Mandois Blanc de Noirs 2018 Brut Fransk Champagne 75 cl 12%

Champagne Mandois går tilbage til 1735, hvor vinbonden og bødkeren Jean Mandois første gang nævnes i kilderne. Ni generationer senere ligger huset stadig i Pierry, tæt på Épernay - og denne Blanc de Noirs er en hyldest til den lange historie.

Ekspertens beskrivelse

Mandois Blanc de Noirs 2018 Brut er en Mousserende Vin fra Champagne i Frankrig lavet på 100% Pinot Noir med et alkoholindhold på 12%.

Victor-Auguste Mandois flyttede huset til Pierry i 1905, hvor han indrettede både presse og kælder på ejendommen - dengang et usædvanligt greb. I dag driver niende generation husets 33 hektar, hvoraf en stor del er certificeret økologisk, hvilket gør Mandois til en af Champagnes største økologiske vinavlere. Denne 1er Cru Blanc de Noirs er lavet udelukkende på Pinot Noir fra 2018-høsten, vinificeret 80% på stål og 20% på fad, og har ligget mere end fire år på bærmen inden degorgering. Dosagen er lav, kun 6 gram sukker pr. liter.

Smagsnoter

Næse

Modne røde bær og et strejf af ristet brød fra den lange bærmelagring.

Smag

Fyldig og direkte, med Pinot Noir-druens karakteristiske kraft og en fast, mineralsk understrøm.

Eftersmag

Tør og lang, med den lave dosage tydelig i den rene, ikke-søde afslutning.

Servering & Madanbefaling

Server ved 8-10 grader i et champagneglas. Fyldigheden gør den velegnet til en hel menu - fra skaldyr til rødt kød - og ikke kun som aperitif.

Specifikationer

Navn: Blanc de Noirs 2018 Brut
Producent/Champagnehus: Champagne Mandois
Region/Land: Pierry, Champagne, Frankrig
Appellation/Klassifikation: Champagne 1er Cru
Druesort(er): Pinot Noir 100%
Årgang: 2018
ABV: 12%
Størrelse: 75 CL
Sukkerindhold/Dosage: Brut, 6 g/l
Perlagemetode: Méthode Traditionnelle/Champenoise
Fadlagring: Delvis, 20% i fad
Økologisk/Biodynamisk: Delvis certificeret økologisk
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Champagneglas

Smagsprofil

Fyldig · Kraftfuld · Mineralsk · Tør

Vidste du at?

Mandois er blandt de mest anvendte champagnehuse på franske Michelin-restauranter - uden nogensinde at have gjort et stort nummer ud af det selv.

Se hele vores udvalg af Champagne

Ofte stillede spørgsmål om Mandois Blanc de Noirs 2018 Brut

Hvad smager champagnen af?

Modne røde bær og et strejf af ristet brød, med en fyldig, direkte smag og en tør, mineralsk afslutning.

Hvilken drue er champagnen lavet på?

100% Pinot Noir - deraf navnet Blanc de Noirs, hvid champagne af sorte druer.

Er det en årgangschampagne?

Ja, fra 2018-høsten.

Hvad er 1er Cru?

En klassifikation, der markerer, at druerne kommer fra marker af særlig høj kvalitet i Champagne.

Ved hvilken temperatur skal champagnen serveres?

8-10 grader, gerne i et champagneglas.

Hvilken mad passer til champagnen?

Fyldigheden gør den velegnet til hele menuen, fra skaldyr til rødt kød.