Ingen dosage, ingen steder at gemme sig. Mandois Zero Dosage er champagnen i sin reneste form - kun druen, kælderen og tiden.
Ekspertens beskrivelse
Mandois Zero Dosage Brut er en Mousserende Vin fra Champagne i Frankrig lavet på husets klassiske druesorter med et alkoholindhold på 12%.
Zero Dosage - også kaldet Brut Nature eller Brut Zéro - betyder, at der ikke er tilsat sukker efter den anden gæring. Det stiller store krav til druernes egen modenhed og balance, for der er intet sødme til at dække over eventuelle ujævnheder. For Mandois, med rødder tilbage til 1735 og niende generation ved roret i Pierry, er det en øvelse i at lade terroiret og håndværket tale for sig selv, helt uden filter.
Smagsnoter
Næse
Ren og direkte, med et tydeligt præg af selve druen frem for sødme.
Smag
Skarp og mineralsk, med en syre der står helt fremme uden noget til at bløde den op.
Eftersmag
Tør og lang, med en ren, næsten stram afslutning.
Servering & Madanbefaling
Server ved 8-10 grader i et champagneglas. Den skarpe, tørre stil gør den til en oplagt makker til østers, rå fisk og andre skaldyr med rent, salt præg.
Specifikationer
Navn: Zero Dosage Brut
Producent/Champagnehus: Champagne Mandois
Region/Land: Pierry, Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Champagne AOC
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Sukkerindhold/Dosage: Zero Dosage (Brut Nature), 0 g/l
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle/Champenoise
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas
Smagsprofil
Tør · Mineralsk · Skarp · Ren
Vidste du at?
Zero Dosage-champagner har fået deres egen fangruppe blandt sommelierer, netop fordi de ikke kan skjule sig bag sødme - druen og terroiret skal kunne stå alene.
Se hele vores udvalg af Champagne
