bundfald er et kvalitetstegn snarere end en fejl, og flasken kan omrystes forsigtigt inden servering.

Indeholder Skovmjød sulfit?

Ja, der er tilsat sulfit som en del af konserveringen. Det fremgår af ingredienslisten på flasken sammen med vand, dansk honning, brombær, solbær, ribs, egetræ og gær.

Hvad er forskellen på mjød og vin?

Mjød gæres af honning og vand i stedet for druesaft. Det giver en anden sødme og en mere rund karakter, selvom begge drikke ender som gærede alkoholholdige drikke med syre og sødme i samspil.

Hvor kommer Mjødgårds mjød fra?

Fra bryggeriets egen gård på Sydsjælland, hvor brygger og ejer Thomas Priiskorn har brygget mjød af lokale råvarer siden 2008.