Ærø 2021 Single Cask No 6. Whisky.dk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 60%

I 2021 fyldte Ærø Whisky endnu et fad. Cask No 6 fra den sæson er nu aftappet direkte og ufortyndet ved 60%. Det er en ung whisky – men den skjuler det ikke, og behøver det ikke. Hvad der mangler i lagring, er til stede som kraft.

Ekspertens beskrivelse

Ærø 2021 Single Cask No 6 er en Dansk Single Malt Whisky på 60%, aftappet på 50 cl fra ét enkelt fad destilleret i 2021 på Ærø Whisky A/S i Ærøskøbing. Det er det sjette single cask i destilleriets serie og produceret af lokalt dyrket byg fra Ærø, maltet på eget maltgulv og dobbeltdestilleret i et lukket kredsløb. En fadstyrke-release fra 2021-destillationen giver et sjældent indblik i, hvad der sker i Ærøs fade, inden den store lagring er gennemgået. Kompromisløs og direkte – tilsæt vand for at folde smagen ud.

Smagsnoter

Næse

Frisk og kraftig. Ung malt og nyt egetræ dominerer. Sødme fra træet og en frisk, spiritøs undertone. Med vand åbner blomsternoter og lys frugt sig.

Smag

Eksplosiv ved 60%. Egetræ og sød malt med lette frugttoner. Vand er nødvendigt for at folde bredden ud. Ung og rå, men med tydelig struktur.

Eftersmag

Varm og lang med tørt egetræ og sød malt der holder. Et løfte om, hvad mere lagring vil gøre.

Specifikationer

Navn: Ærø 2021 Single Cask No 6
Destilleri: Ærø Whisky A/S
Region/Land: Danmark, Ærø
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 60%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Egefade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2021

Smagsprofil

Single Cask · Fadstyrke · Ung · Egetræ · Frisk

Vidste du at?

Ærø Whisky nummererer hvert single cask i rækkefølge – No 6 er det sjette enkeltfad aftappet fra destilleriet. En simpel men effektiv måde at dokumentere destilleriets voksende single cask-serie og give kunderne mulighed for at følge udviklingen fra fad til fad.

Se hele vores udvalg af Ærø Whisky

Ofte stillede spørgsmål om Ærø 2021 Single Cask No 6

Hvad er Single Cask No 6?

Single Cask No 6 er det sjette enkeltfad aftappet i Ærø Whiskys single cask-serie. Hvert nummer svarer til ét specifikt fad – når det er tømt, er det væk. No 6 er aftappet fra en destillation fra 2021.

Er en whisky fra 2021 for ung?

Ikke nødvendigvis. Whisky modnes forskelligt alt efter klima, fadtype og destillationstil. Ærøs lukkede destillationskredsløb og lokalt maltede byg giver en karakter, der kan bære sig selv relativt tidligt. Fadstyrken på 60% giver desuden en intensitet, der kompenserer for den kortere lagring. Tilsæt vand og lad whiskyen åbne sig.

Hvad betyder det at den er aftappet ved 60%?

60% er fadstyrke – whiskyen er aftappet direkte fra fadet uden fortynding. Det giver en mere intens og koncentreret smagsoplevelse. Tilsæt gerne lidt koldt vand (10-20%) for at reducere alkoholen og åbne for de mere subtile noter.

Hvad er Ærøs lagringsstil?

Ærø Whisky lagrer på egefade i en kombination af sherryfade og nye egefade. Den lokale klimaeksponeringen på øen bidrager til en jævn og langsom modning, der giver den lokale maltkarakter plads til at udvikle sig.

Kan man fortynde en 60% whisky?

Ja – og det anbefales. Tilsæt gerne 10-20% koldt vand. Det reducerer alkohol-intensiteten og åbner blomsternoter, frisk frugt og let kryderi, der ellers er svære at fornemme ved fuld fadstyrke.

Hvem producerer Ærø Whisky?

Ærø Whisky A/S er et mikrodestilleri på Torvet 5 i Ærøskøbing, grundlagt i 2013. De producerer udelukkende af lokalt dyrket og maltet byg fra øen Ærø. Se vores fulde udvalg af Ærø Whisky.