1. Baraboo Old Fashioned
Inspireret af destilleriets hjemby, Baraboo, er denne cocktail en hyldest til klassikeren – men med et lokalt twist.
Ingredienser:
- 60 ml Driftless Glen Bourbon
- 1 sukkerknald
- 2 stænk Angostura bitters
- Et par dråber appelsinskalolie
- Appelsinskal og kirsebær til pynt
Fremgangsmåde:
Knus sukkerknalden med bitters i et lowball-glas. Tilsæt is og bourbon. Rør langsomt og pynt med appelsinskal og kirsebær.
Denne cocktail fremhæver bourbonens noter af karamel, vanilje og krydderi – og lader den skinne i sin reneste form.
2. Driftless Gold Rush
En moderne klassiker, hvor honning og citron møder den krydrede varme fra Driftless Glen Rye.
Ingredienser:
- 50 ml Driftless Glen Rye Whiskey
- 25 ml friskpresset citronsaft
- 20 ml honningsirup (1:1 honning og vand)
Fremgangsmåde:
Ryst alle ingredienser med is og si over i et afkølet glas. Pynt med en citronskive.
Historien bag Gold Rush går tilbage til cocktailbarerne i New York, men med rye fra Wisconsin får den en ny, krydret dybde.
3. The Driftless Sour
En silkeblød whiskey sour med æggehvide og en rund finish fra bourbonens sødme.
Ingredienser:
- 50 ml Driftless Glen Bourbon
- 25 ml frisk citronsaft
- 20 ml sukkersirup
- 1 æggehvide
- Et par dråber Angostura bitters
Fremgangsmåde:
Tørshake først uden is, derefter med is. Si over i et coupeglas og pynt med bitters på skummet.
Denne cocktail er en balanceakt mellem syre, sødme og tekstur – og bourbonens karakter får lov at bære hele oplevelsen.
Driftless Glen er ikke bare et destilleri – det er en invitation til at smage på landskabet, historien og håndværket. Og med disse cocktails kan du tage rejsen med hjem i glasset.
4. Blackberry Salute
En frugtig og forførende cocktail, der kombinerer bourbonens varme med bær og citrus.
Ingredienser:
- 50 ml Driftless Glen Bourbon
- 20 ml friskpresset citronsaft
- 15 ml sukkersirup
- 4 friske brombær
- Isterninger
- Brombær og mynte til pynt
Fremgangsmåde:
Muddle brombær og sukkersirup i en shaker. Tilsæt bourbon, citronsaft og is. Ryst kraftigt og si over i et lavt glas med is. Pynt med brombær og mynte.
Historie: Denne cocktail er inspireret af de vilde bær, der vokser i Driftless-regionen – en hyldest til naturen og håndværket bag hver flaske.
5. Wisconsin Boulevardier
En amerikansk fortolkning af den klassiske Boulevardier – med rye i hovedrollen.
Ingredienser:
- 30 ml Driftless Glen Rye Whiskey
- 30 ml Campari
- 30 ml sød vermouth
- Appelsinskal til pynt
Fremgangsmåde:
Rør alle ingredienser med is i et røreglas. Si over i et lavt glas med is eller server straight up i et coupeglas. Pynt med appelsinskal.
Historie: Boulevardier’en stammer fra 1920’ernes Paris, men med rye fra Wisconsin får den en krydret og robust kant.
6. Maple Barrel Flip
En cremet og varmende cocktail til de kølige aftener – med et strejf af ahornsirup.
Ingredienser:
- 50 ml Driftless Glen Bourbon
- 15 ml ahornsirup
- 1 helt æg
- Friskrevet muskatnød
Fremgangsmåde:
Tørshake bourbon, sirup og æg uden is. Tilsæt is og ryst igen. Si over i et lavt glas og riv lidt muskatnød over toppen.
Historie: Flip-cocktails går helt tilbage til 1600-tallet, men denne version bringer traditionen ind i moderne tid med bourbon og ahorn – en ægte amerikansk kombination.
7. Port Barrel Manhattan
En elegant og dyb version af den klassiske Manhattan, hvor portvinsfinishen i whiskyen giver ekstra frugtighed og kompleksitet.
Ingredienser:
- 50 ml Driftless Glen Port Cask Finished Bourbon
- 25 ml sød vermouth
- 2 stænk Angostura bitters
- Appelsinskal til pynt
Fremgangsmåde:
Rør alle ingredienser med is i et røreglas. Si over i et afkølet coupeglas og pynt med en strimmel appelsinskal.
Historie: Manhattan-cocktailen stammer fra 1800-tallets New York, men med portvinsfinish får den en ny, silkeblød dybde – perfekt til eftertænksomme aftener.
8. Driftless Cherry Smoke
En røget og frugtig cocktail, der kombinerer whiskeyens varme med kirsebær og et strejf af røg.
Ingredienser:
- 50 ml Driftless Glenn Bourbon
- 15 ml kirsebærlikør
- 10 ml røget sirup (f.eks. røget ahornsirup)
- 2 stænk Peychaud’s bitters
- Kirsebær og røget salt til pynt
Fremgangsmåde:
Ryst alle ingredienser med is og si over i et lavt glas med is. Pynt med et kirsebær og en knivspids røget salt på kanten.
Historie: En moderne cocktail inspireret af de røgede noter i amerikansk BBQ og de mørke bærtoner fra midtvestens frugtplantager.
9. The Driftless Highball
En forfriskende og let cocktail, der lader whiskeyens karakter skinne igennem med bobler og citrus.
Ingredienser:
- 40 ml Driftless Glen Rye Whiskey
- 100 ml danskvand eller
ginger ale
- Citronskal eller mynte til pynt
- Isterninger
Fremgangsmåde:
Fyld et highball-glas med is. Hæld whiskey over og top med danskvand eller ginger ale. Rør let og pynt med citronskal eller mynte.
Historie: Inspireret af den japanske highball-tradition, men med amerikansk rye og midtvestlig attitude – en perfekt hverdagsdrink.
