Vindblæst White Dog Søgaard Destilleri Limited Edition Dansk Råsprit 4x5 cl

Inden whiskyens dybe kompleksitet opstår, er der et øjeblik af ren, klar destillat. Vindblæst White Dog fanger det øjeblik — råspritten, som den forlader kobberkedlen, inden fadene overhovedet er blevet involveret.

Ekspertens beskrivelse

Vindblæst White Dog Søgaard Destilleri Limited Edition Dansk Råsprit er et sæt med 4x5 cl u-lagret råsprit fra Søgaard Destilleris Vindblæst-produktion i Aalborg. Hvert lille glas afspejler terroiret fra én af de fire nordjyske ø-partnere — Livø, Læsø, Egholm og Fur — der alle dyrker den organiske maltbyg-sort Odyssey, som er grundlaget for Vindblæst-whiskyserien. Råspritten er klar og ufarvet, da den ikke er lagret på fad. Den er ikke røget, og smagen afspejler rent den destillerede malt uden egetræets indflydelse. Et White Dog sæt giver en enestående mulighed for at forstå udgangspunktet for whiskyens rejse — og for at sammenligne terroirpåvirkningen allerede i råspritten.

Smagsnoter

Næse

Frisk og kornrig med tydelig sød malt fra Odyssey-byggen. Let blomsterrig med unge urte-noter og en ren, klar spiritus-karakter — uberørt af fad og tid.

Smag

Sødmefuld korn og frisk malt dominerer. Ren og direkte med en let krydderighed og en naturlig sødme fra den ulagrede byggedestillat. Terroirforskellene fra de fire øer viser sig som subtile variationer i kornets fylde og friskhed.

Eftersmag

Kort og frisk med ren malt og let kornvarme. Ingen fadnoter — ren og ærlig råsprit som den er.

Specifikationer

Navn: Vindblæst White Dog Søgaard Destilleri Limited Edition Dansk Råsprit 4x5 cl
Destilleri: Søgaard Destilleri
Region/Land: Nordjylland (Livø, Læsø, Egholm & Fur), Danmark
Type: Dansk Råsprit (New Make)
Størrelse: 4x5 CL
Fadtype: Ingen — u-lagret råsprit
Edition: Limited Edition — 4 ø-varianter
Serveringsforslag: Nyd som smagsprøve eller i en frisk cocktail

Smagsprofil

Frisk · Kornrig · Sød Malt · Ulagret · Ren Destillat · Dansk Terroir

Vidste du at?

White Dog — eller New Make — er betegnelsen for råsprit, der endnu ikke har set et fad. Det man smager, er det direkte udtryk for råvare, gær og destillation — uden fadlagringens indflydelse. Mange whiskynørder bruger White Dog til at forstå destilleriets håndværk i sin reneste form.

Se hele vores udvalg af Søgaard Destilleri

Ofte stillede spørgsmål om Vindblæst White Dog Råsprit

Hvad er White Dog / råsprit?

White Dog er betegnelsen for u-lagret råsprit — destillatet, som det forlader kobberkedlen, inden det overhovedet placeres på fad. Det er klart, ufarvet og uden fadnoter, og smagen afspejler rent kornet, gæringen og destillationen.

Hvad adskiller Vindblæst White Dog fra den lagrede Vindblæst Whisky?

Lagringen på bourbon-egetræsfade er det, der skaber whiskyen. I White Dog er det rene destillat uden nogen fadindflydelse — ingen vanilje, ingen karamel, ingen egetræ. Det giver et unikt indblik i, hvad Vindblæst-produktionen starter med.

Kan man bruge råsprit til cocktails?

Ja. White Dog er velegnet til friske cocktails, hvor man ønsker en ren kornspirit uden den dominerende fadkarakter, som en lagret whisky har. Det giver en anden retning i klassikere som Sour-varianter eller friske sommerdrinks.

Hvad er Odyssey-maltbyggen?

Odyssey er en speciel maltbyg-sort, der er særligt velegnet til whiskyproduktion. Søgaard Destilleri bruger den udelukkende i deres Vindblæst-produktion, og den dyrkes organisk af landmænd på de fire nordjyske øer.

Er der forskel på de fire 5 cl flasker?

Ja — hvert af de fire miniaturglas afspejler råsprit fra byg dyrket på én specifik ø (Livø, Læsø, Egholm eller Fur). Terroirforskellene viser sig allerede i råspritten som subtile variationer i kornets karakter og friskhed.

Er råsprit stærk?

U-lagret råsprit fra whisky-destillation er typisk stærk — ofte 60-70% ABV direkte fra kedlen. ABV for dette sæt er ikke specifikt oplyst, og sættet er beregnet til smagning snarere end at nyde som en fuldt modnet whisky.