Vødtka Vodka Premium Økologisk Dansk Vodka 40%

Der står et ø for meget i navnet, og det er helt bevidst. Bogstavet er det samme, som sidder på det danske økologimærke, og det er sat midt ind i ordet vodka, så mærket bliver til navnet. Sjældent har en stavefejl været mere velovervejet.

Ekspertens beskrivelse

Vødtka er en Økologisk Dansk Vodka fra Søbogaard, lavet på økologisk hvede og aftappet ved 40%.

Søbogaard er ikke et destilleri i klassisk forstand. Huset er bygget op omkring økologisk saft og sodavand, og spiritussen er kommet til som en sidegren af den samme tankegang: økologiske råvarer, korte ingredienslister og ingen kunstige tilsætninger. Alkoholen er hvedebaseret, og smagssætningen står Søbogaard selv for.

Det er en enkel vodka, og det er ikke ment som en kritik. Hveden giver en tydelig, blød sødme, som får lov at bære det hele, mens en spinkel urtetone og et strejf peber holder den fra at blive kedelig. Silkeblød er det ord, der bliver brugt om den, og det passer.

Smagsnoter

Næse

Ren og lys. Hvedesødme først, derefter noget grønt og græsagtigt, der minder om citrongræs.

Smag

Silkeblød og let. Sødmen ligger tidligt på tungen, og et diskret peberdrys følger efter uden at stikke.

Eftersmag

Kort og ren. Kun en svag urteagtig tone og et strejf varme bliver tilbage.

Specifikationer

Navn: Vødtka
Producent: Søbogaard
Region/Land: Danmark
Type: Økologisk Dansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Som shot til blinis og kaviar, eller i en Espresso Martini eller Cosmopolitan.

Smagsprofil

Silkeblød · Hvedesød · Let urteagtig · Ren

Vidste du at?

Søbogaard har produktion både i Herning og i Borup på Sjælland. Det er altså to landsdele, der står bag den samme flaske, hvilket er usædvanligt for et hus af den størrelse.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Vødtka

Hvorfor staves navnet med ø?

Fordi bogstavet er det danske økologimærke. Det røde Ø kender de fleste fra køledisken, og ved at sætte det ind i ordet vodka fortæller flasken, hvad den er, uden at bruge et eneste ekstra ord på det.

Hvad betyder det, at den er økologisk?

At hveden er dyrket uden kemiske pesticider og kunstgødning, og at hele kæden fra mark til flaske er certificeret. Det ændrer ikke smagen i sig selv, men det er et krav, der løber hele vejen igennem produktionen.

Hvordan drikkes den bedst?

Iskold i et lille glas. Den er bygget til at være let og glat, og kulden fremhæver netop den egenskab. Serveres den for varm, bliver hvedesødmen lidt tung, og så mister den sin lethed.

Hvad passer den til af mad?

Det salte og fede. Blinis med kaviar er det klassiske forslag, og det holder: sødmen møder saltet uden at slås med det. Røget laks, syltet sild og creme fraiche fungerer på samme måde.

Hvilke cocktails er den bygget til?

De klassiske og lidt søde. En Espresso Martini eller en Cosmopolitan klæder den, fordi hvedesødmen giver drinken en blød bund. I meget bitre drinks bliver den derimod let overdøvet. Se flere muligheder blandt vores Vodkamærker.

Er det en god vodka til den, der ikke drikker vodka så tit?

Ja. Den er mild, uden skarpe kanter og let at gå til, både ren og i en drink. Har du prøvet en hård, neutral standardvodka og syntes, den brændte, er det her et blødere sted at prøve igen.

Hvem er Søbogaard?

Et dansk økologihus, der er bedst kendt for saft og sodavand på danske bær og frugter. Spiritus er et nyere ben, men filosofien er den samme: økologi hele vejen og så få ingredienser som muligt på listen.