Falkendal Snaps Akvavit Thornæs Destilleri 50 cl 40%

Der findes en akvavit til hvert frokostbord, men Falkendal Snaps Akvavit er brygget til dem, der holder af det klassiske håndværk. På gården i Kagerup møder dildfrø og kommen hinanden i et roligt, gennemtænkt tempo, langt fra storindustriens fart.

Ekspertens beskrivelse

Falkendal Snaps Akvavit er en Dansk Akvavit fra Thornæs Destilleri, aftappet ved 40%. Den er destilleriets bud på den klassiske danske frokostbords-akvavit, hvor dildfrø og kommen forenes i en velkendt, men omhyggeligt afstemt komposition. Thornæs Destilleri holder til på Falkendal gård i Kagerup nær Helsinge, hvor grundlægger Torben Thornæs Andersen siden 2019 har brygget spiritus i en ombygget hestestald.

I denne udgave er akvavitten krydret med et strejf citron for at give friskhed, og en antydning af fennikel der binder krydderierne sammen. Det sidste lag kommer fra lokalt høstet blomsterhonning fra egnen omkring Græsted, som giver en blid sødme i bunden og gør snapsen rund at drikke, selv til den, der ellers finder akvavit for skarp.

Smagsnoter

Næse

Dild og kommen ligger forrest, med et strejf citrus og en svag sødme af honning liggende bagved.

Smag

Krydret møde mellem kommen og dild, afrundet af blomsterhonning og en anelse fennikel, der holder helheden samlet.

Eftersmag

Mild sødme, der langsomt viger for krydderiernes varme og en tør, ren afslutning.

Specifikationer

Navn: Falkendal Snaps Akvavit
Destilleri: Thornæs Destilleri
Land: Danmark
Type: Dansk Akvavit
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Serveringsforslag: Serveres kold i et lille snapseglas til frokostbordet eller nytårsaften.

Smagsprofil

Krydret · Frisk · Sødmefuld · Klassisk

Vidste du at?

Honningen i Falkendal Snaps Akvavit er høstet lokalt omkring Græsted, kun få kilometer fra destilleriets hestestald i Kagerup. Snapsen bærer dermed bogstaveligt talt smagen af egnen med sig i hver dråbe.

Se hele vores udvalg af Thornæs Destilleri

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Falkendal Snaps Akvavit

Hvad smager Falkendal Snaps Akvavit af?

Den klassiske kombination af dild og kommen står forrest, krydret med citron og afrundet af lokal blomsterhonning, som giver en blid sødme i bunden.

Er Falkendal Snaps Akvavit en traditionel akvavit?

Ja, den bygger på den klassiske danske stil med dild og kommen, men Thornæs Destilleri har givet den sit eget præg med citron, fennikel og lokal honning.

Hvordan serveres Falkendal Snaps Akvavit bedst?

Kold i et lille snapseglas, gerne til frokostbordet med sild og pålæg, eller som en fast del af nytårsaftens menu.

Hvem laver Falkendal Snaps Akvavit?

Thornæs Destilleri på Falkendal gård i Kagerup nær Helsinge. Grundlægger Torben Thornæs Andersen startede destilleriet i 2018 og satte produktionen i gang i den gamle hestestald i 2019.

Hvor kommer honningen i akvavitten fra?

Fra lokale bistader i området omkring Græsted, tæt på destilleriet i Kagerup. Honningen giver snapsen sin runde, blide sødme.

Passer Falkendal Snaps Akvavit til andet end julefrokost?

Den er skabt til det klassiske danske frokostbord året rundt, og fungerer også fint som en kold en til nytårsaftens tolv retter.