Deanston 18 år Batch 3 Old Version Single Highland Malt Whisky 46,3%

Deanston 18 år Single Highland Malt Whisky 46,3%
 

Deanston 18 Year Old viser Highland‑regionens bløde, rene stil, skabt på skotsk byg, langsom gæring og klassiske pot stills. Den lange modning i amerikanske bourbonfade giver whiskyen en naturlig farve, en rig tekstur og en balanceret sødme. Ikke kølefiltreret og tappet med sin fulde karakter fremstår den både rig, voksagtig og frugtdrevet.

Duften åbner med honning fra vilde blomster, cremet vanilje og florale noter, efterfulgt af citrus og mild krydderi. Smagen kombinerer sødme og varme: barley sugar, citronkonfekt, ingefærkage og dyb Manuka‑honning. Eftersmagen er lang og tør med tydelig ingefær, let eg og en blød, honningagtig varme.

Destilleri: Deanston
Alder: 18 år
Type: Single Highland Malt Whisky
Alc. styrke: 46,3 %
70 cl.
Andet: Bourbon Cask - Limited release Batch 3
Lyt til vores podcast:

Deanston 18 Year Old Bourbon Cask Finish 70cl / 46.3% Highland Single Malt Scotch Whisky Distillery Bottling

Deanston Destilleriet ligger ved bredden af Teith floden i et landsby samfund, der i tidernes morgen opstod omkring en bomulds mølle. Stedet er oversået med fortællinger om den rige historie, der gennem generationer har udviklet sig her. Den gamle mølle har fået et nyt liv i form af et fagligt uhyre veldrevet single malt whisky destilleri. Trofast over for arven fra forgængerne følger Deanston Distillery principper for whiskyfremstilling, der er lige så gamle som selve det lille samfund der omkranser destilleriet. Alt er udført ved håndkraft –der anvendes ikke nogen form for moderne teknologi på Deanston! De bedste skotske ingredienser er benyttet for at bidrage til at skabe denne enestående single malt og byggen er eksempelvis dyrket på de omkringliggende marker. Gamle traditioner er knyttet sammen med nye, og dermed byder Deanston på et ægte alternativ for det nysgerrige publikum.

En let tilgængelig dram, der har sine rødder i det vidunderligt gedigne landsby miljø. Master Distiller, Ian MacMillan, overførte denne single malt whisky fra de oprindelige såkaldte ’Hogshead’ fade, til nøje udvalgte ‘firstfill’ Kentucky bourbonfade og sendte disse til yderligere modning i det inderste af de traditionelle lagerhuse ved Deanston destilleriet. Med deres metertykke stenmure og de hvælvede lofter sikrer disse enestående bygninger den samme temperatur året rundt, og sørger dermed for en blød og jævn modning. Her i den mest stille del af lagerbygningen har fadene ligget og sovet uforstyrret og er først blevet vækket til live da Master Distiller Ian MacMillan var overbevist om at kvaliteten og fortrinligheden af indholdet.

Og resultatet? Deanstons kendetegn -fremhævende sød, honningagtig frugt med dybe og fyldige efterdønninger –er blevet ophøjet til fuldkommenhed. En Deanston18 års er det bedste som naturen, fagligt kendskab og engleagtig tålmodighed kan forsyne os med. Denne forøgelse i ‘Deanston familien’ har i sin ufiltrerede tilstand bevaret al sit naturlige islæt og dens helt egne karakter . Det kan ikke gøres mere enkelt –righoldig, stedlig byg, kløgtig lokal viden, blødt vand fra Teith floden, ‘firstfill’ Bourbon fade, og tid......massevis af tid. Resultatet er en styrkelse af de smagsnoter, som allerede kendetegner Deanstons 18 års. Sød, honningagtig frugt, byggens sødme og svage vanilje toner er blandet med en fortryllende blid varme. Blød og enkel. Ren og skær henrykkelse !